Mætning, lys palet og aroma … sådan en ret tiltrækker opmærksomhed ved første øjekast og lover ikke at skuffe spise. En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave en mexicansk blanding af frosne grøntsager med æg. Video opskrift.
Hakkede gulerødder, hakkede løg, grønne ærter, tern af paprika, hakkede bønner, majskerner, blomkålblomsterstand … er et sæt grøntsager til en mexicansk blanding, der kan bruges alle eller nogle af deres afgrøder på én gang. Hvis du har et lille udvalg af grøntsager i din fryser, skal du lave en grøntsagsfad derhjemme - en af mexicanernes foretrukne mad. Det er den perfekte løsning til en hurtig og mavevenlig sund middag. Hvis det ønskes, tilsættes lidt kogt ris til den færdige mexicanske blanding, det er enkelt, det laver en lækker vegetarisk ret. Grøntsager supplerer ris godt og imprægnerer det med deres aroma. Du kan servere en sådan ret alene med friske grøntsager og krydderurter eller med kød eller fiskepynt.
Selvfølgelig er det tilrådeligt at bruge en hjemmelavet frossen blanding tilberedt i den friske sæson med egne hænder. Selvom en butiksanalog af anstændig kvalitet vil gøre det. Enhver af dem er nyttige, rige på vitaminer, velsmagende og ligner deres smukke, lyse udseende. Derudover kræver de ikke særlige færdigheder fra kokken. Et andet yderligere plus ved en sådan ret er, at det ikke er nødvendigt at overholde proportionerne af frosne vegetabilske halvfabrikata. Du kan bruge de grøntsager, og i de mængder, du bedst kan lide.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Frosset majs - 100 g
- Salt - 2/3 tsk eller efter smag
- Frossen sød paprika - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Æg - 1 stk.
- Frosne asparges - 150 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin forberedelse af en mexicansk blanding af frosne grøntsager med æg, en opskrift med et foto:
1. Hæld vegetabilsk olie i en gryde og varm godt. Tilsæt derefter de frosne peberfrugter.
2. Tilsæt derefter de frosne aspargesbønner.
3. Læg frosne majskerner. Tilføj eventuelt andre frosne grøntsager. Kom grøntsager i gryden uden at optøes først, fordi de vil tø op i gryden.
4. Når grøntsagerne er møre, krydres dem med salt og sort peber og tilføres et råt æg.
5. Rør maden hurtigt, så æggene koagulerer og dækker grøntsagerne. Fjern derefter gryden fra varmen og begynd at smage på den mexicanske blanding af frosne grøntsager og æg. En sådan grøntsagsblanding kan bruges alene som en let middag eller suppleres til frokost med kød, korn eller enhver anden tilbehør.
Se også videoopskriften til, hvordan man laver en mexicansk grøntsagsblanding.
