Vil du stege de originale røræg, men har du ikke en røræg? En elegant form til retten fås fra peber. Stegte æg i peberfrugtringe er ideelle til morgenmad. Læs hvordan du tilbereder det i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Hvis du bliver bedt om at navngive den mest elementære ret, så vil spejlægene helt sikkert være i top tre. Derfor er det i mange familier en helt traditionel og velkendt ret til morgenmad. Det er så enkelt og hurtigt som muligt at forberede, og det viser sig også at være ganske velsmagende. Men selv det kan gøres meget mere smagfuldt og mere interessant. For at gøre en sund morgenmad med stegt æg mere original kan du tilføje produkter til æggene afhængigt af dine kulinariske præferencer. Der er et stort antal af alle former for røræg i verden, og en af de smukkeste morgenmad er spejlæg i søde peberringe. Det er ikke kun smukt, men også velsmagende og sundt, og en lys start på dagen. Det vil ikke tage meget mere tid at forberede en sådan ret end almindelige røræg, men maden ser meget mere spektakulær udad. Sådanne røræg med en frisk strøm vil blive noget nyt og ikke-trivielt. Smuk, farverig … den kan sikkert tilføjes til daglig morgenmad for hele familien. Retten vil være en god mulighed for en hyggelig familiemiddag eller godbidder, der pludselig ankommer gæster. Den tilberedes jo meget enkelt og hurtigt, mens den har et smukt udseende og den mest sarte smag.
Jeg anbefaler at tage en stor peber til opskriften, så hele ægget kan passe. Hvis peberfrugterne er små, er små vagtelæg ideelle til retten. Du kan diversificere denne ret ved at tilføje krydderurter eller drysæg med ostespåner.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 131 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Sød bulgarsk rød peber - 1 stk. stor størrelse
- Oliven- eller vegetabilsk olie - til stegning
- Æg - 2 stk.
- Salt - klem eller smag til
Steg-for-trin tilberedning af spejlæg i søde peberringe, opskrift med foto:
1. Vask peberfrugterne og tør dem med et køkkenrulle. Skær den i ca. 1 cm tykke ringe. Til opskriften skal du bruge 2 ringe peberfrugt.
2. Fjern de indre frø fra ringe og afskær skillevægge.
3. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt peberringe. Steg dem ved middel varme i cirka 5 minutter, til de er gyldenbrune.
4. Vend peberringene om.
5. Hæld straks indholdet af æggene i midten af peberfrugterne. Knæk skallerne forsigtigt for ikke at beskadige æggeblommen. Smag æggene til med salt. Steg æg i peberringene ved middel varme, indtil proteinet koagulerer. Blommen skal kun varmes op, men forblive blød og øm. Server maden til bordet umiddelbart efter tilberedning, fordi Det er ikke sædvanligt at tilberede røræg til fremtidig brug.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder røræg i en peberring.
