En gennemgangsartikel om den eksotiske longanfrugt: hvor og hvordan den vokser, hvordan den ser ud, og hvordan den spises, smag, nytte og skade, kemisk sammensætning og kalorieindhold. Longan er frugten af et tropisk stedsegrønt træ op til 12 m i højden. Botanisk navn - Dimocarpus longan, dikotyledonisk klasse, angiosperminddeling. Og den almindelige husstands "dragens øje" plante modtog i sit hjemland i Kina (fra "lun yang") på grund af den fantastiske lighed mellem frugten af longan og det store øje. Nu vokser træer i Vietnam, Taiwan (lokalt navn Lamyai), Indonesien, Indien, Laos, Cuba og andre varme lande. En anden version af plantens oprindelse er provinsen med samme navn i Vietnam.
På en af de frugtbærende grene af et højt træ med en tæt og spredende krone modnes den i mange små "nødder" fra 1,3 cm til 2,5 cm i diameter. Frugterne modnes fra juni til august og høster 200 kg hver. Skallen af longanfrugten er lysebrun tynd, sprød, nogle gange ses en rødlig farvetone, den er ikke spiselig. Men den er let at rengøre, og der fremkommer en delikat slimet gennemsigtig og sød masse, inden i hvilken et stort, mørkt, skinnende, hårdt, afrundet frø "sidder". Faktisk meget gerne en drages åbne øje.
Hvordan spises longan?
Frugten sælges i bundter, ligesom druer. Hver "nød" er ikke særlig saftig, men den har en bestemt smag med et strejf af moskus. Duften, selvom den er udtalt, er også ejendommelig. Lidt lagrede frugter har en mere behagelig smag, men det skal huskes på, at longan hurtigt forringes (5-6 dage i køleskabet). Til transport høstes afgrøden, mens den stadig er grøn.
Longan spises frisk. Som enhver frugt bruges den til at supplere is og desserter, serveret med krydrede og varme retter. Drikkevarer fra det slukker perfekt tørsten, forbedrer appetitten og opdaterer. For eksempel spiser de i Thailand sød longansuppe, tilbereder snacks og desserter, tørrer dem og konserverer dem med sirup. I dåseform kommer denne eksotiske frugt på butikshylder også fra Shanghai, Taiwan, Hong Kong. Elskere af søde alkoholiske drikke kan forkæle sig selv med likører fra "dragens øje".
Kemisk sammensætning og kalorieindhold i longan
Frisk frugt (i pericarp -membranen) indeholder mange biologisk aktive forbindelser: flavonoider, polysaccharider og phenolsyrer. Udover organiske syrer, mikro- og makroelementer, vitaminer, fibre.
Så, 100 g frisk longan indeholder:
- Fedt - 0, 10 g
- Kulhydrater - 15, 13g
- Protein - 1, 30 g
- Fiber, kostfibre - 1, 12 g
- Vand - 82,8 g
Kalorieindholdet i frisk longan er 60 kcal og tørret - 286 kcal, heraf:
- 4, 9 g - proteiner
- 0,4 g - fedt
- 74 g - kulhydrater
Vitaminer:
- B1 thiamin - 0,039 mg
- B2 riboflavin - 0,13 mg
- B3 niacin - 0,303 mg
- C - 84, 08 mg
Makro og mikroelementer:
- Kalium - 266,2 mg
- Fosfor - 21,4 mg
- Magnesium - 10, 2 mg
- Kobber - 0,17 mg
- Calcium - 0, 99 mg
- Jern - 0, 125 mg
- Mangan - 0,05 mg
- Zink - 0,049 mg
Som du kan se, er longan rig på fibre, B-vitaminer, organiske syrer, kalium, fosfor, magnesium og andre mikro- og makroelementer, der er nyttige for sundhed og skønhed.
Fordele ved Longan
Hvis vi taler om fordelene ved longan, kan vi roligt overveje hele træet som helhed. For eksempel har bladene af denne plante antioxidantegenskaber. Blomstekstrakt undertrykker inflammatoriske og oxidative processer, sænker blodtrykket og forbedrer koronar blodgennemstrømning. En så stor mængde polyfenoliske forbindelser, som i ekstrakt af frø og blomster af longan, kan bruges til forebyggelse af diabetes og onkologiske processer i kroppen og til behandling af neoplasmer.
Separat taget longanfrøekstrakt, der består af ellagiske, galliske og carrylagiske syrer, bremser cellens ældning. Frugtkødet af frugterne af denne tropiske plante (både frisk og tørret) bruges i orientalsk medicin til forebyggelse og behandling af betændelse, mavesygdomme, som et antihelminthisk middel og sænker høj kropstemperatur. Riboflavin indeholdt i longan forbedrer immuniteten, toner op. Generelt eliminerer det træthed, bevarer synet, normaliserer søvn, lindrer, lindrer svimmelhed, forbedrer koncentrationen. I traditionel kinesisk medicin er longanfrugter og et afkog af dem "ordineret" til nedsat stofskifte og som en beroligende, sovende pille. Dragon's eye seed pulver indeholder tanniner, fedtstoffer og saponin, så det kan stoppe blødning, helbrede eksem, brok, dråbe, forstørrede lymfeknuder i armhulerne og nakken, dropsy.
Kontraindikationer til brug af longan
Intet kan siges om sundhedsskaderne - frugten indeholder ikke giftige stoffer. Men nogle kan have en individuel intolerance over for produktet, kun denne eksotiske frugt kan være kontraindiceret for dem.
Interessante fakta om Longan
- Kronen på et longan -træ kan blive op til 14 meter bred.
- Til opvarmning af huse og madlavning bruger de ikke træer, men sværen og frøene fra "dragens øje". Kernen i anlægget er rød, fremragende polering, hård og sendt til møbelindustrien.
- Longan frø er så alsidige, at de bruges til at forberede tandpasta og medicinske rengøringsmidler.
- I Vietnam behandles en slangebid med longanfrø - det presses mod såret som en modgift.
For mere interessant information om Longan, se denne video: