Hvad er de gavnlige stoffer i cherimoya, og hvordan påvirker de menneskers sundhed. Er der nogen kontraindikationer til brugen af frugten, og hvordan den kan skade kroppen. Opskrifter til fremstilling af disse frugter.
Skade og kontraindikationer ved brug af cherimoya
Denne frugt er næsten den eneste, der kan indtages sikkert i enhver mængde af næsten alle.
Det er strengt forbudt at spise det med en regelmæssig stigning i blodsukkerniveauet og især diabetes mellitus af både den første og anden type. Den samme begrænsning indføres i tilfælde af individuel intolerance over for produktet, allergi over for ananas og kokosnødder.
Frugterne skal skrælles forsigtigt, for hvis saften kommer ind i øjnene, vil de bage stærkt, og i særligt alvorlige tilfælde kan du endda miste synet.
Du kan heller ikke spise frugtgrave, der indeholder giftige stoffer. Som følge heraf kan der forekomme forgiftning af kroppen, og derefter vil der være behov for maveskylning og blodrensning.
Cherimoya opskrifter
Denne frugt bruges både rå og i forskellige desserter. Det supplerer perfekt bagværk - boller, vafler, kager, ostekager, tarteletter, kurve og mere. etc. Med det får du lækker is, ostemasse, hytteost, yoghurt, gryde. Det bør inkluderes i børnemenuen på grund af sin søde smag og sarte kød. Med tilsætning af dette produkt tilberedes fremragende tærter og kager, som kan serveres både på hverdage og på helligdage. I dette tilfælde skal frøene altid fjernes fra frugten.
Vi tilbyder flere interessante opskrifter:
- Flødeis … Pisk i en blender 2 cherimoya i tern, 3 æg og 150 ml hjemmelavet fløde. Tilsæt derefter lidt vanilje og flormelis (250 g) og bring blandingen i kog ved svag varme under konstant omrøring. Når det er køligt, skal du lægge det i fryseren og slå hvert 20. minut i to timer. Næste morgen kan is allerede indtages efter at have været drysset med chokolade, kokos, valmuefrø eller andre tilsætningsstoffer.
- Sherbet … Du skal vaske og skrubbe cherimoya (500 g) ved at fjerne frøene. Slib det nu i en blenderskål og kombiner med hjemmelavet yoghurt (250 g), citronsaft (2 spsk) og honning (3 spsk). Overfør den resulterende masse til en dyb metalskål og stil den på køl i et døgn. Om morgenen vil det allerede være muligt at spise det. Dette er en vidunderlig dessert, der er perfekt til te, kaffe, kompott eller andre drikkevarer. Hvis du ikke har halsproblemer, så frys sherbet.
- Vafler … Du skal slå 4 æg med sukker (120 g) og kombinere med mel (250 g), sodavand i eddike (en halv teskefuld), mælk (150 ml). Tilsæt derefter vegetabilsk olie (4 spsk), salt efter smag og frugtkødet af hovedfrugten (5 spsk). Ælt derefter dejen, så den er homogen uden klumper. Hæld det derefter på et vaffeljern, elektrisk eller ovn, og bag i 5 minutter på den ene side og på den anden. Klar vafler skal afkøles, de kan spises både i denne form og med fyld. For at forberede det skal du blande kondenseret mælk (350 ml) med smør (200 ml). Denne masse spredes på bagværk, som efterfølgende rulles sammen med et rør eller en pandekage.
- Pie … Bag først småkager ved at kombinere mel (2 kopper) med hakket smør (250 g), salt massen og tilsæt sukker (120 g). Ælt nu dejen og sno den i en kødkværn og læg den på en bageplade. Bag den i 20 minutter, til den er gyldenbrun. Lad derefter leveren afkøle og knus den, men ikke til støv. Læg derefter det første tykke lag af krummerne, og oven på frugtkødet, gentag derefter den samme proces, indtil du når siderne af bagepladen. Det sidste lag skal være cherimoya. Læg derefter bagepladen i ovnen i 20-30 minutter. Hæld appelsinsaft over de færdige bagværk.
- Parfait … Pisk kraftig fløde (300 ml) og creme fraiche (200 ml) til hvidt skum. Tilsæt derefter forsigtigt cherimoya juice (50 ml) og revet hytteost (50 g) i massen. Tilsæt derefter pulveriseret sukker (60 g), pisk massen igen, kom den i skålene, dekorér med mynteblade og appelsincirkler ovenpå. Du kan også drysse parfaiten med smeltet chokolade og drys med kokos.
- Salat … Tern hovedingrediensen (3 stykker) uden huden, tilsæt en ananasskive, tørrede mangostykker (50 mg) og hakket kinakål (120 g). Hæld derefter blandingen med æblecidereddike (1 spsk) og olivenolie (2 spsk), drys med asafoetida (ikke mere end en knivspids). Enhver yoghurt kan bruges til dressing. Server salaten efter afkøling.
Bemærk! Cherimoya -opskrifter involverer hovedsageligt desserter.
Interessante fakta om cherimoya
Denne eksotiske frugt er kendt siden inkaernes tid, der aktivt brugte den til at styrke deres styrke, dens navn blev foreslået af dem. Det antages, at det blev valgt på grund af dette træs udholdenhed. I Andesbjergene er det næsten umuligt at finde frugtplanter, og hvis de er det, vokser de meget dårligt på grund af uhensigtsmæssige klimaforhold - lave temperaturer om vinteren og varme om sommeren. Samtidig er der hele lunde med cherimoya i den sydlige del af Ecuador.
Det er også blevet bevist, at denne oversøiske frugt nødvendigvis var inkluderet i den daglige kost for aztekerne og andre stammer, der beboer landene i Sydamerika (nutidens Peru, Venezuela, Brasilien, Argentina). I dag dyrkes planten aktivt i subtroperne - Algeriet, Spanien, Australien, Italien og andre lande. Det forekommer ikke på SNG's område. Frugterne eksporteres sjældent til Østeuropa, da de ikke har fundet bred offentlig accept.
At købe cherimoya i et supermarked er lige så problematisk som på markedet. Det er urentabelt at eksportere på grund af den store konkurrence mellem frugt og æbler og pærer. Chancerne for at købe dette produkt er store i onlinebutikker som aliexpress med levering fra Kina. Det koster meget mere end ananas og kokos og sælges normalt med eksportørens etiket, ligesom bananer.
Du bør vælge umodne frugter, der adskiller sig fra modne frugter med en let og hård hud. De når allerede indendørs i vindueskarmen inden for 3-5 dage og bliver mere saftige og søde. Derefter foldes de i papirposer, som lukkes tæt og sendes til køleskabet. I denne form kan frugter gemmes her i cirka 5 dage, hvorefter de begynder at blive sorte og rådne. Det anbefales heller ikke under nogen omstændigheder at spise umodne frugter, der er præget af øget stivhed og ligner kartofler i smag.
Cherimoya er ideel til frysning til vinteren, for hvilken den vaskes, tørres, skæres i stykker og lægges på film i fryseren. Men tørring i dette tilfælde er ikke relevant, da frugtkødet er for hårdt. De resulterende tørrede frugter kan næppe bruges til at forberede kompot (uzvar).
Frøene selv kan ikke spises, da de er for giftige. Derfor betragtes saften fra dem som meget nyttig i landbruget - den bruges til at fjerne skadedyr i haven og markerne.
Se en video om cherimoya -frugt:
I betragtning af at kontraindikationer ved cherimoya er sjældne, bør du helt sikkert smage det mindst en gang i dit liv. Efter at have smagt denne frugt ordentligt, vil du helt sikkert gerne købe den igen, fordi den er meget velsmagende, relativt billig og ekstremt sund.