Funktioner ved madlavning af kyllingrulle. De 7 bedste opskrifter, som hele familien vil samle ved bordet. Video opskrifter.
Chicken roll er et godt alternativ til de tvivlsomme kvalitets kødprodukter, der sælges i butikken, og de sædvanlige kyllingretter, der allerede er kedelige. Det vil glæde både voksne og børn, det er velegnet til middag med familien og en festlig modtagelse af gæster. Det viser sig utroligt saftigt, og selve tilberedningen er meget lettere, end den ser ud ved første øjekast, så det er muligt, at mindst én opskrift vil slå sig fast i din kogebog.
Funktioner ved madlavning af kyllingrulle
Kyllingrulle er en universel ret til helligdage og hverdag, til tilberedning af hvilken hakket kød eller filet bruges. I det første tilfælde er madlavning umulig uden brug af gelatine, ellers falder alt sammen, i det andet vil det tværtimod være overflødigt, da rullen bages i ovnen. Men du kan også lave det fra leveren.
Der er faktisk mange opskrifter på kyllingrulle; det er sædvanligt at tilføje en række fyld til enhver smag. Kylling går godt med svampe, så det er tilladt at bruge ikke kun champignoner, men også østerssvampe og andre skovsvampe.
Men også svesker, ost, røræg, nødder, lever, ananas og mere er pakket ind i kød. Der bruges også forskellige grøntsager: gulerødder, spinat, kål, tomater, peberfrugter, løg og hvidløg. Ofte koger de kyllingrulle i bacon. Alle forskellige ingredienser suppleres med succes med krydderier og aromatiske urter. Men selv med et minimalt sæt produkter kan du lave en lækker middag.
Rullen tilberedes på forskellige måder. Nogle gange er det nødvendigt at forkoge kødet, men du kan straks, indpakket i folie, sende det til ovnen. Vi opretholder strengt tilberedningstiden og temperaturen, så kyllingen bages godt. Afviger du fra opskriften, er det sandsynligt, at kødet kommer tørt ud.
Ved servering ledsages kyllingrulle derhjemme af varme saucer og kødbouillon, og sideretten passer til din smag. Du kan også tilberede sandwich, skåle med det eller lægge det på bordet som en uafhængig snack.
Interessant! Forresten kan du ikke kun bage kyllingrulle i ovnen, men også tilberede den i en langsom komfur. Det viser sig at være mere skånsomt og samtidig nyttigt.
TOP 7 opskrifter på kyllingrulle
Hvis du er træt af at tænke over, hvad du skal lave til aftensmad denne gang, skal du være opmærksom på opskrifterne på kyllingrulle med forskellige typer af toppings. Efter at have mestret teknologien til madlavning, kan du eksperimentere med fyld og overraske din hjemmelavede med en original kombination af produkter.
Kyllingruller med svampe
Kylling og svampe er den perfekte smagskombination, så denne opskrift kan meget vel blive en af din families favoritter. Grønt og ost vil bidrage til at tilføje originalitet, men tag et produkt, der ikke har en udtalt smag, ellers vil det overvinde smagen af svampene.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 147 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 400 g
- Champignoner - 50 g
- Hård ost - 50 g
- Dillgrøntsager - 2-3 grene
- Hvidløg - 1-2 fed
- Salt - 2-3 knivspidser
- Malet sort peber - 1-2 knivspidser
- Æg - 2 stk.
- Brødsmuler - 5-6 spsk
- Smør - 100-150 g
Trin for trin forberedelse af kyllingruller med svampe:
- Efter at have skåret fileterne i lag med en tykkelse på 1-1,5 cm, skal de være let slået af på begge sider. Salt og peber derefter skiverne.
- Hak dillen og fordel den over fileterne.
- Hvis du kan lide krydret mad, skal du male fileterne med finthakket hvidløg.
- I det næste trin i forberedelsen af kyllingrullen vaskes og skæres svampene trinvis i tallerkener. Læg dem oven på fileten.
- Skær osten i skiver, ligesom svampene. Læg over svampene.
- Rul nu kyllingebrystrullen op og hold den sammen ved hjælp af tandstikker.
- Dyp hver i den sammenpiskede ægblanding og derefter i brødkrummerne. Og så flere gange.
- Kom rullerne i en gryde, hvor du først skal smelte smørret.
- Svits dem i 10 minutter ved svag varme, vend derefter om og kog på den anden side, indtil der kommer en lækker brunlig skorpe. Sørg for, at olien ikke koger for meget, ellers kan kyllingefiletrullen brænde, og kødet indeni bliver ikke stegt.
- Når den er klar, lægges den på en tallerken og pyntes med friske krydderurter.
Kyllingruller med ost
Rullerne tilberedt efter denne opskrift er saftige og møre på indersiden, og der dannes en appetitlig sprød skorpe på ydersiden. Når du skærer den op, finder du smeltet ost og krydderurter, der giver den originale smag. En sådan ret er perfekt ikke kun til et familiemåltid, men også til at modtage gæster.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 2 stk.
- Hård ost - 100 g
- Grønne - 1 flok
- Hvidløg - 2-3 fed
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Mel - 100 g
- Vegetabilsk olie - 100 g
Trin for trin tilberedning af kyllingrulle med ost:
- Skær kyllingebrystet i tynde skiver, slå stykkerne af, salt og peber.
- Hak hvidløg og smør fileten med den resulterende masse.
- Mal osten og drys den på kanten af kødstykkerne.
- Efter opskriften på hjemmelavet kyllingrulle, hak krydderurterne og drys brystet med det.
- Vi begynder at vride emnet og stikke det forsigtigt fra siderne, ellers kan osten sive ud.
- Vi fastgør kanterne ved hjælp af tandstikker.
- Hver rulle skal rulles i mel, som først skal sigtes.
- Opvarm vegetabilsk olie inden kogning af kyllingeruller.
- Vi lægger dem i en stegepande og steger til de er gyldenbrune.
- Vend til den anden side og steg også, indtil rullen bliver gylden.
- Server til bordet, husk at fjerne tandstikkerne før det.
Kyllingruller med svesker og valnødder
Opskrift på kyllingrulle i ovnen, som viser sig at være meget krydret på grund af den originale fyld, der består af svesker, valnødder, en stor mængde friske urter og hvidløg. Retten er lige til at servere på bordet til ære for en vigtig fest.
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 1 kg
- Valnødder - 150 g
- Svisker - 150 g
- Dill eller persille - 1 bundt
- Hvidløg - 6 fed
- Hård ost - 100 g
- Mayonnaise (creme fraiche) - 100 g
- Smør - 30 g
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Trin for trin forberedelse af kyllingruller med svesker og valnødder:
- Lad os først og fremmest være opmærksom på fyldet, som vi fylder sveskerne med kogende vand til, og efter 10 minutter sliber vi, grundigt skylles før det.
- Hak grøntsagerne fint, og hak nødderne med en blender.
- Inden du laver den fyldte kyllingrulle, skræl hvidløgene og før det gennem en presse.
- Kombiner de hakkede ingredienser, tilsæt mayonnaise og bland godt. Sidstnævnte kan også erstattes med creme fraiche.
- Tør det vaskede bryst og fjern filmene fra det.
- Efter at have adskilt fileten fra de små knogler, skåret i stykker og åbnet dem som en bog.
- Vi slår brystet af ved hjælp af en kulinarisk hammer, går godt over tykke områder, drys med salt og peber.
- Fordel det tilberedte fyld jævnt oven på kødstykkerne.
- Vi danner en rulle, der vrider sig, så sømmen er i bunden.
- Smør med smeltet smør.
- Vi behandler bagepladen med vegetabilsk olie og lægger emnerne der.
- Vi sender kyllingruller til ovnen, som skal opvarmes til 200C.
- Mens de koger, formales osten ved hjælp af et groft rivejern.
- Efter 25 minutter drysses rullerne med det.
- Vi sender det tilbage og bager i 15 minutter, indtil osten er smeltet.
- Sluk derefter for ovnen og lad rullerne stå der et stykke tid, så de køler lidt af.
Kyllingruller i bacon
Kyllingefilet bliver særlig saftig og får en delikat smag, hvis du laver rundstykker af den, kombinerer den med flødeost og pakker den ind i strimler bacon. Prøv også at lave sådan en ret. Velegnet ikke kun til hverdagen, men også til servering på bordet ved en højtidelig lejlighed.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 6 halvdele
- Flødeost - 220-230 g
- Bacon, skåret i strimler - 6 strimler
- Løg - 0, 25-0, 5 stk.
- Grønne løg - 1 flok
- Smør - 1 spsk
- Salt efter smag
Tilberedning af kyllingruller i bacon trin for trin:
- Hak løget fint, der er skrællet fra skallen, og samtidig det grønne løg.
- Bland dem med flødeost for at lave en duftende pasta.
- Vi skærer smørret.
- Vi slår kyllingefilet af og smører med et fyld på ost og krydderurter.
- Kom stykker smør ovenpå og salt efter smag.
- Vi begynder at rulle rullerne op, indpakker hver af dem med en baconstrimmel, så sømmen er placeret i bunden.
- Efter at have smurt bagepladen med smør, lægges kyllingebrystrullerne ud og sendes til ovnen, som skal forvarmes til 200 ° C.
- Vi bager dem i 35-40 minutter, og efter den angivne tid kontrollerer vi paratheden ved at gennembore med en kniv: derefter skal klar juice skille sig ud.
Bemærk! Hvis du vil have rullen til at se ud med en appetitlig sprød skorpe, skal du bage bacon på forhånd uden at tilføje olie.
Kyllingrulle med grøntsager
En ganske interessant opskrift på en rulle, til fremstilling af hvilken en hel kyllingekroppe bruges. Grøntsager som kartofler, gulerødder og paprika bruges som fyld, så retten viser sig at være meget tilfredsstillende og behøver ikke at ledsages af et tilbehør.
Ingredienser:
- Kylling (hel) - 2 kg
- Pære løg - 1 stk. (til marinade)
- Eddike 9% - 1 spsk (til marinade)
- Sojasovs - 2 spsk (til marinade)
- Krydderier efter smag
- Salt - 1 tsk (til marinade)
- Kartofler (medium) - 2 stk. (Til påfyldning)
- Gulerødder - 1 stk. (Til påfyldning)
- Bulgarsk peber - 1 stk. (Til påfyldning)
- Pære løg - 1 stk. (Til påfyldning)
- Friske urter (dild og persille) - 1 bundt (til påfyldning)
- Hård ost - 50 g
- Sesamfrø - 2 tsk
Steg for trin kogning af kyllingrulle med grøntsager:
- Bevæbnet med en skarp kniv og et snit langs højderyggen, fjern skindet fra kyllingen. Vi handler forsigtigt for ikke at beskadige det, og det forbliver intakt. Det er i det, at vi vil lægge fyldet til den fremtidige rulle.
- Adskil kødet fra knoglen og skær det i tynde lag.
- Sæt i en dyb beholder, mariner - drys med krydderier og hæld med en lille mængde eddike.
- Skær løget skrællet fra skallen i ringe og tilsæt kyllingekødet.
- Salt og hæld sojasovsen i.
- Vi sender kødtilberedningen til køleskabet og lader det stå i et par timer.
- I mellemtiden, lad os begynde at forberede fyldet til rullen. Skær de skrællede kartofler og gulerødder i tynde skiver, og skær løg og peberfrugt i ringe. Hak de friske krydderurter fint.
- Smør bagepladen med vegetabilsk olie og læg kyllingeskindet der, hvor det marinerede kyllingekød med løg skal lægges jævnt.
- Dernæst lægger vi et lag kartofler, kylling igen, derefter friske løg og gulerødder.
- Dernæst kommer endnu et lag kyllingekød, som skifter med peberfrugt.
- Drys alt med krydderurter, læg flere kartofler og et lag kylling.
- Det er tilbage at dække emnet med kyllingeskind og rulle det op, så det får form som en rulle.
- Vi sender formularen til ovnen, som først skal forvarmes til 180 ° C.
- Vi bager rullen i 40 minutter, og efter den angivne tid drysses ost og sesamfrø, hakket på et rivejern med små celler.
- Vi sender formularen tilbage til ovnen og koger i yderligere 10 minutter.
Marmoreret kyllingrulle med gelatine
Den originale opskrift på kyllingebrystrulle, som tilberedes med deltagelse af gelatine. Det vil være et glimrende alternativ til butikskøbt pølse, hvis kvalitet ikke altid er helt i top. Skålen er ikke kun i stand til at diversificere din families sædvanlige daglige kost, men også til at dekorere det festlige bord, når gæsterne besøger.
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 350 g
- Kyllingelår (filet) - 350 g
- Gelatine - 25 g
- Hvidløg - 2 fed
- Humle -suneli - 1 tsk
- Dild - 1 flok
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Trin for trin forberedelse af marmoreret kyllingrulle med gelatine:
- Skær fileten først i små tern og tilsæt hakkede friske krydderurter.
- Hæld den skrællede hvidløg samme sted.
- Tilsæt derefter tør gelatine, krydderier, salt og peber.
- Efter blanding begynder vi at danne kyllingrullen. For at gøre dette har du brug for en bagemuffe: du skal lægge kødet blankt i det.
- Rul ærmet op, så du får en rulle, bind kanterne.
- Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg det fyldte kulinariske ærme oven på det.
- Inden du sender den til ovnen, skal du gennembore den flere steder ved hjælp af en træpind.
- Bages ved 180 ° C i 40-45 minutter.
- Når du er klar, skal du ikke skynde dig at få rullen: vent til den er afkølet, og fjern derefter ærmet.
- Men det er ikke alt. Retten skal sendes til køleskabet og opbevares der i mindst 5 timer, først derefter kan den skæres og serveres.
Kyllingruller med ananas
Du kan lave lækre rundstykker af kyllingebryst, hvis du bruger ananas som fyld. For at opnå en mere delikat smag kombineres de med ost, og sennep med peber tilføjer lidt piquancy. Sådan en skål vil være en glimrende dekoration til et festligt bord.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 2 stk. (550 g)
- Konserveret ananas - 100 g
- Hård ost - 100 g
- Sennep - 1 spsk
- Hakket peber (blanding af peberfrugter) - 1 tsk
- Salt - 2 g
Trin for trin tilberedning af kyllingruller med ananas:
- Efter at have skåret kyllingefilet i lag, skal den piskes af, salt og peber.
- Hvert stykke skal også smøres med sennep.
- Osten formales med et fintmasket rivejern og drysses med kyllingebrystet.
- Ananasstykker skal lægges oven på lagene af kød.
- Fold derefter fileterne for at danne ruller.
- For at holde dem sammen bruger vi en tandstikker eller bundet med en tråd.
- Vi spreder rullerne på en bageplade, smurt med vegetabilsk olie, og sender dem til ovnen, som skal opvarmes til 180 ° C.
- Vi bager i cirka 45 minutter, og efter den angivne tid venter vi, indtil det er kølet af, frigør det fra trådene og serverer.
