Oaklif fik sit navn på grund af sin lighed med egetræsblade (fra engelsk "eg" - eg, "blad" - blad). Hvis du er en tilhænger af en sund kost, skal denne salat være til stede på dit bord. I udseende ligner oaklif et løst kålhoved. Blade, små i størrelse, varierer afhængigt af plantetype, vækststed og vækstbetingelser.
Hvordan bruges Oaklif?
Egesalat betragtes som en sart sort. Oaklif bør ikke opbevares i køleskab i lang tid; den tilberedes umiddelbart efter køb. Efter et stykke tid og når de udsættes for temperatur, mister bladene deres smag og andre karakteristiske egenskaber, falmer hurtigt og begynder at blive sorte. Takket være avl kendes flere dusin underarter af egetræssalat i dag. De mest almindelige er: Amorix, Zabava, Maseratti, Dubrava, Credo. Hver af dem har en syrlig smag, og farven på bladene starter fra lysegrøn og slutter med pink-burgunder.
Kokke bruger ikke metalgenstande - gafler og knive - ved omrøring af salater, da de oxiderer og beskadiger tynde blade. Det bidrager faktisk til en bedre bevarelse af vitaminer. Salaten visner ikke, bliver ikke mørkere og forbliver saftig og frodig i lang tid.
Før madlavning skal bladene på oaklif sorteres, skylles og tørres. Riv forsigtigt med hænderne, bland med grøn salat, krydr med salt, peber, drys med eddike og krydr derefter med olivenolie. Produktet passer godt til avocado, skaldyr og svampe. Hakket hvidløg kan bruges til at understrege den krydrede nøddeagtige smag af oaklif, for eksempel ved fremstilling af croutoner og croutoner. Bladene er meget smukke og bruges derfor som en udsøgt dekoration til den sidste ret.
Hvordan vælger man et egetræ?
Når du køber, skal du være opmærksom på udseendet af det grønne. Det skal være saftigt og lyst, se naturligt ud, ikke have en blank glans. Unaturlige farver angiver behandling af planten med kemikalier under dens dyrkning (mætning med nitrater bidrager til længere opbevaring og bevarelse af bladene).
Oaklifs sammensætning: vitaminer og kalorier
- Vand - 89,8 g
- Kolesterol - 16 mg
- Umættede fedtsyrer - 2,4 g
- Ask - 0,9 g
- Kostfibre - 0,8 g
- Stivelse - 0,4 g
Mineraler:
- Calcium - 79 mg
- Magnesium - 34 mg
- Kalium - 198 mg
- Fosfor - 39 mg
- Jern - 0,5 mg
- Natrium - 13 mg
Vitaminer:
- A - 148 mg
- B1 - 0,03 mg
- B2 - 0,08 mg
- PP - 0,9 mg
- E - 0,6 mg
- C - 9, 1 mg
- Betacaroten - 1420 mg
Kalorieindhold Oaklif
pr. 100 g - 16 kcal:
- Proteiner - 1,5 g
- Fedt - 0,2 g
- Kulhydrater - 2 g
Oaklif - gavnlige egenskaber
På grund af indholdet af mineralsalte og folsyre er Oaklif gavnligt: det normaliserer hjertets og blodårernes aktivitet.
Egesalat er en kaloriefattig mad, så du kan roligt inkludere den i din kost for vægttab. Forbruge det frisk: det vil hjælpe med at genopbygge mangel på næringsstoffer og opretholde normal kropsvægt. Regelmæssig brug af oaklif, på grund af dets gavnlige egenskaber, styrker nervesystemet, hjælper med at normalisere vand-saltmetabolisme, fjerner skadeligt kolesterol, øger effektiviteten og tilpasser kroppen til kraftig fysisk anstrengelse og stressende situationer. Salaten er nyttig til hypertension, søvnløshed. Skal være til stede i kvinders kost under graviditet og amning. Bladrige salater absorberes let af menneskekroppen og er endda milde afrodisiaka.
Oaklif i kosmetologi
Egesalat betragtes som en fremragende hjælper i hjemmekosmetologi. For at genoprette tør hud er det nyttigt at lave en nærende maske af fint hakkede blade. Mal den vaskede oaklif og fyld med koldt vand. Kog bouillonen i 5 minutter. Afkøl blandingen og påfør på dit ansigt.
- Hvis huden er fedtet, tilsættes æggehvide og en teskefuld honning til masken.
- For at give ansigtet friskhed og elasticitet beriges blandingen med et par spiseskefulde af et gæret mælkeprodukt (kefir, fermenteret bagt mælk).
- For at slippe af med hudorme og bumser, bland afløbet af oaklif med kraftig creme, påfør ansigtet, og tør efter huden med isterninger.
Skader og kontraindikationer ved egetræssalat
Salatblade betragtes som en vigtig del af en sund kost på grund af deres lave kalorieindhold, vitaminer, antioxidanter og næringsstoffer. Men som alle produkter har de en række kontraindikationer: de bør ikke indtages i store mængder til urolithiasis (fosfat, oxalat, uratsten), gigt, mavesår, forværring af kronisk duodenitis, akutte inflammatoriske tarmprocesser.
Se videoopskriften om, hvordan du tilbereder oaklif salat med andebryst: