Find ud af, hvilke hemmeligheder der er skjult i kosten hos professionelle bodybuildere, og hvorfor de bruger 90% af deres tid på ernæring i bodybuilding. Ernæringsdebatten fortsætter. Spørgsmålet opstår dog ofte ikke kun om deres forhold og kalorieindhold i kosten, men også om næringsstoffernes betydning. Kort sagt, i dag vil vi prøve at finde ud af, om en kalorie er lig med en kalorie i bodybuilding.
Kalorieundersøgelser af proteinforbindelser
For at finde svaret på dette spørgsmål bruges resultaterne af forsøg med sammenligning af mængden af proteinforbindelser, der forbruges af mennesker, oftest. Dette er ganske vigtigt, når man overvejer væksten af muskelvæv. I løbet af mange undersøgelser med en tilsvarende kalorieindhold blev aktiv vægtforøgelse observeret med et højere proteinindtag.
Der er også tegn på, at proteinforbindelser har evnen til at eliminere sult i sammenligning med andre næringsstoffer. Det skal dog huskes, at samtalen i dette tilfælde oftest handler om at sammenligne lav-carb diætprogrammer med højt-carb programmer. En lav-carb diæt indebærer et højt indtag af proteinforbindelser, som ikke kan andet end påvirke muskelvækst. Men sådanne sammenligninger er meningsløse, da man til dette skulle bruge de ernæringsprogrammer, der antager forbruget af omtrent den samme mængde af disse næringsstoffer.
Eksperimenter med streng kalorikontrol
Det skal bemærkes, at sådanne forsøg udføres relativt sjældent. For at styre energiværdien af forsøgspersonenes kost skal de isoleres. Oftest udføres sådanne eksperimenter på hospitaler, og deres omkostninger er ret høje.
Resultaterne af sådanne undersøgelser viser en ubetydelig ændring i kropsvægt. Oftest argumenterer forskere også for, at emnernes kalorieindtag har størst indflydelse på dette. For nylig blev der udført et eksperiment, hvis formål var at finde ud af forholdet mellem insulinfølsomhed og lipolysehastigheden. Men som et resultat er det meget svært at sige med sikkerhed, at et bestemt kostnæringsprogram er bedre end andre i effektivitet.
Derudover er en meget vigtig kendsgerning brugen af almindelige mennesker i forsøg. Som du ved, har atleternes stofskifte betydelige forskelle, og dette reducerer værdien af alle disse oplevelser for atleter.
Meget få eksperimenter har fokuseret på at sammenligne næringsstoffer. Du kan huske den oplevelse, hvor virkningerne på saccharose og stivelse blev sammenlignet. Under undersøgelsen blev kalorieindholdet i kosten overvåget, og der var ingen signifikant forskel i resultatet. Overskuddet af kalorier er også blevet dårligt undersøgt, og hvad der er endnu værre for atleter, praktisk talt er alle disse eksperimenter ikke ledsaget af emnernes fysiske aktivitet.
Eksperimenter er nu mest populære, hvor forskere undersøger forholdet mellem et ernæringsprogram og insulinfølsomhed. Det viste sig, at vægttab i dette tilfælde hovedsageligt er forbundet med stofskifte og en bestemt persons krops evne til at tilpasse sig det. Der er endnu ingen afgørende beviser for, at ernæringssammensætning har betydning for lipolyse.
Eksperimenter uden streng kalorikontrol
Når man laver denne form for forskning, giver forskerne simpelthen emnerne anbefalinger om deres kommende kost, for eksempel at reducere deres kulhydratindtag til det halve. Det er ofte disse anbefalinger, der er af stor betydning i disse forsøg, da de giver mulighed for at forstå årsagen til, at ernæringsprogrammet fungerer. For eksempel i en undersøgelse af effekten af lavt fedtindtag på kropsvægt var forsøgspersoner forpligtet til at indtage mindre end 30 procent fedt om dagen. Som et resultat forårsagede dette vægttab, men årsagen til dette ligger i et simpelt fald i kostens energiværdi.
Lignende resultater kan ses i undersøgelsen af lav-carb diæter. Efter at have modtaget anbefalinger om behovet for at reducere kulhydrater i kosten, begynder forsøgspersonerne at spise mindre mad, ofte uden selv at lægge mærke til det. Dette vil helt sikkert forårsage vægttab.
Årsagen til dette ligger imidlertid ikke i et fald i kulhydrater, men i et lavere kalorieindhold i den forbrugte mad. Selvom dette ikke helt bør udelukke vigtigheden af at reducere mængden af forbrugte kulhydrater.
Kalorieindhold i forskellige fødevarer i bodybuilding
Efter analyse af et stort antal undersøgelser kan der drages visse konklusioner:
- Hvis du indtager nok proteinforbindelser, vil det helt sikkert være bedre for dig end en mangel på næringsstoffer.
- Du kan styre energiindholdet i dit spiseprogram med fedt og kulhydrater, mens du indtager nok protein.
- Der kan være nogle undtagelser forbundet med egenskaberne ved en bestemt organisme.
Hvis en person indtager proteinforbindelser, vil den diæt, han har valgt, ikke være af grundlæggende betydning. Den eneste hindring for at tabe sig kan stadig være behovet for at kontrollere kalorier. Dette skyldes primært sult, som er meget vanskelig at kontrollere.
Af indlysende årsager er det meget lettere at få for eksempel 2500 kalorier fra olie end ved at spise grøntsager. I tilfælde, hvor en person kan spise mad, kommer denne kendsgerning i top med hensyn til dens betydning. Dette gælder dog kun i de tilfælde, hvor kalorieindtaget ikke er kontrolleret. Ellers vil energikilden ikke længere være af afgørende betydning.
Det skal også huskes, at næringskilder kan påvirke andre fysiologiske faktorer, der påvirker kroppens sammensætning.
Om atletens kost og kalorieindholdet i kosten kan du se denne video fra Yuri Spasokukotsky:
