Cremet chokoladeis har en silkeblød konsistens og en rig aroma. Det er fremstillet af naturlig fløde og kakaopulver. Med købte produkter er en sådan delikatesse simpelthen umulig at sammenligne.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Is … En delikatesse, som alle generationer spiser med glæde. Dens utroligt store sortiment giver alle mulighed for at nyde deres yndlingssmag: det er ren is og med tilsætningsstoffer og mejeri og fløde og frugt og chokolade og i vaffelglas og chokoladeglasur og med alle slags tilsætningsstoffer, og "fyldt op" med fantasier kulinariske designere. Nå, hvordan kan du modstå? Men med alt det store valg, ved alle, at den lækreste, sunde og uden kemikalier udelukkende er hjemmelavet is frem for dens industrielle konkurrenter. Derfor foreslår jeg i denne anmeldelse, at du laver en hjemmelavet chokolade -godbid selv. Den resulterende dessert er blød, homogen, med en rig smag, chokoladefarve og uden iskorn.
Du kan endda lave hjemmelavet is uden ismaskine. Delikatessen vil vise sig at være lige så velsmagende og fantastisk mørt. Det finder du aldrig i en butik. Dette er en rigtig eksklusiv. Derudover vil du samtidig nyde en fascinerende kulinarisk, smuk og kreativ proces. For at forberede denne dessert skal du bruge enkle produkter, kakaopulver, som giver en rig aroma, tung creme giver en delikat smag, sukker er ansvarlig for sødme, og æg er nødvendige for en glat tekstur. Færdig is kan sidde i fryseren i flere uger.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 207 kcal.
- Portioner - 600 g
- Tilberedningstid - 20 minutter til madlavning plus tid til nedkøling
Ingredienser:
- Mellemfed creme - 500 ml
- Æg - 2 stk.
- Kakaopulver (ikke sødt) - 3-4 spsk
- Sukker - 100 g
Trin for trin forberedelse af cremet chokoladeis:
1. Hæld fløde og sukker i en gryde. Tilsæt ikke for meget sukker, så isen ikke er sukkersød.
2. Sigt kakaopulver i en gryde med fløde gennem en fin sigte. Dette vil gøre det muligt at sprøjte over hele væsken og bryde eventuelle klumper op. Husk samtidig på, at hvis du bruger sød kakao, så reducer mængden af sukker.
3. Knæk æggene og adskil hviderne fra æggeblommerne. Læg hviderne i en ren og tør beholder uden væske- og fedtdråber.
4. Pisk æggeblommerne med en røremaskine, til de er luftige og har en behagelig lysegul nuance.
5. Varm fløden op ved svag varme, under konstant omrøring. Det er nødvendigt, at kakao og sukker er fuldstændig opløst. Sørg samtidig for, at de under ingen omstændigheder koger, ellers vil cremen krumme og produktet bliver uigenkaldeligt forkælet. Varm dem op til 85-90 grader.
6. Hæld de piskede æggeblommer i chokolademassen.
7. Bland maden med en røremaskine. Så de er jævnt fordelt.
8. Tag hvider og rør med piskeris.
9. Pisk dem godt med en røremaskine til luftige, stabile hvide toppe.
10. Læg hviderne i en skål fløde.
11. Brug en meget langsom mixer eller en håndpisker til at røre i indholdet for at fordele maden jævnt.
12. Overfør maden til en gryde af plast, som sendes til fryseren. Rør maden hver time med et piskeris eller røremaskine. Gentag denne procedure 3-4 gange, indtil massen størkner helt.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver cremet chokoladeis uden ismaskine.
