Jeg foreslår at tilberede møre dampede svinekoteletter, som kan tilskrives diæt- og babymad. Retten er en af de enkleste og kræver ingen ekstra evner. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Den mest sarte, velduftende dampede svinekotelette vil appellere til absolut alle og endda sofistikerede kokke. Dampede retter er sundere end stegte fødevarer. I modsætning til den stegte modstykke, der krymper og krymper under stegning i en gryde, er dampede koteletter også meget appetitlige i udseende. Og for at gøre det færdige måltid mere lækkert skal du dække det snittede kød med sennepsmarinade. Selvom alle produkter fra vin til creme fraiche kan bruges som marinade. Sådan svinekød viser sig at være meget mørt, velsmagende, bare smeltende i munden og udseende præsentabelt. Hvis kødet slås af og straks lægges i en dobbeltkedel eller sendes til et dampbad, viser den sidste skål sig at være spiselig, endda ganske velsmagende, men ikke smuk. Og sennepsmarinaden giver kødet en smuk nuance.
Det skal bemærkes, at svinekød er meget sundt, fordi indeholder en masse protein og vitaminer, takket være dette er det nærende og let at forberede. Selvom svinekød ikke kun tilberedes i henhold til denne opskrift, kan det erstattes med enhver anden kødtype: oksekød, lam eller kylling. Til kylling skal du justere tilberedningstiden som hendes kød er mere mørt og koger hurtigere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 135 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 35-40 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 2 bøffer eller koteletter
- Malet sort peber - en knivspids
- Krydderier til kød - 1 tsk
- Sennep - 1 tsk
- Salt - 0,25 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af dampede svinekoteletter, opskrift med foto:
1. Kombiner sennep, kødkrydderier og sort peber.
2. Rør marinadefødevarerne godt sammen, indtil de er glatte.
3. Vask og tør bøfferne med et køkkenrulle. Brug en køkkenhammer til at slå af fra begge sider, så de er cirka 0,5-0,8 cm tykke. Slå dem ikke kraftigt, så kødet ikke går i stykker.
4. Påfør sennepsmarinade jævnt over hele koteletternes område på den ene side.
5. Læg kødet i et dørslag på bunden med den umarinerede side. Læg et dørslag i en gryde med kogende vand. Når du gør dette, skal du sørge for, at det kogende vand ikke rører koteletterne. Krydr kødet med en knivspids salt, dæk til og damp i 15-25 minutter afhængigt af kødets tykkelse. Kontroller, om dampede svinekoteletter er parate med et knivskær: der skal sive klar juice ud af stykket. Hvis det er blodig, skal du fortsætte med at tilberede koteletten yderligere og kontrollere den igen for at være parat. Server den dampede kotelette til enhver smag.
Se også videoopskriften om, hvordan man damper svinekoteletter.
