Is er det første produkt, vi køber med ankomsten af varme solrige sommerdage. Jeg foreslår ikke at gøre dette mere, men at lære at tilberede det hjemme alene.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Is er en af de foretrukne godbidder til både børn og voksne. Denne dessert kan have forskellige varianter afhængigt af hvilke tilsætningsstoffer der tilsættes den. For eksempel kan is laves med chokolade, kaffe, vanilje, karamel, frugt, bær, nødder, mynte osv. Men af en eller anden grund forekommer det for nogle, at fremstilling af is på egen hånd er en meget besværlig forretning. Af denne grund foretrækker mange husmødre at købe det i butikker. Men dette er slet ikke tilfældet! Hjemmelavet is kan laves på egen hånd og endda uden en speciel elektrisk ismaskine.
I denne anmeldelse foreslår jeg at stifte bekendtskab med opskriften på at lave vanilleis. Den tilberedes på basis af en vaniljesaus, som alle uden undtagelse kan lide. Men oftest bruger vi den til at suge kager, og i dag laver vi is på dens basis! Denne is indeholder meget kalorier, så hvis du tæller kalorier, skal du overlade dette til senere. Trods alt afhænger produktets smag og cremede struktur af mængden af fedt, og der er meget af det her. Fedtfattig mad vil ikke fungere som i stedet for en sart struktur får du iskrystaller, hvorfra is vil knuse på dine tænder som sand.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 257 kcal.
- Portioner - ca. 1, 2-1, 3 kg
- Tilberedningstid - 40 minutter plus tid til afkøling og hærdning
Ingredienser:
- Mælk - 1 l
- Smør - 250 g
- Æg - 3 stk.
- Hvedemel - 2 spsk uden top
- Sukker - 150 g
- Vanillin - pose (11 g)
Sådan laver du vanilleis:
1. Læg æggene i en gryde og tilsæt sukker til dem. Så vil det være mere bekvemt at brygge produkter uden at flytte æggemassen nogen steder.
2. Pisk æg med en røremaskine til det er tykt. De skal blive luftige, skummende og udvide.
3. Tilsæt derefter mel til de sammenpiskede æg.
4. Rør ingredienserne godt sammen igen. Når melet griber ind, falder pragt og volumen lidt.
5. Hæld derefter mælk i æggemassen. Det skal være ved stuetemperatur, så tag det først ud af køleskabet.
6. Læg gryden på komfuret, og tænd for middelvarmeindstillingen.
7. Kog maden kontinuerligt under omrøring med et piskeris eller en ske, så de ikke klæber til bunden og ikke danner klumper. Så snart massen begynder at tykne og stige, fjernes straks gryden fra varmen. Tilsæt derefter vaniljesukker og smør ved stuetemperatur. Fortsæt med at omrøre maden, indtil olien er helt smeltet og fordelt overalt.
8. Lad isen afkøle til stuetemperatur, overfør den derefter til en plastbeholder og stil den i fryseren.
9. Opbevar is i fryseren, indtil den størkner. Rør samtidig ingredienserne hver halve time. Hvis det ønskes, kan du tilføje alle smagsgivende tilsætningsstoffer til den let frosne masse, såsom knuste nødder, brygget valmue, kokos, hakket chokolade osv.
Server den færdige is til dessertbordet. Det er meget velsmagende at bruge det med småkager, marengs, cognac, kandiseret frugt, tørret frugt, sirup, syltetøj osv.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver isbrød derhjemme.
