Træt af monotont morgenmad? Tilbered derefter en italiensk ret, der ligner og smager som en omelet eller en gryde - fritata. Plus, du kan tilberede det ved konstant at eksperimentere med en lang række forskellige madvarer.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Italiensk omelet frittata er en simpel ret, der kan tilberedes uden en opskrift, men simpelthen med improvisation. En omelet kan indeholde en lang række påfyldninger. Dette er en fantastisk måde at bruge alt i køleskabet på: kød, ost, grøntsager. Og antallet af æg beregnes ud fra antallet af spisere og størrelsen på panden. Forskellen mellem fransk omelet og italiensk frittata - i den første er fyldet pakket ind i en færdiglavet omelet, i det andet lægges det under stegning.
I denne opskrift tilbyder jeg en traditionel italiensk omelet i den mest succesrige og lette version - med tomater, hytteost og krydderurter. Det tilberedes hurtigt og let, det viser sig velsmagende og aromatisk, og på grund af osten dannes en interessant tekstur! Men da dette er en italiensk ret, kan du supplere den med courgette, oliven, peberfrugt, oliven, pølser osv. Den klassiske tilberedningsmetode er at stege grøntsager i en gryde ved svag varme, hvorefter alt hældes med en æggeblanding og bages i ovnen. Du kan servere retten alene eller med en grøntsagssalat, pasta eller ris.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 98 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 15-20 minutter
Ingredienser:
- Æg - 2 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Hytteost - 100 g
- Creme fraiche - 2 spsk
- Basilikum - et par kviste
- Cilantro - et par kviste
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1/3 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af fritata med tomater og hytteost
1. Pisk æggene i en dyb skål og tilsæt lidt salt.
2. Vask koriander og basilikum, dup tør med køkkenrulle og hak fint.
3. Tilsæt creme fraiche og smag til med sort peber.
4. Pisk maden til den er glat og glat.
5. Tilsæt hytteost til æggemassen, som er formalet gennem en fin sigte, hvis du vil have en homogen struktur. Hvis du kan lide at mærke hele stykker hytteost, så lad det være som det er.
6. Rør maden igen.
7. Varm en bradepande op med vegetabilsk olie, og tilsæt tomatskiverne. Smag til med en knivspids sort peber og kog på begge sider i cirka 1 minut ved medium varme.
8. Hæld æggene over tomaterne og send panden til ovnen, der er opvarmet til 180 grader.
9. Bag fritten i en bradepande i cirka 10 minutter. Overdriv det ikke for længe, for ikke at tørre det ud. Det skal forblive let fugtigt.
10. Server den færdige morgenmad til bordet umiddelbart efter tilberedning med varm varme direkte fra ovnen. For at holde fritaten varm længere skal du servere den i den gryde, den er kogt i.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver italiensk fritata -omelet. Jamie Olivers opskrift.
