Leder du efter en let opskrift på lækre bagværk? Så er du her. En enkel og lækker cremefraiche på shortbread dej er en dessert, som selv en nybegynder kok kan klare!
For elskere af lette cheesecakes foreslår jeg at lave en enkel og lækker cremefraiche med shortbread dej. Ved første øjekast kan disse kager virke komplicerede, men faktisk er opskriften virkelig enkel og overkommelig, resultatet er en duftende og meget sart dessert. Du bliver dog nødt til at vente flere timer efter tilberedningen, før du lægger cremefraiche på bordet - disse kager skal stå i køleskabet for at nå den ønskede konsistens. Den vigtigste fordel ved cremefraiche er, at den er tilberedt af de enkleste produkter, der kan findes i ethvert hjem.
Se også, hvordan man laver en svampekage med limonade med ostemasse og creme fraiche.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 178 kcal.
- Portioner - til 4 personer
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Æg - 4 stk.
- Hvedemel - 150 g
- Bagepulver - 3/4 tsk.
- Sukker - 120 g
- Smør - 100 g
- Majsstivelse - 40 g
- Vaniljesukker - 20 g
- Creme fraiche - 400 g
Trin-for-trin forberedelse af en simpel creme fraiche på mørdej-en opskrift med et foto
Lad os forberede et almindeligt mørdej til bunden af desserten. For at gøre dette kombineres kølet smør og mel. Sigt først melet og tilsæt bagepulver til det. Bland ingredienserne og få en smulelignende dejbund.
Adskil en æggeblomme, tilsæt den sandede krumme og ælt en blød mørdej.
I en delt form, hvor vi tilbereder cremefraiche, spreder vi dejen og danner en bund med lave sider. Sidens højde afhænger af formens størrelse: Hvis den er ret stor, cirka 22 cm, som min, vil mængden af creme fraiche blive fordelt over den i et ikke meget tykt lag, derfor meget højt sider er ikke nødvendige. Hvis formen er lille - 15–17 cm, vil cremefraiche være høj, hvilket betyder, at siderne af mørdejen skal formes højere.
Creme fraiche med ethvert fedtindhold, 3 æg og protein, sukker, vanilje samt majsstivelse, blandes i en blenderskål og piskes til det er glat. Hvis du bruger et piskeris, pisk æg og sukker godt først, og tilsæt derefter resten af ingredienserne.
Hæld cremefyldet på dessertens sandede bund.
Vi bager i en forvarmet ovn ved 180 grader i 40 minutter. I slutningen af denne tid skal fyldet bages i kanterne, og i midten skal det være underbagt, som om det skalv, ligner gelé i konsistens.
Lad cremefraiche afkøle helt uden at fjerne det fra formen, og send det derefter til køleskabet i 3-4 timer. I løbet af denne tid vil desserten køle nok af og modnes.
Pynt creme fraiche efter din smag - med frosne eller friske bær, revet chokolade eller stykker frugt.
Utrolig mørt og saftigt, enkelt og lækkert cremefraiche med sandkagedej er klar. Server med kaffe, te eller kakao og nyd den udsøgte smag af disse kager. God appetit!
Se også videoopskrifter
Creme fraiche fra kirsebær - den lækreste
