Nem forberedelse og god smag! Pikanten af stegt grøntsagssuppe med kylling vil ikke efterlade nogen ligeglade. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Kyllingesuppe anses af mange for at være et for almindeligt første kursus. Der er dog mange fortolkninger af sådanne supper. For eksempel en opskrift på stegt grøntsagssuppe med kylling. Kød og grøntsager steges på forhånd, før de tilsættes suppen. Som et resultat af sådanne manipulationer giver grøntsager olien alle aromaer. Suppen bliver meget aromatisk og giver en særlig smag, der gør retten velsmagende og især interessant. Opskriften er ganske enkel at gentage, men på trods af dette er den værd at være opmærksom på. I de kolde og fugtige årstider vil den perfekt varme og mætte. Derudover er kyllingesuppe afgørende for korrekt fordøjelse og mavefunktion. Derudover er kyllingekød et kostfødevareprodukt, og det er uerstatteligt for dets biokemiske data.
Til tilberedning af suppen kan du tage en hvilken som helst del af det forarbejdede og rensede slagtekroppe. For at få en bouillon bouillon, skal du sørge for at købe kød med ben. Hvis du bruger fileter, skal du tilføje et suppesæt til bouillonen for at gøre bouillonen rig. Optø det frosne fjerkræ inden tilberedning, og skyl det godt i flere farvande.
Se også, hvordan man laver sød krydret mælkesuppe med kylling og majs.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kyllingevinger (eller andre dele af slagtekroppen) - 5-6 stk.
- Aubergine - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Friske ærter - 4 stk.
- Sød peber - 1 stk.
- Salt - 1 tsk
- Kartofler - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Grønne (enhver) - flere grene
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin forberedelse af stegt grøntsagssuppe med kylling, opskrift med foto:
1. Vask og tør kyllingevingerne med et køkkenrulle. Hvis der er fjer, skal du fjerne dem. Skær dem i 3 stykker langs falangerne. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og tilsæt vingerne. Steg dem til de er gyldenbrune ved medium varme.
2. Vask auberginerne, skær stilken af og skær frugten i tern. Hvis du bruger en moden grøntsag, skal du iblødsætte den i saltvand på forhånd for at fjerne bitterheden. Der er ingen bitterhed i unge grøntsager, så du behøver ikke at foretage sådanne handlinger.
Fjern den stegte kylling fra gryden og læg auberginen deri. Steg dem i cirka 7-10 minutter, til de er let gyldenbrune.
3. Skræl den søde peberfrugt fra stilken, frø og skillevægge. Skær dem i tern og send dem til auberginepanden.
4. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern og send dem til panden med grøntsager. Steg grøntsagerne ved middelvarme i 15-20 minutter, til de er let brunede.
5. Læg kyllingevingerne i en gryde, dæk med vand og læg på komfuret. Kog op, og skru temperaturen ned til den laveste indstilling. Fjern skummet med en hulske og kog bouillonen ved svag varme for at gøre det let og gennemsigtigt. Under madlavning skal du fjerne støj for ikke at ødelægge bouillonens udseende med grimme flager.
6. Efter 30-40 minutters kogning tilsættes stegte grøntsager i bouillonen, der smages til med salt, sort peber, laurbærblad og peberkorn.
7. Efter kogning reduceres temperaturen til den laveste indstilling og koges suppen i 15 minutter.
8. Når madlavningen er slut, smages den til og justeres om nødvendigt. Hak grøntsagerne fint og kom dem i gryden. Kog i 1 minut og fjern fra varmen. Hæld den grillede grøntsagskyllingsuppe i skåle og server. Det er meget velsmagende at bruge det med croutoner eller croutoner.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder stegt kødsuppe.
