Bukkehornfrø og deres hovedsammensætning. Nyttige egenskaber ved produktet og advarsler om optagelse i menuen. Anvendelse af shambhala frø i madlavning til fremstilling af forskellige nationale retter.
De gavnlige egenskaber ved bukkehornfrø
Dette fantastiske produkt hjælper en person med at løse mange eksisterende problemer. Fordelen ved bukkehornfrø ligger i dets evne til at normalisere menneskers generelle tilstand med minimale økonomiske omkostninger fra deres side:
- Forbedring af funktionen af mave -tarmkanalen … Ved systematisk brug af dette kosttilskud forsvinder følgende sundhedsproblemer: forstoppelse, colitis ulcerosa og kronisk tarmbetændelse.
- Antibakteriel virkning … Til patologier, der er forbundet med dysfunktion i luftvejene, bruges bukkehornsfrø. De hjælper også med at lindre betændelse i nyrerne og mundhulen.
- Lavere kolesteroltal … Indholdet af shambhala bønner giver dig mulighed for at kontrollere produktionen af dette stof i leveren. Polysacchariderne, der er til stede i disse frø, hjælper også med at sænke kolesteroltalet i kroppen.
- Øget udholdenhed … Dette produkt bør være særligt interessant for atleter og mennesker, der fører en aktiv livsstil. Virkningen af bukkehornsfrø forstærkes, når det bruges sammen med kreatin.
- Forøg libido … Dette krydderi påvirker især forekomsten af seksuel lyst hos mænd (med impotens). Det kaldes også "Viagra" på plantebasis. Kvinder bør dog heller ikke forsømme bukkehornsfrø.
- Forbedring af hudens tilstand … Ved at fjerne foci af betændelse fjerner komponenten af helba -frugterne samtidigt toksiner fra kroppen. Ganske ofte bør årsagen til acne ikke søges i eksterne stimuli, men hos interne faktorer-provokere til funktionsfejl i kroppen.
- Øget amning … Shambhala frø er på ingen måde ringere end den annoncerede fennikel. De bidrager til en stigning i mængden af modermælk hos mødre, hvilket er helt sikkert for deres babyer.
- Hjælp til PMS og overgangsalderen … I løbet af denne periode føler kvinder sig ret dårlige, nogle gange oplever de ikke kun ubehag, men også smertefulde fornemmelser. Det lydte krydderi lindrer spasmer og eliminerer den såkaldte "ebbe og strømning" i overgangsalderen.
- Eliminering af kvindelige sygdomme … Læger anbefaler, at deres patienter inkluderer dette mirakelstof i deres kost til infertilitet og polycystiske æggestokke.
- Vægttabsmiddel … Når bukkehornsfrø indtages, nedbrydes fedtstofferne, der kommer ind i kroppen, let, og den imponerende mængde fiber i dem hjælper med at fremskynde fordøjelsesprocessen.
Det er nødvendigt at bruge naturens lydede gave i små mængder. Det anbefales at konsultere din læge, før du bruger det. I tilfælde af alvorlige kroniske sygdomme er tilføjelse af et sådant produkt til din kost kun tilladt i remissionsperioden.
Skade og kontraindikationer for bukkehornsfrø
Med et ret højt fiberindhold i shambhala -frø kan man forvente en ubehagelig overraskelse fra mave -tarmkanalen hos de mennesker, der tidligere har indtaget det i små mængder. Læger insisterer på, at det er nødvendigt helt at overlade dem til en person under følgende omstændigheder:
- Allergisk reaktion på mad … Dette gælder især for de følsomme mennesker, der ikke tåler bælgfrugter.
- Graviditet … Bukkehornfrø er udelukkende nyttige til ammende mødre. Hos kvinder, der bærer et barn, på grund af den østrogene virkning, er de i stand til at fremkalde fødsel forud for planen.
- Postoperativ periode … En lignende advarsel gælder også for nybagte mødre, der lige har født et barn.
- Insulinafhængige mennesker … Bukkehornfrø kan hjælpe med at sænke blodsukkeret. Derfor er det ret risikabelt at tage dem sammen med antidiabetika.
- Skjoldbruskkirtlen sygdom … Personer med hormonelle lidelser rådes til at udelukke dette produkt fra deres kost.
Der er få alvorlige kontraindikationer for bukkehornsfrø i forhold til dets fremragende anbefalinger. Men i alt er det nødvendigt at overholde foranstaltninger for ikke at høste fordelene ved din uvillighed til at lytte til råd fra specialister i fremtiden.
Bukkehorn frø opskrifter
Det er nødvendigt at skelne mellem det stemte krydderi i sin rene form og dets tilstedeværelse i sammensætningen af kendte krydderier, såsom humle-suneli. Malet og hele bukkehornsfrø kan bruges til at tilberede følgende retter:
- Helba te … En sådan drink har ikke kun en pikant smag og aroma, men bruges også til medicinske formål. 1 spsk knuste fenegreekfrø skal hældes med et glas kogende vand. Te skal koges ved medium varme i 5 minutter. Hvis det ønskes, kan du tilføje mælk, sukker, honning eller citron til det. Denne drink hjælper ikke kun med at muntre op, men også til at slippe af med dårlig ånde.
- Dhal … For at forberede denne indiske suppe skal et glas røde linser skrælles og skylles grundigt. I en bradepande forvarmet med vegetabilsk olie (4 spsk) tilsættes hakket løg, 2 fed hvidløg, 8 g syltet ingefær og krydderier (0,5 tsk stødt chili, 1 tsk kanel, 3 spsk koriander og 1 tsk bukkehornsfrø). Behandlingstiden for de lydede ingredienser er 5 minutter. De vaskede røde linser skal hældes i en gryde sammen med stegningen. Så skal du sende 2 spsk der. kokosflager, et glas vand og kokosmælk. Tilberedningstiden er 20-30 minutter. Allerede forberedt dhal skal krydres med 1 tsk. garam masala og drys med finthakket koriander.
- Satsivi … 1 kg kylling (du kan erstatte den med en kalkun) skal deles i portioner og koges i saltet vand. Brug en blender til at male 400 g valnødder, tilsæt et råt æg, persille, 2 fed hvidløg, et løg stegt i vegetabilsk olie og kylling bouillon (500 ml). Det anbefales at tilføje en knivspids salt, 1 tsk til den resulterende piskede masse. safran, 2 tsk blå bukkehornsfrø (kan erstattes med suneli humlekrydderier), sort peber og formalet koriander (efter smag). Kogt kylling skal lægges i en gryde og dækkes med sauce, hvorved satsivi koges ved svag varme. Skålen er klar på 3-4 timer, indtil den er helt infunderet og afkølet.
- Chakhokhbili med kartofler … På trods af at denne grøntsag i den klassiske version mangler, kan du stadig ikke ødelægge grøden med smør. 4 kartofler skal groft hakkes og koges i 20 minutter, indtil de er kogte. Vandet tømmes derefter i en separat beholder til brug i det næste tilberedningstrin. Kværn to store tomater i en blender. Kyllingen skæres i stykker af mellemstørrelse (i dette tilfælde kan du enten fjerne knogler fra den eller efterlade dem) og stege i smør på begge sider. Halvkogt kød skal lægges i en tykbundet gryde med noget af det fedt, der frigives, og simre under låg i 15 minutter. Tilsæt 5 hakkede løg, tomatmasse, 1 spsk til den resterende olie i en gryde. koriander, 1 tsk. bukkehornsfrø, 0,5 tsk kværnet rød peber, 1, 5 tsk. paprika og en knivspids salt. Saucen koges i 15 minutter, hvorefter den hældes sammen med den resterende grøntsagsbouillon i en gryde med kylling. Inden retten er helt klar (på 5 minutter), tilsættes en hakket bundt koriander og kartofler.
- Basturma … 2 kg oksekødsmasse skal vaskes grundigt og tørres. Efter at have prikket det fra alle sider med en gaffel, skal du lægge kødet i en passende beholder og gnide det på begge sider med salt. To dage i køleskabet er nok til, at oksekødet er fuldstændigt mættet med det stemte stof. Derefter skal det skylles igen og tørres med et køkkenrulle. De næste to dage vil blive brugt på, at den fremtidige basturma skal ligge mellem to kludstykker og under en tung belastning. Efter udløbet af den annoncerede periode føres et reb fra den ene kant af oksekødet, hvorpå det skal hænge i 4 dage på et ventileret sted. Under sådan tørring af kød tilberedes basen til marinaden - chaman. For at skabe det knuses bukkehornsfrø, opløses i varmt vand og sendes til et koldt sted i en dag. Derefter tilsættes sort peber, 40 mg paprika, 8 tern revet hvidløg og en knivspids salt til væsken, der er gennemblødt på denne måde. Oksekødet skal lægges yderligere i den tilberedte marinade i 8-10 dage. Den sidste berøring tørrer basturmaen i 4 dage.
Bukkehorn frø opskrifter giver nogle nuancer. Hvis de bruges i en knust form, er det tilrådeligt at tilføje pulveret umiddelbart før du spiser. En undtagelse er de retter, hvori dette krydderi bruges til fremstilling af marinaden.
Interessante fakta om fenegreekfrø
Selv i det gamle Egypten lagde de vægt på egenskaberne af det lydede produkt. Det blev brugt ikke kun til mad og til behandling af forskellige sygdomme, men også under balsameringsceremonien. Der er to typer bukkehorn: græsk (hø) og blå. Det skal bemærkes, at disse analoger ikke er identiske krydderier i mange nationers køkken.
Blå bukkehorn ligner ganske den velkendte kløver. Krydderiet fra det, med en sød smag, afgiver stadig bitterhed. Det kan især findes i georgisk køkken, fordi lokalbefolkningen ikke kan forestille sig at lave satsivi uden en stemt ingrediens. Det er denne type shambhala, der ofte er inkluderet i khmeli-suneli. Ved madlavning i de østlige lande foretrækker de imidlertid ikke at bruge frøene til blå bukkehorn, men dens grøntsager. Alpine grøn ost, der er tilberedt på basis af bladene på en sonikeret plante, har vist sig særligt godt.
Græsk bukkehorn bruges ofte som fortykningsmiddel i saucer, gravier og purerede supper. Det er inkluderet i den bulgarske krydderi Sharena Sol, det indiske karrykrydderi og det allerede stemte georgiske krydderi khmeli-suneli.
Derivater af begge plantesorter har en vis bitter smag. For at slippe af med det skal du stege frøene i en tør stegepande uden frygt for, at produktets gavnlige egenskaber forsvinder. Hvis tiden tillader det, skal de lægges i blød i 24 timer i vand, hvortil du skal tilføje en knivspids sodavand.
Nogle træk ved sådan en gave fra naturen er simpelthen fantastiske. Urin og sved, som har en ekstremt ubehagelig lugt, stopper med at frastøde mennesker efter regelmæssigt at have spist bukkehornfrø. Sådanne sekreter fra menneskekroppen får en duft, der ligner ahornsirup.
Se en video om bukkehornfrø:
Bukkehornfrø er et værdifuldt produkt, hvis du ikke bliver revet med af brugen. Ikke i alle tilfælde beriger krydderiet ikke kun retten med en udsøgt smag, men er også i stand til at hjælpe en person med at forbedre sit helbred.