Hvad kan du spise i fasten 2017

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:31

Grundlæggende ernæringsregler under fasten, hvilke fødevarer der kan spises, opskrifter til deres tilberedning, forbudte retter. Fasten er en fyrre-dages periode, der begynder umiddelbart efter Maslenitsa. I løbet af denne tid overholder troende en streng diæt for at udtrykke deres anger og ydmyghed. Mad af animalsk oprindelse er udelukket fra menuen, og en række andre produkter er også begrænsede.

Indlæg 2017: hvad du kan spise i fastetiden

Pacificeringen af kroppen betragtes som det første skridt mod åndens ydmyghed, ifølge kristen tro. Når du begynder at faste, skal du også afstå åndeligt. Således er en kristen renset for dårlige følelser, lærer at begrænse negativitet. Uden at overholde åndelige regler for adfærd bliver fasten en almindelig kost.

Hvad skal man spise i fasten fra korn

Grød er en af de vigtigste komponenter i det magre bord. Korn skal selvfølgelig koges i vand uden at tilsætte smør. En sådan begrænsning betyder dog slet ikke, at grøden bliver usmagelig. For det første er der mange forskellige korn, der kan tilføje variation til menuen. Se nærmere på i supermarkedet: på hylderne med korn finder du meget flere muligheder end den sædvanlige boghvede, ris, byg. For det andet er det under fasten tilladt at spise mange fødevarer, der kan forbedre smagen af enhver grød. For eksempel kan du tilføje rosiner, tørrede abrikoser, nødder, gulerødder, svampe. I denne sag kan du roligt stole på din fantasi og eksperimentere med smag. Glem heller ikke prosers. Såkaldte spirede hvedekorn, havre, majs. Disse produkter indeholder over 30 procent vegetabilsk protein, samt mange makro- og mikronæringsstoffer. Regelmæssig brug af prosers, selv uden for fasten, vil give kroppen den nødvendige mængde vitaminer og næringsstoffer og forhindre udvikling af et stort antal sygdomme. På basis af korn kan du tilberede et stort antal lækre magre retter:

• Vegetabilsk perlebyggrød … Du skal bruge byg, gulerødder, løg, salt, krydderier efter smag. Vi vasker korn, fylder med vand i et forhold på 1: 3 og koger til det er blødt. I processen tilsættes hakkede gulerødder, løg, salt, krydderier.
• Frugtpilaf med nødder … Vi tager to glas dampet ris, rosiner, tørrede abrikoser, dadler, svesker, nogle valnødder, et par spiseskefulde honning, salt. Kog ris i lidt saltet vand. Midt i madlavningen tilsættes skoldede rosiner, hakkede tørrede frugter og ristede nødder til grøden. Kog grøden og tilsæt honning efter afkøling.
• Semuljegrød med tranebærsaft … Vi tager et glas tranebær og hæld 6 glas vand, bring det i kog og tilsæt et halvt glas semulje og den samme mængde sukker. Kog grøden til den er mør, afkøl og server med honning.
• Smolenskaya grød med frugtdrik … Tilberedning af frugtdrikke analogt med ovenstående opskrift. Tilsæt et halvt glas riskorn og den samme mængde sukker til den færdige bouillon. Kog til den er mør og server den kølet.
• Pilaf med tørrede svampe … Til madlavning skal du bruge flere store tørrede svampe (helst skov), et glas ris, tre løg, en gulerod, tre spiseskefulde solsikkeolie, et og et halvt glas champignonbouillon, tomatpuré, salt. Vi sorterer svampene og læg dem i blød i tre timer i vand. Vi koger dem i den, indtil de er kogte. Skær de kogte svampe i strimler, steg med gulerødder og løg, tilsæt tomatpuré og lidt "champignonvand". Kom ris i blandingen og kog dem møre ved svag varme.
• Grød-mos … Vi blander korn af to typer, for eksempel hirse og byg, ris og hvede, majs og ris og så videre. I dette tilfælde skal det ene korn knuses og det andet hele. Vi river et par slags grøntsager. Vi tager et glas grøntsagsblanding på et glas af en blanding af korn. Vi lagde 1/3 af grøntsagerne i bunden af gryden, oven på et kornlag, derefter igen grøntsager og så videre alle produkterne i lag. Fyld med varmt brakvand for at dække hele blandingen. Vi satte i ovnen i 10 minutter.

Hvad kan du spise i fasten fra grøntsager

Under fastetiden er det tilladt at spise forskellige grøntsager og rodfrugter. De kan enten være rå eller termisk forarbejdede. Lad dig ikke rive med ved varmebehandling: Jo mindre grøntsager der koges, stuves, steges, jo flere næringsstoffer bevares i dem. Forskellige sorter af kål (hvidkål, pekingkål, broccoli, blomkål, rosenkål), kartofler, selleri, græskar, paprika, tomater, agurker, urter (persille, dild, basilikum, koriander, sorrel) bør indtage et værdigt sted på dit magre bord.

Du kan tilberede salater fra friske grøntsager samt spise syltede og syltede fødevarer. Overvej et par populære magre grøntsagsretter:

1. Kålsalat med svesker … Vi tager en fjerdedel af et lille kålhoved, en håndfuld svesker og en halv citron, en gulerod og salt, sukker efter smag. Striml grøntsager og hæld med citronsaft, krydr med salt og krydderier efter smag.
2. Salat med gulerødder og syltet agurk … Du skal bruge 800 gram gulerødder, et par syltede agurker og 200 gram tomatsaft. Skær agurken i små tern, fyld med saft, sort peber kan tilsættes efter smag. Gnid gulerødderne på et groft rivejern og tilsæt det til agurkemassen. Rør rundt og server.
3. Kartoffelsalat med granatæble og valnødder … Kog et par kartofler i skallen. Vi renser og skærer i tern. Forbered dressingen: hakkede nøddekerner, pund sammen med hvidløg i en morter, tilsæt salt, granatæblejuice. Hæld den resulterende blanding over kartofler og drys med krydderurter.
4. Vinaigrette med champignon … Vi tager omkring 300 gram svampe, 4 tomater, et æble, et par spiseskefulde vegetabilsk olie, en spiseskefuld champignonbouillon, citronsaft fra halvdelen af frugten, en spiseske æblejuice, løg, sennepsfrø, salt, sukker, krydderier, urter. Hak svampene, lad dem simre i olie, til de er møre. Skær tomater og æbler og bland med svampe. Tilsæt revet gulerod og løg til den bouillon, der er tilbage, efter svampene er kogt. Hæld den færdige vinaigrette med denne dressing og drys med krydderurter.
5. Magert kålsuppe … For at forberede denne ret har vi brug for 50 gram hvidkål, tre løg, en gulerod, et par kartofler, persille og sellerirødder, krydderier, urter og hvidløg. Hak kartofler og rødder fint. Snit kål med urter. Hæld grøntsager med vand, tilsæt krydderier. Kog i cirka 15 minutter. Vi river gulerødder, blandes med hakket hvidløg, tilsættes til den halvt tilberedte kålsuppe. Vi bringer det til beredskab.
6. Grøntsagssuppe … Forbered omkring et dusin grønne bønner, et par grønne løgstilke, et fed hvidløg, et par gulerødder, persille, krydderier, salt, et par dråber eddike. Hæld cirka fem glas varmt vand i beholderen og tilsæt eddike. Vi lægger bønner, hakkede gulerødder, grøntsager. Kog i cirka ti minutter ved høj varme, reducer den derefter og kog i endnu en halv time. Inden servering drysses suppen med krydderurter.

Hvad kan du spise i fasten 2017 fra frugt

Fasten er en tid, hvor du kan forkæle dig selv med forskellige frugter mindst hver dag. Indtil de første forårshøst er modne, kan du spise emner - syltetøj, syltetøj, tørret frugt. Du kan også spise eksotiske frugter. Du kan spise både rå og termisk forarbejdede frugter, tilføje dem til salater og tilberede desserter fra dem. Frugt passer godt til forskellige nødder. Du kan lave følgende hurtige frugtretter:

• Æblesalat med græskar … Vi tager tre sure æbler, to hundrede gram græskar og et halvt glas bærgelé. Skræl æblerne og græskar og gnid på et groft rivejern, tilsæt gelé og bland.
• Tranebærsalat … Mal to eller tre glas tranebær med sukker. Tilsæt et par revne gulerødder og samme mængde hakkede majroer. Hak en sellerirot fint og bland med salat.
• Lingonsalat … Gnid et par glas lingonbær med sukker, tilsæt to skrællede og hakkede gulerødder og et stykke svensk. Bland grundigt.
• Tørret frugtsalat … Skyl 250 gram svesker grundigt i varmt vand, skær i strimler, bland med 50 gram sukker, tilsæt en knivspids kanel, nelliker og hæld med citronsaft. Salat med tørrede abrikoser tilberedes på samme måde. Kun i stedet for kanel tilsættes vanilje.
• Bagte æbler … Til madlavning skal du tage fire store æbler, et par spiseskefulde sukker, lidt tyk marmelade, kanel og nødder efter smag. Vi vasker frugterne, tager kernen ud og fylder frugterne med en blanding af nødder, krydderier, sukker og marmelade. Vi bager i ovnen i cirka tyve minutter.

Hvad kan du spise i fasten 2017 fra slik

Generelt bør slik under fasten begrænses. Desuden er det ikke tilladt at anvende fede konfektureprodukter, til hvilke olie, fedtstoffer, mejeriprodukter og andre forbudte kategorier blev fremstillet. Det er tilladt i fastetiden at spise marmelade, magre skumfiduser, halva (på bestemte dage), havregrynskager, mørk chokolade, tranebær i sukker, honning, tyrkisk nydelse, slikkepinde. Disse fødevarer er klassificeret som magre, men læs etiketten omhyggeligt, før du køber. Du kan selv tilberede en mager sød ret til dessert. Valg af en passende opskrift:

1. Ris med citrongelé … Til madlavning har du brug for hundrede gram ris, tre sukkerarter, en spiseskefuld agar, et par glas vand, seks citroner. Kog risene møre med 1, 5 kopper sukker. Hæld agaren med to glas vand, opvarm den er opløst, tilsæt et glas sukker, hæld saften fra tre citroner i. Kom risene i en dyb beholder og fyld den med varm gelé, sæt den i køleskabet. Appelsiner kan bruges i stedet for citroner.
2. Tranebærmousse … Vi tager tre glas vand, et halvt glas tranebær, et halvt glas semulje, et halvt glas sukker. Vi vasker bærene, presser saften ud af dem. Vi koger "tørre" bær, filtrerer. Tilsæt sukker, semulje til væsken og kog til det er mørt. Afkøl grøden, tilsæt saften og pisk med en røremaskine. Vi lægger os på skåle og pynter med tranebær.
3. Appelsin … Denne søde drink er en god tilføjelse til din dessert. Du skal bruge otte appelsiner, et par citroner, et halvt kilo sukker, 2,5 liter vand. Vask citruserne og fjern huden. Kom skallen i en beholder med vand og tilsæt sukker. Vi sætter en lille ild på og koger, omrører og presser på skallen, så smørret kommer ud. Dæk bouillonen med et låg og afkøl. Skær appelsiner og citroner i halve og pres saften ud. Vi hælder det i et afkog af zest. Afkøl drikken inden servering.

Hvad skal man spise i løbet af dagens fastetid fra fisk og skaldyr

Ifølge ortodokse kanoner kan du spise fisk i fastetiden i kun to dage. Til dette er der meddelelsen og palmesøndag. Men lørdag før palmesøndag er det tilladt at spise fiskekaviar. Hvad angår resten af skaldyrene, er der forskellige meninger om deres indtag under fasten. Nogle troende hævder, at marint liv ligner fisk og kun kan spises på strengt tildelte dage. Andre mener, at fisk ikke kan sammenlignes med rejer eller blæksprutter, så du kan spise sidstnævnte på andre fastedage. Selvom der er mulighed for at spise fisk, er det bedre at tilberede det ikke ved stegning. Den optimale metode til varmebehandling ville være stewing, madlavning, bagning.

Prøv at forkæle dig selv med disse fiskeretter i løbet af fasten:

1. Jellied geddepinde … Til madlavning skal du bruge gedder ca. et kilo i vægt, et par løg, to gulerødder, sort peber, laurbærblad, salt, agar (i stedet for gelatine), et par citroner, pickles, grønne ærter, peberfrugter, persille. Vi fjerner skalaerne fra fisken, fjerner indersiden, fjerner finner, knogler og hovedet. Vi lægger sidstnævnte i en beholder og fylder den med vand (halvanden liter). Tilsæt skrællede løg og gulerødder. Kog op, fjern skum, tilsæt peber og laurbærblad. Kog bouillonen i en time. Hæld samtidig agar-agar med koldt vand. Lad det brygge i en time og filtrer. Vi introducerer væsken i bouillonen, salt. Læg den forkogte geddefilé på et stort fad, fyld den med en lille mængde agarblanding og stil den på køl. Efter hærdning dekoreres toppen med skiver citron og peber. Hæld igen og afkøl fadet, indtil det stivner.
2. Okroshka fisk … Steg enhver fisk i vegetabilsk olie, tag knoglerne ud, skær dem i stykker og læg dem på en dyb tallerken, tilsæt pickles, grønne løg, dild, estragon og hæld kvass i. Salt retten, hvis det ønskes.
3. Fiskesuppe med tomater … Vi tager et halvt kilo fisk, tre kartofler, en gulerod, et løg, persillerod, et halvt glas grønne ærter, fire tomater, lidt vegetabilsk olie, krydderurter, salt, krydderier. Kog fisken til den er mør. Kom hakkede kartofler, stegte grøntsager, rødder i den varme bouillon. Tilsæt tomater og ærter fem minutter før færdiggørelsen. Drys med krydderurter ved servering.
4. Fisk tærte … Til fyldet skal du bruge filet af lyserød laks, gedde, aborre, løg, lidt solsikkeolie, salt, krydderier. Vi tager det færdige butterdej og ruller det ud på en tærte. Kom den lyserøde laksefilet, salt, peber, læg det stegte løg ovenpå. Læg geddepinden oven på den lyserøde laks, salt den. Dæk toppen med endnu et lag dej og form en "fisk". Du kan tegne et mønster af skalaer med en kniv. Vi bager tærten i en varm ovn.

Hvad kan du spise på fastedage fra fedt

Generelt anbefales det ikke at spise vegetabilsk og animalsk fedt i fastetiden. Du kan ikke stege mad på dem og også tilføje dem til bagværk, salater og andre retter. Der er dog visse dage med den såkaldte "afslapning". På dette tidspunkt kan du spise fisk, hvilket også er forbudt på andre fastedage, drikke lidt rødvin og tilføje vegetabilsk olie til retterne. Fra olier i disse dage kan du spise enhver: solsikke, hørfrø, oliven, sesam. Det tilrådes ikke at stege mad på dem, men at tilføje dem til salater og færdigretter. Palmsøndag og Bebudelse betragtes som afslapningens dage. Men animalsk fedt (svinefedt, bacon, smør) kan ikke spises i storetiden på nogen dage. Desuden er de forbudt, selv som en del af forskellige retter og produkter. For eksempel skal selv brød tilberedes uden dem.

Hvad du kan spise i fasten fra melprodukter

Det er ikke forbudt at spise brød og bagværk i fastetiden. Hovedbetingelsen er, at de ikke indeholder forbudte produkter såsom æg, mælk, olier, fedtstoffer. Du kan kun krydre brød med vegetabilsk olie på afslapningsdage.

Alle former for bagværk, der tilberedes med dej, kan naturligvis ikke spises i fastetiden.

Forskellig pasta kan også tilskrives melprodukter. Du kan spise spaghetti, nudler, pasta, nudler.

For eksempel kan du i mange italienske opskrifter finde magre pastaforbindinger. Vegetabilske saucer og krydderier hjælper dig med at diversificere dine måltider. Du kan eksperimentere med disse magre retter:

• Pasta med grøntsager … Vi tager et halvt kilo pasta, et par gulerødder, 50 gram persillerod, tre løg, et glas dåseærter, et par spiseskefulde tomatpuré, hundrede gram solsikkeolie, krydderurter. Hak løg, gulerødder og grønt fint og steg i tomatpuré i vegetabilsk olie. Tilsæt ærter til grøntsagerne og bland dem. Vi koger pasta, dræner vandet og kombinerer dem med grøntsager. Server retten varm, drysset med krydderurter.
• Nuddel suppe … Til madlavning skal du bruge et løg og en gulerod, persillerod, et par spiseskefulde solsikkeolie, krydderier, salt, et glas mel, lidt vand. Svits løg med gulerødder og persille tilsat salt og krydderier. Til nudlerne tilberedes dejen i vand. Rul det tyndt ud og skær det i smalle strimler. Kog nudlerne møre, og tilsæt færdige grøntsager til vandet. Drys med krydderurter inden servering.

Hvad du ikke kan spise i fastetiden

Først og fremmest under fasten bør du nægte produkter, der er af animalsk oprindelse. Disse omfatter:

1. Kød, fjerkræ og produkter baseret på det … Disse er pølser, pølser, bouillon og mere.
2. Mejeriprodukter … Denne kategori omfatter også gærede mælkeprodukter samt smør, is.
3. Æg … Du kan ikke spise både rå og termisk forarbejdede æg og produkter, der indeholder dem. For eksempel boller, kager, mayonnaise og mere.
4. Gelatine … Det er fremstillet af bruskvæv, hvilket betyder, at det ikke kan spises. Agar-agar kan erstatte det på et magert bord; gelé fremstilles også af det. Det er værd at huske, at mange slik, marmelade og tyggegummi fremstilles af gelatine.
5. Alkohol … Stærke alkoholholdige drikkevarer er især forbudt. På dage med afslapning kan du drikke rødvin, for eksempel Cahors i små mængder.

Den første og sidste uge af fasten betragtes som den mest alvorlige. Du kan heller ikke spise for meget under fasten. Ellers mister hele traditionen sin betydning. Støjende festligheder i denne periode anbefales ikke. Ifølge strenge regler er det på hverdage tilladt at spise kun en gang om dagen. I weekenden - to gange om dagen. Hvad du kan spise i fastetiden - se videoen:

[media = https://www.youtube.com/watch? v = 3lF6h-dIbs8] At spise i fastetiden er ikke bare en kost, men en bevidst begrænsning af sig selv i mad og sædvanlig underholdning. Husk, at du skal forlade posten omhyggeligt og ikke straks læne dig op af animalsk protein. Lad din krop tilpasse sig efter at have spist en plantebaseret kost.