Lasagne er toppen af kulinarisk kunst. Og selvom retten er lidt besværlig, hvilket kræver en vis tid og mange komponenter, men resultatet er altid fremragende. Jeg foreslår at lave mad …
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Lasagne er en gastronomisk kulinarisk konstruktør, som er en af typerne af italiensk pasta, dvs. pasta. Enhver italiensk værtinde kender et par dusin af denne tærte. Det vigtigste her er at købe tallerkener med dej, og resten er et spørgsmål om et par minutter på komfuret og lidt mere i ovnen. Nogle husmødre forbereder imidlertid tynde flade firkanter på egen hånd. Dette gøres slet ikke svært. Æltning af dejen ligner lidt dej til dumplings eller nudler. Ofte tones dejen i forskellige farver: grøn med knust spinat, pink med tomater. Normalt skal der være 6 sådanne lag lasagne.
Denne ret tilberedes kort som følger: brede og flade dejstrimler er sandwichet med enhver fyldning og bagt. Og der er overraskende mange påfyldninger til lasagne. Men oftest - tyk kødsovs: balaniese sauce, napolitansk sauce eller Amatricana sauce med hakket kød. En ret med artiskokker og spinat viser sig godt. Hæld lasagne med bechamelsauce eller en dressing der ligner den. Ved at forbinde din fantasi kan du lave en række fyld.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 135 kcal.
- Portioner - 1 Lasagne
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Dej eller tallerkener til lasagne: dej - 300 g, tallerkener - 6 stk.
- Svinekød - 600 g
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 4 fed
- Ost - 200 g
- Creme fraiche - 250 ml
- Krydderier og krydderurter (basilikum, provencalske urter, suneli humle, stødt peber, stødt muskatnød, ingefærpulver, sød paprika osv.) - efter smag
- Tomatpure - 2 spsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
Sådan laver du lasagne
1. Hvis du bruger lasagnedej, ruller den tyndt ud med en 3 mm kagerulle. Når du gør dette, skal du prøve at holde dig til en rektangulær form.
2. Fyld en bred gryde eller kumme med vand og kog op. Sænk kogepladerne, som du koger i bogstaveligt talt 2 minutter. Hvis du har købt frosne ark, skal du gøre det samme med dem. Læg de kogte plader på en planke eller tallerken.
3. Vask kødet, skræl filmen af, skær den i stykker og før den gennem en kødkværn.
4. Skræl løg og hvidløg og skær i små tern.
5. Læg bradepanden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm op. Tilsæt hvidløg og løg til stegning og passér til det er gennemsigtigt.
6. Tilsæt derefter hakket kød i gryden.
7. Kog kødet ved middel varme i cirka 10 minutter og tilsæt krydderurter, krydderier, salt, krydderier og tomatpuré.
8. Smør fyldet ved middel varme i cirka 5 minutter.
9. Hæld creme fraiche i en anden gryde og tilsæt alle slags krydderier.
10. Rør rundt, kog op og varm i 5-7 minutter.
11. Start nu med at forme lasagnen. Vælg en form med høje sider, og pensl bunden med cremefraiche. Beklæd et stykke pasta ovenpå.
12. Påfør kødfyldet på dejen og jævn den jævnt.
13. Riv osten og drys på kødet.
14. Fordel sovsen over alt.
15. Fortsæt med at skifte lag.
16. Hæld creme fraiche over det sidste lag lasagne og drys generøst med ost.
17. Varm ovnen op til 200 ° C, og send lasagnen til bagning i en halv time. Hold den ikke for længe, fordi alle produkter er næsten klar.
18. Mens den er varm, skæres lasagnen i skiver og serveres.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver lasagne.
