Delikate og bløde græskarkiks tager meget lidt tid at tilberede. Både børn og voksne kan lide det, og enhver nybegynder husmor kan klare opskriften. Skal vi forberede os?
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Snesevis af græskarsorter sælges nu i stor overflod på butikshylderne. Og hvis du endnu ikke har haft tid til at introducere denne vidunderlige grøntsag i din kost, så er det tid til at prøve det. Det kan bages, tilsættes til korn eller salater. Det er grundlaget for mange supper og sideretter; lækker syltetøj, konserves og marmelader kommer derfra. Men udover det supplerer græskar eller rettere græskarpuré perfekt dejen, som laver gode småkager og tærter.
Græskarbagværk er virkelig uforlignelige, solrige og utroligt aromatiske. Selv ikke-elskere af denne grøntsag er ofte overrasket over, at de bruger græskar, som de altid har vist sig at være. Denne utroligt velsmagende og sunde grøntsag skjuler sig godt i bagværk. Denne opskrift ligner lidt de amerikanske græskarkager. Udover græskar indeholder det kanel og ingefær, hvilket gør produktet meget velduftende.
Der er mange måder at lave græskarkager på. Men i alle tilfælde viser det sig at være blødt, luftigt, solrigt og aromatisk! Græskarkiks tilberedes af de tilgængelige ingredienser, men resultatet er fedtfattigt og let. Og hvis du ikke tilføjer æg til dejen og erstatter dem med bananmasse, kan selv veganere og dem, der holder fast i fasten, nyde produktet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 84 kcal.
- Portioner - 20-25 stk.
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Græskar - 250 g
- Malet muskatnød - 0,5 tsk
- Mel - 250 g
- Æg - 1 stk. (der bruges ikke æg til den magre opskrift)
- Vegetabilsk olie - 75 ml
- Brunt sukker - 50 g
- Bagepulver - 1 tsk
- Valnødder - 50 g
- Græskarkerner - 50 g
- Ingefærpulver - 0,5 tsk
- Malet kanel - 0,5 tsk
- Salt - en knivspids
Sådan laver du græskarkager:
1. Skræl græskarret, fjern fibrene og fjern kernerne. Vask, skær i skiver og kog dem bløde i 20 minutter. Grøntsagen kan også bages i en ovn ved 180 grader i 15-20 minutter. Efter græskarret vælter du på en sigte, så al væsken er glas, overføres til en skål til æltning af dejen og pureres med en skubber eller blender.
2. Kør et æg i græskarpuréen, hæld vegetabilsk olie i og tilsæt alle krydderierne med krydderier (ingefærpulver, malet kanel, formalet muskatnød). Hvis du vil have småkagerne til at være magre, skal du ikke tilføje æg til dejen. Du kan i stedet bruge en skefuld stivelse eller bananpuré. Disse produkter har en bindende egenskab.
3. Rør blandingen godt sammen og tilsæt mel, som tidligere blev sigtet gennem en fin sigte. Tilsæt også bagepulver, salt og sukker. Rug- eller havremel kan bruges i stedet for hvedemel.
4. Ælt dejen. Dens konsistens skal være fast, men elastisk og blød. Det skal komme af skålens og hændernes vægge. Hæld derefter knuste valnødder og græskarkerner i dejen, som du på forhånd gennemborer i en ren og tør stegepande. Du kan selvfølgelig bruge kernerne rå, men med stegte småkager smager det bedre.
5. Ælt dejen for at fordele nødderne jævnt. Form dejen til runde småkager i valnøddeform og læg dem på en bageplade med bagepapir. Hvis du ønsker det, kan du give produktet en anden form.
6. Opvarm ovnen til 180 grader og send produktet til bagning i 15 minutter. Overdriv ikke cookies for længe, ellers kan de blive meget hårde. Det forberedes meget hurtigt. Hvis du vil, kan hver cookie nedsænkes i chokoladeglasur, så viser produktet sig endda at være festligt.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver græskarkager.