Leder du efter et alternativ til dine sædvanlige koteletter? Jeg foreslår at koge kødfingre med hakket kød. En solid kødret, som der bruges hakket kød til, men smagen af produkterne er markant forskellig. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Nu, når efteråret allerede er kommet, vil jeg ikke have flere grøntsagsalater, men kødretter. Tilsyneladende forbereder kroppen sig på vinterkulden. Kødfingre med hakket kød vil diversificere kødbordet. Retten er perfekt til en familiemiddag for hele familien, som kan tilberedes på hverdage og weekender. Den foreslåede opskrift kan også blive en festlig ret. Det er let at forberede det derhjemme, og produktsættet er enkelt og overkommeligt.
Du kan bruge enhver slags kød til opskriften. Kyllingefilet, svinekød eller kalvefilet, andebryster osv. Er velegnede. Hakket kød bruges som fyld til kødfingre, hvis smag altid vil være forskellig afhængigt af de tilsatte krydderier. Selvom du kan bruge grøntsager, svampe, skinke, ost, pasta, krydderurter, svesker, nødder til fyldet … Takket være de forskellige fyldninger bliver retten mere interessant, så du kan fantasere med den. Til et tilbehør er stegte kartofler, kogt smuldret ris, kartoffelmos egnet til sådanne fingre. Det er også lækkert at servere dem med pitabrød og friske eller saltede grøntsager. Derudover kan du ifølge denne opskrift lave både portionerede små ruller og en stor rulle. Retten steges først i en gryde og bages derefter i ovnen eller kan stuves i et støbejern på komfuret.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 8-10
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kød - 800 g
- Salt - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hvidløg - 2 skiver
- Krydderier og krydderurter efter smag
- Løg - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin tilberedning af kødfingre med hakket kød, opskrift med foto:
1. Vask kødet og tør det med et køkkenrulle. Skær overskydende fedt og film af. Del kødet i to og skær den ene del i skiver 1-1,5 cm tykke, som til koteletter.
2. Slå de skivede kødskiver med en hammer på begge sider, så de bliver dobbelt så tynde. Fortsæt forsigtigt, så kødet ikke bliver til et meget tyndt lag.
3. Vrid det resterende stykke kød gennem en kødkværn gennem en rist med mellemhuller. Pil løgene, skyl og passér også gennem sneglen på en kødkværn.
4. Kom det snoede kød med løg i en dyb skål, tilsæt salt og sort peber. Du kan også tilføje krydderier og urter.
5. Rør det hakkede kød godt rundt for at fordele maden jævnt.
6. Fordel det sammenpiskede stykke kød på et bræt, krydr med salt og sort peber og læg 1 spsk på kanten af laget. hakket kød.
7. Rul kødet til en rulle. Tryk ikke meget tæt på den, så fyldet ikke falder ud.
8. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og læg kødfingrene med sømmen nedad.
9. Steg kødfingrene ved middelhøj varme, til de er gyldenbrune. Vend dem derefter til den anden side og hug dem af med tandstikker, så de ikke vender rundt under stegning. Steg dem på den anden side, til de er gyldenbrune.
10. Hæld derefter drikkevand i gryden, så den dækker bunden med 1 finger. Luk gryden med et låg, og send kødfingrene med hakket kød i en opvarmet ovn til 180 grader i en halv time, eller lad det simre på komfuret ved svag varme efter kogning. Server det færdige måltid varmt med enhver tilbehør.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kødfingre eller crunches.
