Mange husmødre har glemt sådan en salat som "Mimosa", fordi i den kulinariske verden er forretter meget mere interessante. Men hvis denne ret får et helt nyt billede i form af en rulle, så bliver den igen hoveddekorationen på festbordet.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
I princippet er opskriften på Mimosa -salat ganske almindelig, og er kendt for næsten enhver husmor. Dens hovedingrediens er dåsefisk som saury, lyserød laks, sardin, sild, makrel, tun osv. De andre hæfteklammer i retten er kogte gulerødder, hårdkogte æg, rå løg og hård ost. Kogte kartofler, friske æbler og grønne løg kan tilføjes som et supplement. Denne salat bruges selv af dem, der er på diæt.
På trods af den tilsyneladende lette forberedelse, for at få et fremragende resultat, er der hemmeligheder, der er blevet afsløret ved mange års praksis:
- For det første er det mayonnaise. Naturligvis er det bedre at tilberede det selv. Men der er et sted at købe, men så skal du vælge en tyk mayonnaise med et højt kalorieindhold. Fordi, mayonnaise, der er så populær i dag, simpelthen vil ødelægge salatens sande smag.
- For det andet skiftevis lag. Men da vores salat er pyntet med en rulle, kan du eksperimentere her, mens fisken altid skal være midt i rullen.
- For det tredje får Mimosa -salat kun en let, delikat og delikat smag, hvis du formaler produkter (undtagen løg og fisk) udelukkende på et fint eller medium rivejern. Dette påvirker smagen og hastigheden af blødning af salaten betydeligt.
- For det fjerde, glem ikke at dekorere fadet, husk dets navn. Mimosa er en skrøbelig, subtil antydning af et varmt, smukt forår. Derfor er det nødvendigt at skygge det øverste lag med æggeblommernes gulhed og hakkede grønne løg eller dild.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 183 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter plus ekstra tid til tilberedning og afkøling af mad
Ingredienser:
- Dåse makrel - 1 dåse
- Gulerødder - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Grønne løg - 4 kviste
- Æg - 4 stk.
- Hård ost - 150 g
- Mayonnaise - 200 g
- Salt efter smag (til madlavning af gulerødder)
Madlavningssalat "Mimosa" rulle
1. Kog æg hårdkogt. For at gøre dette, dypp dem i koldt vand, læg dem på komfuret og kog i 10 minutter. Afkøl derefter, skræl og adskil hviderne fra æggeblommerne.
2. Forbered nu en bambusmåtte og pakk den ind med husholdningsfilm. Lag lag af mad, men kun i omvendt rækkefølge. Fordel den fintrevne æggehvide i det første lag. Det er ikke nødvendigt at smøre det med mayonnaise.
3. Påfør derefter et lag fintrevet hård ost, drys med mayonnaise og fordel det over hele overfladen med en ske.
4. Det næste lag er kogte gulerødder. Det skal først koges i saltet vand, indtil det er kogt og afkølet godt, så jeg anbefaler at gøre dette på forhånd. Så skræl gulerødderne, riv dem og læg dem i et jævnt lag på osten. Hæld mayonnaise på det og fordel det over hele området.
5. Skræl løgene, vask dem, skær dem i halve ringe og fordel dem over gulerødderne.
6. Vask grønne løg, tør, hak fint og læg derefter. Efterlad samtidig en fjer til at dekorere salaten.
7. Fjern dåsefisken fra krukken, husk den lidt i mellemstykker og læg den i midten af salatområdet.
8. Alle produkter er klar, det er kun tilbage at rulle Mimosa -salaten til en rulle. For at gøre dette skal du bruge en måtte (bambustæppe) til at løfte kanterne af salaten mod hinanden og placere dem oven på hinanden. Pak rullen ind med husholdningsfilmen, der var viklet rundt om tæppet, og lad den ligge i cirka 1 time for at lægge alle lag i blød.
9. Pak derefter salaten ud, kom på et fad og pynt med revet æggeblommer og hakkede grønne løg.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver Mimosa -salat:
