En gennemprøvet opskrift på en lækker ret er napilniki med kød, som er velegnet til et festligt bord og bare til frokost på hverdage. Det er enkelt at forberede, men det viser sig meget usædvanligt og tilfredsstillende.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 260 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mælk - 1 l
- Mel - 300-400 g
- Salt - 2 tsk
- Æg - 2 stk.
- Solsikkeolie - 100 g
- Hakket kød (magert) - 300 g
- Pære løg - 2 stk. (stor)
Tilberedning af kødkager:
- Forbered først fyldet. Skræl løget, hak det, sauter det i vegetabilsk olie, til det er blødt. Kom i en skål. Steg derefter hakket kød i en gryde, under lejlighedsvis omrøring, til det er mørt. Kombiner kød med kogte løg, salt, tilsæt peber efter smag, bland godt.
- Forbered nu pandekagedejen. Det er nødvendigt at blande de resterende ingredienser (mælk, æg, sukker, mel). Tilsæt 3 spsk. solsikkeolie. Smag til med salt (1-2 knivspidser), pisk lidt med en røremaskine for at slippe af med alle klumper. Dejen viser sig at være som flydende creme fraiche.
- Steg pandekager. Smør en forvarmet pande med hård bacon eller brødskorpe dyppet i vegetabilsk olie (så pandekagerne ikke klistrer). Hæld en skvæt dej og fordel det over bunden, vippefadet i forskellige retninger. Steg på den ene side i cirka et minut, indtil de er gyldenbrune, vend rundt og steg i yderligere 30 sekunder.
- Nu skal du pakke plastrene ind. For at gøre dette skal du lægge en spiseskefuld fyld på pandekagen, stikke kanterne, vride dejen som en rulle. Retten er klar. Serveres varm med sauce.
Du kan lægge de færdige plastre i en bradepande og stege lidt mere på begge sider.