Pandekager er altid en glimrende mulighed for en solid morgenmad, både i weekenden og på hverdage. Og hvis de også er med abrikos-smag, vil det bare være en glimrende sød dessert.
Opskriftens indhold:
- Fordelene ved abrikos
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Abrikoser bruges meget i madlavning og konfekt. Men med dem laver de hovedsageligt pandekager, men hvordan bager man pandekager? Plasterne skal jo være tynde, og du kan ikke male abrikoser så fint. Svaret er enkelt - vi purerer abrikoser til pandekagedej med en blender.
Selve abrikospandekagedejen kan æltes med frisk mælk, men du kan erstatte den med enhver anden væske efter eget valg. Ved at tilføje abrikoser bliver konsistensen af dejen ikke for løbende, hvilket gør stegning af pandekager meget lettere.
Du kan bruge alle bær til pandekager, både friske og frosne. Aprikosmarmelade fungerer også, men i dette tilfælde skal du begrænse mængden af tilsat sukker. Det vigtigste er, at uanset hvilke abrikoser du bruger, så vil de stadig give store fordele for din krop.
Fordelene ved abrikos
Abrikoser er til stor fordel ved behandling af svækkede immunsystemer. Frugten indeholder beta-caroten, som genopretter synet og forbedrer hudens tilstand. Det er indeholdt i en sådan mængde, at kun 300 g bær vil give kroppen et dagligt indtag af dette vitamin.
Abrikos forhindrer også udviklingen af kræft. Og magnesium og fosfor i abrikos vil forbedre hjernens funktion. Abrikoser er meget nyttige for børn, fordi de holder barnet mentalt stresset og hjælper med at fokusere sin opmærksomhed. Ved hukommelsestab er denne frugt også angivet, fordi den indeholder kalium og jern.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 300 g
- Mælk - 650 ml
- Æg - 1 stk.
- Abrikoser - 200 g
- Salt - en knivspids
- Sukker efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - 3 spsk
At lave abrikospandekager
1. Hæld mel, salt og sukker i dejskålen. Pisk et æg i og hæld raffineret vegetabilsk olie i.
2. Hæld mælk i dejen og ælt dejen godt til den er glat. Vask abrikoserne, fjern groberne og skær i små tern, som tilsættes dejen.
3. Brug en blender til at purere abrikoserne. Din dej bliver lidt rødlig i farven og en tykkere konsistens.
4. Varm pandekageformen og beklæd den med et lille stykke bacon eller smør, så den første pandekage ikke bliver "klumpet". Efter øsen samles dejen og hældes i formen, som du drejer i alle retninger, så den breder sig jævnt.
5. Steg pandekagerne på begge sider i cirka 2 minutter, til de er gyldenbrune. Derefter kan du servere dem med cremefraiche eller abrikosmarmelade.
Hvis du vil tilberede sådanne pandekager om morgenen på en hverdag før arbejde, så for at spare tid, anbefaler jeg at ælte pandekagedejen om aftenen, sende den til køleskabet og bage en stak plaster om morgenen.
Se også videoopskriften: Pandekager med frugt og chokolade.
[media =