Tropisk frugt mangosteen, beskrivelse af planten, vækstbetingelser, sammensætning af garcinia, nyttige egenskaber, anvendelser. Indikatoren for energiværdi varierer afhængigt af forskellige kilder, hvilket er begrundet i udsving i det kvantitative forhold mellem organiske stoffer i pulpen. Kalorieindholdet i mangosteen er fra 60 til 65 kcal pr. 100 g produkt, heraf:
- Proteiner - fra 0,5 til 0,6 g;
- Kulhydrater - fra 14, 3 til 15, 5 g;
- Fedtstoffer - fra 0,1 til 0,6 g;
- Fiber - fra 5 til 5, 1 g;
- Kolesterol - 0 g;
- Mættet fedt - 0 g;
- Sukker - fra 16,4 til 16,8 g.
Det viser sig, at for at genopbygge 13% af det nødvendige daglige fiberindtag i kroppen er det nok at indtage 100 g mangostanmasse. Når du spiser garcinia, skal du ikke være bange for tilstopning af blodkar med kolesterol.
Nyttige egenskaber ved garcinia
Ethvert fødevareprodukt har i større eller mindre omfang både gavnlige egenskaber og kontraindikationer til brug. Lad os se nærmere på disse spørgsmål for at vurdere fordel-skade-forholdet mellem garcinia.
Fordelene ved mangosteen afhænger helt af dets sammensætning. Denne frugt har været brugt i mange år i Sydøstasien, Filippinerne og andre lande som en traditionel medicin mod en række sundhedsproblemer.
Handling:
- Immunostimulerende … Ved at forbedre lymfesystemets funktion hjælper mangosteen med at styrke immunsystemet.
- Nærende … Med indtag af mangosteen i mad modtager kroppen mange essentielle stoffer.
- Beskyttende … Hjælper med at forbedre beskyttelsesbarrierer mod ydre påvirkninger, for eksempel ultraviolet stråling, frie radikaler.
- Anti-inflammatorisk … Reducerer intensiteten af inflammatoriske processer, er i stand til at forhindre forekomsten af gigt, neuralgi såvel som andre alvorlige sygdomme, såsom hypertension, nyresten, glaukom, Alzheimers og Lyme's sygdom, acne.
- Antiallergisk … Reducerer sværhedsgraden af allergiske reaktioner.
- Antibakteriel, svampedræbende … Xanthoner, der trænger ind i cellen, ødelægger bakterier og forhindrer dem i at begynde at påvirke DNA, hvilket muliggør bevarelse af humant genetisk materiale.
- Antioxidant … Normaliserer produktionen af kollagen og elastin, som er vigtige for at bevare ungdommen. Forbedrer tilførslen af næringsstoffer til celler, øger kroppens beskyttende funktioner, fremmer fjernelse af farlige stoffer og henfaldsprodukter.
- Anticancer … Undersøgelser foretaget ved Sloan-Kettering Institute Cancer Center førte til den konklusion, at xanthoner, som er en del af mangosteen, er i stand til at tvinge kræftceller til at ødelægge sig selv.
- Normalisering af kroppen … Forbedring af metaboliske processer påvirker uundgåeligt forbedringen af arbejdskapaciteten for alle kropssystemer.
Anvendelse af mangosteen som medicin er berettiget i mange tilfælde. Her er nogle eksempler på lidelser, som garcinia -pulp hjælper med at klare:
- Det kardiovaskulære system … Problemet med vaskulær permeabilitet, nedsat hæmatopoiesis og behovet for at stabilisere koagulering, forbedre blodtilførslen.
- Nervesystem … Vanskeligheder med at overføre nerveimpulser, reducere stressbetingelser, reducere ophidselse, slippe af med migræne, forbedre hjerneaktivitet.
- Mavetarmkanalen … Enzymproduktion.
- Kropsmasse … Overvægt, behovet for at opløse fedtdepoter.
- Endokrine system … Afbrydelse af hormonproduktionen.
Bivirkninger af gudernes frugt
På trods af de åbenlyse gavnlige egenskaber, bør du stadig spise denne frugt med forsigtighed og dosere dens portioner, fordi når det indtages i overskud, kan det have mere end bare gavnlige virkninger.
Skaden ved mangosteen kan beskrives på flere punkter:
- Nogle komponenter kan forstyrre blodproppens hastighed, men dette sker i særlige tilfælde. Derfor anbefales det ikke at indtage frugten til personer, der tager blodfortyndende medicin.
- Virker mildt beroligende og bremser reaktionshastigheden, hvis der bruges andre lægemidler.
- En stigning i surhedsgraden i mave -tarmkanalen er mulig.
- Forekomsten af allergiske reaktioner på grund af individuel intolerance over for enhver komponent i mangosteen.
Det er bemærkelsesværdigt, at i tilfælde af bivirkninger er det nok at opgive brugen af garcinia -frugter eller reducere dosis til 1 spsk 3 gange om dagen. Behandling af symptomer indebærer ikke at tage medicin. mangosteen er en giftfri frugt.
Sådan vælger du den rigtige mangosteen
Den tropiske frugt har flere anvendelser: i madlavning, kosmetologi, medicin. Inden du finder ud af brugstilfælde, skal du lære at vælge de rigtige frugter for at købe et modent saftigt produkt.
Efter at garcinias frugter er indsamlet fra grenene, er deres holdbarhed ret begrænset (op til 2 uger med korrekt opbevaring og transport), så det er ret svært at finde mangosteen af høj kvalitet i vores land. Oftest kan de findes frosne i form af juice - her er valgproblemet praktisk talt ikke det værd på grund af manglen på en række muligheder.
Hvis du køber garcinia i tropiske lande, skal du være særlig opmærksom på valget. Så omkostningerne ved 1 kilo mangosteen i feriebyer varierer fra $ 0,55 til $ 5. En høj pris er ikke altid en garanti for god kvalitet. De høje omkostninger skyldes kompleksiteten af dyrkning, opretholdelse af de nødvendige vækstbetingelser, manuel høst.
Tips til valg af garcinia -frugter:
- Skallen skal være fast, ikke tør. Hvis den er blød eller hård og revnet, så er frugten overmoden eller endnu ikke moden. Når den presses, skal skallen springe lidt.
- Skede farve - lys lilla, uden pletter. Tilstedeværelsen af pletter indikerer langtidsopbevaring, smagen er muligvis ikke den bedste.
- Hvis skrællen er beskadiget, er der stor sandsynlighed for, at dens bitre saft kommer ind i kernen, hvilket skyldes, at mangostanens smag kan blive ødelagt. Vælg derfor kun hele prøver.
- En normal frugt er tung, mærkes i hånden.
- Foretrækker større frugter, de har også en større kerne.
- Bladene på garcinia kan også fortælle om dets kvalitet: bladernes brune farve indikerer, at frugten er overmoden, og det er ganske muligt, at forfaldsprocessen allerede er begyndt. Bladene oven på hovedet skal være lyse grønne.
Sådan rengøres Mong Khut
Mangosteen skal skrælles omhyggeligt og omhyggeligt for ikke at beskadige frugtkødet i processen.
Her er nogle tips til skrælning af garcinia -frugter:
- Riv de øverste blade af. Tryk let på toppen af frugten for at bryde skrællen og frigøre kødet. Sådanne manipulationer er effektive med maksimal modenhed af frugten.
- Hvis skrællen ikke revner med let tryk, er det bedre at ty til at bruge en kniv.
- Lav et lavt cirkulært snit, og brug derefter fingrene til at lirke frugten for at nå kernen.
- Når du skræller meget hårdskallet mangosteen med en kniv, skal du være ekstremt forsigtig, som den vil der er stor sandsynlighed for at kniven glider og kommer til skade.
Hvordan spises mangosteen
Smagen af mangosteen er svær at beskrive. Det første, der kommer til at tænke på, er sødt og surt, friskt, unikt. Den spises rå eller forarbejdet. Det leveres til markedet både frisk, frossen og tørret. Forarbejdede frugter mister lidt deres naturlige aroma, smag og nogle nyttige egenskaber.
Lad os se nærmere på, hvordan mangosteen spises:
- Efter rengøring hakkes frugtkødet med en blender og tilsættes som dressing til frugtsalater, en ekstra ingrediens i mousser, cocktails samt saucer til fisk eller kød.
- Den knuste kerne kan inkorporeres i tærtedej, blandet med is eller yoghurt.
- Kort kogende garcinia -kød med brunt sukker og kanel gør det let at lave mangosteenmarmelade.
- Frøene kan spises ved at stege dem på forhånd.
- Den bløde skorpe behandles og tilsættes gelatine fortyndet i vand for at opnå en vidunderlig gelé med en eksotisk smag.
- En unik kombination af mangosteen med fisk og skaldyr som rejer eller blæksprutter.
- Den enkleste og mest almindelige måde er at servere friskhakket frugtgrav på en pude med knust is.
- Mangosteen juice er også lavet. Det er bemærkelsesværdigt, at ikke kun frugtkødet går i det, men også skrællen, som indeholder en større mængde næringsstoffer. På grund af den knuste skal forringes smagen af juicen, for at forbedre smagen blander producenterne ofte saft fra andre frugter.
Brug af garcinia i medicin
Den høstede tørrede mangostanfrugt bruges meget i folkemedicin. Det mest nyttige er frugtens skræl, fordi indeholder mere værdifulde stoffer.
Mulighederne for at bruge mangosteenfrugten som medicin er som følger:
- Strimlet tørret skræl bruges til dysenteri.
- Du kan lave et afkog fra barken af et træ for at bekæmpe diarré, blærebetændelse, gonoré, urethritis.
- Ved at behandle et åbent sår med afkog fra barken kan du opnå hurtig blodkoagulation og undgå stort blodtab.
- For at bekæmpe feber, stomatitis og sygdomme i urinvejene laves et afkog af blade og bark.
- Afkog fra roden af mangosteen bruges til uregelmæssigheder i menstruationscyklussen.
- Den bagte papirmasse gennemblødes i vand og tilsættes puréen, som skal indtages hver 2. time til behandling af diarré.
Se en video om mangosteen:
Det er umuligt at købe mangosteen i en almindelig købmand i vores land. Selv i de mest avancerede hypermarkeder er det svært at finde et kvalitetsprodukt på grund af vanskelighederne ved transport og opbevaring. De mest modne og sunde frugter sælges i tropiske lande, der starter i maj og slutter i august-september.
