TOP 4 opskrifter med fotos af kokos desserter derhjemme. Kokosflager derhjemme. Video opskrifter.
I de senere år er kokosflager og kokosmælk blevet særlig populær blandt konditorer. Disse produkter tilsættes ofte til dej, bruges til at fylde desserter og dekorere kager og bagværk. Kokosflager og mælk giver konfekten en behagelig aroma og delikat struktur. Men udover dette er produkterne meget nærende og rige på helbredende stoffer: vitamin E, B og C, calcium, natrium, kalium og jern. Dette materiale tilbyder blide og lækre TOP-4 opskrifter på desserter med kokos.
Sådan vælger du kokosflager i butikken og laver mad derhjemme
Kokosflager kan købes færdige i butikker eller laves på egen hånd derhjemme. Opskriften på dens forberedelse er meget enkel. For at gøre dette er det nok at tage en moden og frisk nød af høj kvalitet. Der laves et hul i den for at dræne mælken i en separat beholder, som kan tilsættes bagværk i stedet for vand for en original smag. Derefter deles møtrikken i to dele, og det indre indhold fjernes. Kokosmassen æltes grundigt, tørres og hakkes ved hjælp af et fint eller medium rivejern. Færdigspåner skal tørres lidt mere. Til dette er 2-3 dage ved stuetemperatur nok.
Når du køber kokosflager, skal du være opmærksom på dens farve, formaling og smag. Tag en fin slibning, og kun hvid i farven. Hvis spånerne er gullige, så er de ikke friske. Lugt spånerne, hvis der er en stærk aroma, betyder det, at det blev hældt med essens, hvilket ikke er særlig godt. Spånerne kan også være søde (med sukker) eller ikke søde (naturlige). Husk dette, når du tilføjer sukker til din dessert.
Anvendelsen af kokosflager tilføjer retterne en usædvanlig, lys og behagelig smag. Og ikke kun bagværk og desserter, men også enhver anden ret. Mange tror trods alt fejlagtigt, at dette produkt kun er til slik. Der er dog mange opskrifter til at tilføje det. For eksempel får kød og fisk med kokosflager en krydret crunch. Det bruges til at stege rejer, rulle ostekugler, dekorere fyldte tomater og brødkød. Ikke mindre populær er ostemasse bagværk med kokosflager, som kan kaldes en kostret, der er fantastisk til børn og dem, der følger figuren. Men i denne artikel vil vi fokusere på kokosdesserter og finde ud af alle hemmeligheder og tips til deres forberedelse.
Kokosbudding
Delikat kokospudding til himmelsk glæde. Det er lækkert, lækkert, og selvom du ikke har beskæftiget dig med kokos før, er der masser af grunde til at prøve denne dessert.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 329 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Kokosmælk - 200 ml
- Gelatine - 10 g
- Naturlig yoghurt - 150 g
- Honning - 25 g
- Kokosflager - 15 g
Kokospudding Madlavning:
- Hæld kokosmælken i en gryde og varm op.
- Hæld gelatine gradvist i mælken og rør, indtil det er helt opløst. Samtidig må det ikke bringes i kog.
- Tilsæt honning til varm mælk og rør, indtil den er helt opløst.
- Lad mælken afkøle til stuetemperatur, og hæld derefter yoghurt og kokos i.
- Omrør alt og hæld i portionsforme.
- Lad desserten stå ved stuetemperatur i 10 minutter. Pynt derefter efter din smag og stil yderligere på køl.
Kokos tærte
Kokostærte laves enkelt og hurtigt ved hjælp af de tilgængelige ingredienser. Det viser sig første gang, selv med de mest uerfarne husmødre. Samtidig har bagning en uovertruffen smag, det viser sig at være mørt, luftigt og fugtigt.
Ingredienser:
- Kefir - 1 spsk.
- Æg - 1 stk.
- Sukker - 150 g
- Mel - 1 spsk.
- Bagepulver - 10 g
- Mandelblade - 100 g
- Creme 20% - 200 ml
- Kokosflager - 150 g
- Sukker - 150 g
- Vaniljesukker - 1 pakke
Tilberedning af kokospai:
- Til dejen kombineres kefir, æg, sukker, mel og bagepulver, og rør til det er glat. I dette tilfælde skal du huske på, at alle fødevarer skal have stuetemperatur. Ellers reagerer bagepulveret ikke ordentligt med det gærede mælkemiljø.
- Smør formen med smør og hæld dejen heri.
- Kombiner kokos, sukker og vaniljesukker til det er glat og fordel jævnt over dejen ovenpå.
- Send kagen til bagning i en forvarmet ovn til 180-200 ° C i en halv time.
- Fjern den varme tærte fra ovnen, og hæld fløde jævnt uden at tage den ud af formen og pynt med mandelblade.
- Når kagen har absorberet fløden helt, fjernes den fra formen og serveres.
Bounty kage
Bounty kokoskage viser sig at være sart, luftig, med en raffineret kokossmag. Dette er en fantastisk kokos svampekage med den mest delikate fyldning af kokosflager dækket med aromatisk chokolade.
Ingredienser:
- Æg - 3 stk.
- Sukker - 1 spsk. i en kiksedej, 1-2 spsk. i kokoscreme
- Kokosflager - 100 g i kiksedej, 150 g i kokoscreme
- Mel - 1 spsk
- Creme 35% fedt - 200 ml
- Rom, cognac eller sukkersirup - til iblødsætning af kagerne
- Mørk chokolade - 100 g
- Mælk - 50 ml
Bounty kage forberedelse:
- Til kiks kombineres kokosnødden med melet og omrøres.
- Adskil de hvide fra æggeblommerne.
- Pisk de hvide med en røremaskine, indtil de bliver hvide og øger volumen. Tilsæt derefter sukker til dem i portioner (0,5 spsk.) Og pisk til en luftig masse, der ikke falder af.
- Pisk æggeblommerne i en separat skål med den anden halvdel af sukkeret.
- Kombiner mel med kokosflager med piskede æggeblommer, og tilsæt derefter pisket hvide. Rør alt sammen med en spatel (ikke en mixer) med bevægelser fra bund til top i urets retning.
- Hæld den færdige dej på en bageplade dækket med bagepapir. Fordel jævnt med en spatel, så hele bagepladen er dækket og bag kagen i en forvarmet ovn til 200 ° C i 30 minutter.
- Fjern den færdige kiks fra ovnen, afkøl og fjern den fra formen.
- Til fyldet piskes fløden med en mixer ved lav hastighed. Når de begynder at tykne tilsættes sukker og fremskyndes. Fortsæt med at piske dem, til de er tykke. Samtidig skal du ikke overdrive det, så de ikke pisker i olie og vand.
- Kast kokosflager med sukker og flødeskum.
- Saml kagen. For at gøre dette skæres den afkølede kage i to dele.
- Mæt den første skorpe med alkohol, halvt fortyndet med vand, og fordel kokosfyldet jævnt ovenpå.
- Læg den anden skorpe ovenpå, som også er gennemblødt, og dæk kagen med varm chokoladeglasur på alle sider.
- For at forberede glasuren, opvarm mælken til 80 ° C, tilsæt chokoladestykker og sluk for varmen med det samme. Rør kraftigt, så chokoladen ikke klæber til bunden, men der opnås en homogen chokolademasse.
- Dekorer kagen med kokos og stil den på køl i 12 timer.
Rafaello slik
Hvis du ikke har lyst til at bage en kage, lav nogle lækre slik og forkæl dig selv med den mest delikate delikatesse. Smag og udseende af husholdningsprodukter er nøjagtigt som en industriel analog.
Ingredienser:
- Hvid chokolade - 95 g
- Creme 33% fedt - 60 ml
- Smør - 25 g
- Kokosflager - 75 g
- Mandler - 24 stk.
- Salt - en knivspids
Tilberedning af Rafaello slik:
- Bryd chokoladen i stykker, dæk med fløde og send til komfuret eller til vandbadet. Opvarm maden, omrør lejlighedsvis, indtil den er glat. Når blandingen koger, fjernes den fra varmen og omrøres.
- Afkøl blandingen til stuetemperatur og tilsæt 20 g kokos, salt og smør. Bland alt og send det til kulden, så det køler godt af.
- Pisk den afkølede masse med en mixer til den er luftig og send den tilbage til kulden.
- Start derefter med at forme slik. Steg mandlerne på forhånd og skræl dem.
- Hæld 50 g kokos på et skærebræt og fra den afkølede masse, brug skeer til at danne runde slik, i midten af som placerer en mandelmøtrik.
- Læg slikene i kokosflagerne og rul godt, så de er fuldstændigt paneret på alle sider.
- Opbevar Raffaello slik i køleskabet.
