En stor portion kinakål og skinke salat med koriander, krydret med olivenolie og citronsaft, kan let erstatte frokosten eller blive en komplet middag. Sådan tilberedes den, læs den trinvise opskrift med et foto. Video opskrift.
En let kinesisk kål- og skinkesalat med koriander er en god mulighed for et måltid i kosten. Kinakål, også kendt som Pekingkål, er noget mellem hvidkål og salat. Blødheden og saftigheden af dens sarte blade gør Peking til den foretrukne ingrediens i kolde snacks og salater. Selvom det også bruges til fremstilling af andre retter, fra stuvede grøntsager til kålruller og smoothies. Og det lave indhold af kalorier gør det muligt at bruge kål i en kost, som i denne opskrift på en kaloriefattig salat. Selvom du vil gøre dit måltid mere tilfredsstillende og grundigt, kan du inkludere tørret brød i ovnen, brødristeren eller i en bradepande. Porøse croutoner suger i lækker fugtighed og tilføjer næringsværdi til salaten.
Skinken tilsat salaten tilføjer ekstra saftighed til salaten. Den kan bruges, hvad du bedst kan lide, eller du kan erstatte den med dine yndlingspølser. Salaten er meget enkel i udførelse, den kan mestres af enhver nybegynder husmor, fordi det er simpelthen umuligt at ødelægge det. Som regel kaldes sådanne retter fem minutter, fordi de er forberedt på et spørgsmål om tid.
Se også, hvordan du laver en salat med kinakål, løg, svinekød og croutoner.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 98 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Kinesisk (Peking) kål - 4-6 blade
- Olivenolie - til dressing
- Cilantro - et par kviste
- Skinke - 100 g
- Citron - 1 spsk friskpresset citronsaft
- Salt - klem eller smag til
Trin-for-trin forberedelse af kinesisk kål og skinke salat med koriander, opskrift med foto:
1. Vask den nødvendige mængde Pekingkålblade under rindende vand, tør med et køkkenrulle og skær i tynde strimler.
2. Skyl koriander under rindende vand, tør og hak fint. I stedet for koriander kan du bruge eller supplere det med andre urter: basilikum, timian, persille, rucola, dild …
3. Skær skinken i mellemstore strimler, tern eller enhver anden form.
4. Læg al tilberedt mad i en dyb beholder. Krydr dem med salt og smag til med friskpresset citronsaft.
5. Hæld oliven (vegetabilsk) olie over maden og rør godt rundt. Send kinakål og skinke salat med koriander i køleskabet i 5-10 minutter for at køle af og server det til bordet. Sådanne salater er ikke forberedt til fremtiden, de indtages normalt umiddelbart efter tilberedning.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en skinke og kinakålssalat.
