Andekød er specifikt, så det er ikke kombineret med alle produkter. Men det går godt med ost, æg og grøntsager. Disse produkter komplementerer hinanden perfekt og kombineres vidunderligt i en salat.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hvis du har and i køleskabet, og du vil fordele det rationelt, så tag denne salatopskrift til efterretning. Delikate andebryster er især gode til alle slags salater: de tilberedes hurtigt og passer godt til grøntsager, frugt og bær. Det er nok at stege brystet på en pande eller bage i ovnen og skære i tynde skiver. Tilsæt et par ingredienser mere, og den lækre salat er klar. Og dagens opskrift er endnu en bekræftelse på, at andefilet, tilsyneladende tør nok ved første øjekast, har fundet sin anvendelse i en række forskellige salater.
Hvad angår salatdressingen, elsker ænder ikke kun den klassiske mayonnaise, men også kombinationen af balsamico eddike med solsikkeolie. For eksempel fungerer sojasovs med citronsaft, ahornsirup og appelsinsaft godt. Sortimentet af produkter til tankstationer er imidlertid meget stort, og du kan hele tiden eksperimentere. Nå, det er værd at bemærke, at andekød er et meget tilfredsstillende produkt, så salaten viser sig at være meget nærende og samtidig sund, uanset hvilke ingredienser der tilsættes.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter til udskæring af mad plus tid til bagning og afkøling af andebryster
Ingredienser:
- Andefilet - 2 stk.
- Æg - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Syltede agurker - 2 stk.
- Forarbejdet ost - 100 g
- Mayonnaise - til dressing
- Salt - klem eller smag til
Trin for trin forberedelse af andesalat:
1. Hvis du har en hel and, skal du først skære den i stykker. Fra ribbenene får du en lækker suppe, stuver ben og vinger og bruger fileterne til salaten. Så fjern huden fra fileten, fordi den indeholder meget kolesterol, skylles under rindende vand og tørres med et køkkenrulle. Læg dem på en bageplade og send dem til bagning i et opvarmet ovnrum op til 180 grader i en halv time. Ved bagning kan du hælde kødet med sojasovs, smage til med alle slags saucer og krydderier. Dette vil kun gøre det mere velsmagende.
2. Når kødet er bagt, vil det let gennembore med en kniv. Fjern den derefter fra ovnen og stil den på køl. Skær derefter i tern og læg dem i en salatskål.
3. Skær den forarbejdede ost i skiver og send den til brysterne. Hvis det er dårligt skåret, skal du fordybe det i fryseren i 15 minutter. Det bliver sværere og lettere at skære.
4. Forkog gulerødderne og stil dem på køl. Skræl derefter og skær.
5. Med æggene gøres det samme, hårdt kogt i cirka 8 minutter. Chill i isvand, skræl og skær. For at forberede en salat gennemgår mange produkter (andefileter, gulerødder og æg) en indledende varmebehandling, hvorefter de skal afkøles godt. Derfor råder jeg dig til at forberede dem på forhånd, for eksempel om aftenen. Og du kan tilberede en salat dagen efter til en familiemiddag.
6. Fjern pickles fra saltlage og tør godt af med et køkkenrulle. Ellers bliver salaten for vandig. Skær dem derefter og send dem til salatskålen med alle produkterne.
7. Krydr alle ingredienserne med mayonnaise og smag til med salt.
8. Rør godt rundt og blød salaten i cirka en halv time, inden den serveres i køleskabet.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver andesalat.
[media =