Undrer du dig over, hvordan du tilbereder en havkatbøf for at gøre din fisk velsmagende, saftig og smagfuld? Af de forskellige variationer betragtes mallerbøffer i folie i ovnen som en af de nemmeste at tilberede. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Fisk er et sundt produkt, der bør inkluderes i menuen for enhver person. Udvalget af fiskesorter i supermarkedet er så stort, at det bare blænder. Når man ser på den enorme overflod af fiskerækker, ved man nogle gange ikke, hvad man skal vælge. I dag foreslår jeg at bage en havkat i ovnen i folie. Det tilberedes på mange måder, som alle er enkle, men resultatet er altid lækkert. Da dette er en stor havfisk, sælges den normalt ikke som en hel slagtekrop, men i form af portionsbøffer. Du kan bage dem i ovnen på forskellige måder, med grøntsager, i forskellige krydderier, saucer osv.
I dag vil jeg vise dig, hvordan du tilbereder havkat i folie i ovnen efter den enkleste opskrift med almindelige krydderier. Takket være folien vil fisken vise sig at være utrolig velsmagende, saftig, blød med en rig smag og aroma. Det koger hurtigt, så på bare et par minutter får du en anden varm fiskeret. Hvis du ønsker det, kan du lægge stykker kartofler rundt om bøfferne, så får du straks en havkat med et tilbehør og det eneste, der er tilbage, er at skære en lækker salat. Og lad os nu gå videre til opskriften og tage et trin-for-trin kig med et foto af, hvordan en havkat tilberedes i folie i ovnen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 129 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 30-40 minutter
Ingredienser:
- Havkat - 3 bøffer
- Malet sort peber - en knivspids
- Krydderier til fisk - 1 tsk uden dias
- Madfolie - 3 snit
- Malet koriander - 1 tsk uden dias
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af maller bøffer i folie i ovnen, opskrift med foto:
1. Da bøffer normalt sælges frosne i vores supermarkeder, skal du optø dem først. Dette bør gøres korrekt på en naturlig måde uden brug af mikrobølgeovn og varmt vand. På forhånd, for eksempel om aftenen, fjern fisken fra fryseren og lad den stå på køleskabets nederste hylde. Bøfferne bliver optøet næste aften. Langsom optøning bevarer alle vitaminer, smag og tekstur af kødet i fisken.
Skyl derefter slagtekroppen under rindende vand og tør den godt med et køkkenrulle. Skær et stykke af en rulle folie, så den er 2 gange størrelsen på selve fisken, og læg mallen på den.
2. Tør fisken fra alle sider med malet koriander og salt.
3. Gnid det derefter med fiskekrydderier og sort peber. Hvis du ønsker det, kan du drysse det med citronsaft og lade det stå i en halv time, så fisken kan absorbere krydderiernes smag og aroma.
4. Læg folien på begge sider for at dække bøffen.
5. Fold folien over de to andre kanter for at danne en konvolut.
6. Overfør de folieindpakkede havkatebøffer til en bageplade og sæt den i en forvarmet ovn til 180 grader. Kog fisken i 25-30 minutter. Server det til bordet lige i folien, fordi efter bagning vil der samles en lækker saft i den, hvor du kan dyppe fiskestykkerne. Hvis du ikke vil servere retten med det samme, skal du ikke folde mallen ud af folien. Da folien vil holde temperaturen på maden i lang tid.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder bagte havkatebøffer i ovnen!
