Åben fransk butterdejstærte med en saftig fyld - quiche med kylling. Utroligt mørt, tilfredsstillende og lækkert. Og det unikke ligger i, at den kan indtages både kold og varm.
Opskriftens indhold:
- Chicken Quiche - Nyttige tips og tricks
- Quiche med kylling og svampe - en trinvis opskrift
- Kylling quiche tærte
- Video opskrifter
Franskmændene lånte opskriften på kyllingquiche fra tyskerne, hvor denne Lorraine -tærte blev lavet af madrester. En quiche tilberedes af hakket dej og flødefyld fra en blanding af æg, fløde og ost. Fyldet kan ikke kun være kylling, men det mest forskelligartede, for eksempel grøntsager eller fisk. Med hende kan du roligt fantasere, og hver gang får du en kage med en ny smag. I denne anmeldelse vil vi overveje opskrifter på quiche med kylling og svampe. Det bliver en god morgenmad, frokost og middag for hele familien, en let snack eller en snack til en god gruppe venner. Det er ikke en skam at servere ham på bordet og fodre gæsterne. Bagværkene ser fancy ud og passer godt til vin.
Chicken Quiche - Nyttige tips og tricks
- Bagepulver og bagepulver er udskiftelige produkter. Ripper blandes med mel, og sodavand standses med syre (eddike, citronsaft, kefir). Ellers vil bagværk smage dårligt.
- Du kan tilberede butterdej selv, eller for at forenkle arbejdet kan du købe færdiglavet i supermarkedet.
- For at gøre det færdige fyld saftigt skal du tilføje creme fraiche, stykker smør eller mayonnaise til det. Til samme formål gnider husmødrene, når de danner produktet, smør på fyldet, lægger bacon, stykker bacon eller kyllingefedt.
- Det tilrådes ikke at tilføje rå løg til bagværk. Det tager lang tid at lave mad og forbliver ofte sprød. For at undgå dette er det bedre at stege det. Smagen af tærten vil have stor gavn af dette.
- For at gøre bagværkene blødere og mere møre, skal du efter at have fjernet dem fra ovnen dække kyllingetærten med en bomuldsserviet og afkøle.
- Kylling kan steges, koges eller røges. Det skæres i stykker eller flåes langs fibrene.
- Svampe skal steges på forhånd. Hvis du sætter dem rå, afgiver de fugt under bagningsprocessen, hvilket gør kagen våd.
- Yderligere produkter til tærten kan være hvidløg, tomater, andre grøntsager, urter, krydderier osv.
- Du kan forme kagen i en stor rund eller rektangulær form, såvel som i små kurve.
Quiche med kylling og svampe - en trinvis opskrift
Kylling og champignon quiche er den mest populære franske tærte. Fyldet kan suppleres med bacon, kalkun, porre og alle former for fyld.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 327 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kogt kyllingebryst - 2 stk.
- Færdiglavet basis mørdej - 400 g
- Ost - 150 g
- Æg - 2 stk.
- Fløde - 300 ml
- Champignoner - 300 g
- Cherrytomater - 10 stk.
- Hvidløg - 2 skiver
- Salt - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet peber - en knivspids
Trin for trin madlavning:
- Fjern dejen fra fryseren og optø den. Rul den ud med en diameter lidt større end formen og læg maden i den. Punkter med en gaffel og opbevar i køleskabet.
- Efter en halv time fjernes det fra køleskabet og lægges på dejen, f.eks. Hældes bønner eller ærter i og bages i en opvarmet ovn til 190 ° C i 15 minutter.
- Skær det kogte kyllingebryst i stykker.
- Skær champignonerne i skiver og steg dem i en gryde i olie. Smag til med salt og peber.
- Riv osten, hak hvidløg fint.
- For at hælde kombineres æg, fløde, hvidløg og ost.
- Fjern den bagte dej fra ovnen, fjern belastningen, fordel svampe og kyllingebryst. Fyld og stikk cherrytomaterne i.
- Send kagen til ovnen i en halv time ved 190 ° C.
- Server den færdige quiche med kylling og svampe varme eller kolde.
Kylling quiche tærte
Som du ved, kan du komme med fyld til en quiche ad infinitum. I denne opskrift vil vi forberede en tærte med kyllingefilet, svampe og peber. Dette er et helt ukompliceret produkt i udførelse, mens kagen er meget tilfredsstillende og duftende.
Ingredienser:
- Kogt kyllingebryst - 1 stk.
- Champignoner - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Sød paprika - 1 stk.
- Butterdej - 1 lag
- Ost - 300 g
- Æg - 1 stk.
- Creme fraiche - 1 spsk
- Smør - til smøring af formen
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin for trin madlavning:
- Skær løget i tern og sauter det i vegetabilsk olie, til det er gennemsigtigt.
- Skær champignonerne og steg med løg.
- Kombiner kogt kyllingebryst, svampe, løg. Tilsæt 1/3 af den revne ost, tilsæt creme fraiche og sammenpisket æg. Smag til med salt og bland godt.
- Smør en bageplade med olie og fordel den rullede dej langs bunden, der danner sider på 1, 5-2 cm.
- Fordel fyldet jævnt ovenpå, kom peberfrugterne, skær dem i strimler og drys med de resterende ostespåner.
- Varm ovnen op til 190 grader og bag tærten i 30 minutter for at smelte osten.
Videoopskrifter:
