Ved du ikke, hvordan du laver pandekager, så de ikke klæber til gryden og går i stykker, når du vender dem? Så er trin-for-trin opskriften med et foto af pandekager med kaffe og semulje beskrevet nedenfor lige noget for dig. Videoopskrift og alle hemmeligheder ved madlavning.
Pandekager er det ældste melprodukt bagt af dej. Deres sorter er enorme i de mest forskelligartede køkkener i verden: fransk, mongolsk, kinesisk, engelsk, indisk … Men mest af alt er det russiske køkken berømt for pandekager. Mange moderne husmødre bager dem på kefir, fordi de kendetegnes ved deres særlige luftighed og ømhed. Men de originale pandekager med kaffe og semulje kender ikke alle. Hvis du vil glæde din familie med en ny ret, skal du sørge for at tilberede disse usædvanlige pandekager baseret på semulje, kaffe og mælk. Desuden vil en sådan opskrift på tærsklen til Maslenitsa være meget nyttig. Faktisk fejres Maslenitsa i intet land i verden så bredt, hvis symbol er en pandekage.
En sådan delikatesse er ganske enkel at forberede og kræver ingen finansielle investeringer. Dejen lægger sig smukt på panden, og foldere vender let. De resulterende semulje pandekager er lidt fyldige, luftige, men på samme tid bløde og med den mest sarte struktur. Det er semulje, der giver pandekagerne en særlig aroma og elasticitet. Et særpræg ved dette produkt er, at sådanne pandekager ofte blev bagt i gamle dage, hvor maden skulle være nærende og tilfredsstillende.
Se også, hvordan man laver stivelsesholdige pandekager med mælk.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 486 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Mælk - 500 ml
- Vegetabilsk olie - 30 ml
- Sukker - 50 g eller efter smag
- Instant kaffe - 2 spsk
- Æg - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Semulje - 150 g
Trin-for-trin forberedelse af pandekager med kaffe og semulje, opskrift med foto:
1. Mælk ved stuetemperatur, eller bedre ved varm temperatur, hældes i en dyb skål til æltning af dej.
2. Tilsæt instant kaffe til mælken.
3. Rør kaffen med mælk, indtil kaffegranulatet er helt opløst, og der opnås en homogen kaffe og mælkevæske.
4. Tilsæt æg til mælkemassen og bland det til det er glat.
5. Hæld semulje i flydende mad og bland godt. Dejens konsistens skal være ensartet, men let løbende. Men dette er som det skal være, så bliver dejen tykkere.
6. Tilsæt sukker og salt til dejen.
7. Hæld derefter vegetabilsk olie i og bland godt, indtil det er glat. Lad dejen stå i 20-30 minutter, så grynene svulmer lidt op og stiger i volumen, og dejen bliver jævn og tæt nok.
8. Sæt gryden på komfuret og varm den meget godt, så den første pandekage ikke er "klumpet". Hæld dejen med en slev og hæld små portioner i bunden af gryden. Rul gryden i alle retninger for at sprede dejen i et tyndt lag over hele cirklen.
9. Steg pandekagen ved svag varme, til den er gyldenbrun. Vend den derefter og bag den til den er mør. Normalt bages pandekager på bagsiden to gange hurtigere end på den første. Server færdiglavede pandekager med kaffe og semulje til bordet med enhver form for brænde: syltetøj, syltetøj, kondenseret mælk, hytteost eller som en uafhængig godbid.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder tynde pandekager på semulje.
