Her vil vi fortælle dig alt, hvad der er at vide om pinjekerner. Alle interessante fakta og andre oplysninger, der vil være nyttige, er samlet her. Navnet "pinjekerner" refererer til frøene af fyrretræer. I vores land er disse frøene af sibirisk fyr, men de sibiriske vidder er deres hjemland. De har altid været i pris, fordi de er meget nyttige for vores krop. Cedertræ delikatesser udvindes ved hjælp af koteletter, og de ekstraheres med specielle anordninger (fyrknusere) - se videoen nedenfor artiklen om indsamling, forarbejdning og høst.
For at møtrikken skal forblive intakt indeni, klikker de den på tværs og sørger for at suge den i varmt vand før brug - på den måde bliver de meget blødere. Gode knopper har en tendens til at være lyse, lyse i farven og have prikker på den stumpe ende. Mørke pinjekerner er sandsynligvis tomme eller rådne, og at spise dem er mere tilbøjeligt til at være skadeligt end gavnligt.
Video om, hvordan du vælger pinjekerner, fordelene:
Interessante fakta om pinjekerner
- Fyrnøddeolie indeholder provitamin A, hvis mængde overstiger 3 gange indholdet af provitamin i fiskeolie, samt fem gange indholdet af provitamin A i olivenolie.
- For at producere 1 liter cedertræolie vil det være nødvendigt at behandle op til 3 kilo ekstraherede kerner af nødder.
- I 1972 blev der registreret en interessant kendsgerning, der bekræfter cedertræsfrøens positive effekt på mandlig styrke. Infusionen har været brugt siden oldtiden, og nu, på basis af kernerne i disse frugter, bruges effektive lægemidler til at forbedre mandlig styrke.
- Pinjekerner indeholder meget tryptophan, som kan hjælpe dig med at sove bedre. Med mangel på tryptophan opstår melatoninmangel, hvilket resulterer i, at en person begynder at få søvnløshed.
Kemisk sammensætning af pinjekerner: vitaminer og kalorier
Pinjekerner indeholder provitamin A, B -vitaminer (B1, B2, B5, pyridoxin, folsyre), PP, C, K, alfa -tocopherol, nyttige aminosyrer (lysin, methionin, tryptophan) samt sporstoffer - fosfor, zink, jern, kobber, magnesium, mangan.
Kalorieindhold i pinjekerner
pr. 100 g - 671 kcal:
- Proteiner - 24,0 g
- Fedt - 55,0 g
- Kulhydrater - 20,0 g
Nyttige egenskaber ved pinjekerner
En værdifuld olie fås fra pinjekerner, som især er populær inden for kosmetologi. Efter at have klemt det, er der kage (måltid), som yderligere forarbejdes og bruges som smagsadditiv. Valnøddeskallen er til stor fordel, den bruges til at forberede balsam og tinkturer. I folkemedicin er en skalinfusion populær, som virker som et smertestillende, astringerende og antiinflammatorisk middel. Det hjælper med hæmorider, urolithiasis, døvhed, leversygdom, og eksternt smøres det for at fjerne uønsket hår (med hirsutisme), gnidning (gigt, gigt, kropssmerter, forkølelse, ledsmerter).
Det anbefales at tilføje et frisk afkog af skallen til medicinske bade. Sådanne bade hjælper med lidelser i det kardiovaskulære system, saltaflejring, gigt, osteochondrose. Ved hudsygdomme (eksem, lav, bylder) eller forbrændinger er wraps og lotioner med samme afkog tilladt.
Knus nødderne og knus dem. Tilsæt lidt naturlig honning til dem, og brug modigt den helbredende blanding til behandling af sygdomme som kronisk pancreatitis, gastritis, bulbitis, mavesår, 12 duodenalsår.
De fordelagtige egenskaber ved pinjekerner er bekræftet af mange fakta fra historien. Så ifølge akademikeren Pallas blev bad i tilføjelsen af husk og kage af cedertræfrø i det 19. århundrede aktivt brugt til behandling af forbrugende patienter. Nu i Sibirien bruges denne vidunderlige gave fra naturen med kraft og hoved til vitaminmangel, undervægt, for at komme sig efter sygdom og øge immunforsvaret.
Ansøgning i kosmetologi
Til brunhårede kvinder på en note: for at give dit hår en luksuriøs kastanje nuance, er det nok at skylle trådene med afkog af nøddeskaller flere gange efter at have vasket dit hår.
Skade og kontraindikationer af pinjekerner
Hvis du støder på pinjekerner af lav kvalitet, ramt af svamp, harsk eller rådden, skal du ikke skynde dig at spise dem. At spise sådanne fødevarer kan forårsage alvorlige helbredsproblemer såsom nedsat smag. Ofte skrælles der til salg, efter forbrug, hvoraf en metallisk smag vises efter et par dage, som burde forsvinde over tid. Dette tyder på, at de i en raffineret form hurtigt forringes på grund af den høje fedtprocent. Derfor er det tilrådeligt at opbevare dem i køleskabet, fordi de har meget olie.
Kontraindikationer omfatter individuel intolerance (allergi er mulig). Pinjekerner bør heller ikke gives til meget små børn, da små korn let kan komme ind i luftvejene og forårsage ubehagelige konsekvenser.
En anden skade ved at spise pinjekerner er vægtforøgelse. På trods af alle de gavnlige egenskaber er kalorieindholdet i dette produkt på en eller anden måde forvirrende for kvinder, der ønsker at tabe sig (671 kcal). Men bare på grund af det høje kalorieindhold bør du ikke opgive dine yndlingsnødder en gang for alle. Kan tilføjes til en dietsalat i en mængde på 20 g, hvilket kun er 135 kcal. Enig, det er ikke så meget, mens 60 g skrællede kerner er 400 kcal, hvilket kan sammenlignes med kalorieindholdet i en normal middag.
Sidst men ikke mindst, køb nødder på høsttiden, som høstes fra august til oktober. Eller ved køb skal du være opmærksom på den angivne produktionsdato, der falder inden for denne periode. Hvis du beslutter dig for at stege dem, skal du lave mad uden olie, ellers bliver olien i pinjekerner omdannet til et kræftfremkaldende stof.
Video om plukning og rengøring af pinjekerner i den sibiriske taiga: