Røræg er den enkleste kulinariske ret. Hun er tilbedt af både mænd, kvinder og børn. Og hvor mange variationer af dets forberedelse er det så let at tælle. Jeg deler en simpel opskrift på spejlæg og stegte unge kartofler.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kombinationen af unge kartofler med røræg og krydderurter er universel, skålens andet navn er "spansk omelet". Maden er velegnet til ethvert måltid: til morgenmad, frokost og endda aftensmad og tilfredsstiller enhver persons behov. En hurtig og nem opskrift på et solidt og nærende hjemmelavet, afbalanceret måltid, der ikke tager mere end 30-35 minutter at tilberede.
Det er bedre at bruge unge kartofler til retten, fordi den kan steges uden at skrælle, og den steges meget hurtigere end den gamle. Hvis det ønskes, kan du supplere måltidet med hård ost, tomater, svampe, pølser, røget bryst eller hakket kød, hvilket vil gøre æggene meget mere tilfredsstillende. Retten viser sig dog at være meget velsmagende med kun en kartoffel.
Du kan tilberede mad både i vegetabilsk olie og smeltet svinekødsfedt. I det andet tilfælde vil retten være mere tilfredsstillende, mere velsmagende, men også mere kaloriefattig. Men hvis du ikke bliver skræmt af ekstra kalorier, så brug den anden mulighed. Derudover kan retten tilberedes med spejlæg eller røræg med mos. Det afhænger af din smag og præference.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 61 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter kogende kartofler, 5 minutter stegning af kartofler, 5 minutter stegning af æg
Ingredienser:
- Unge kartofler - 2 stk.
- Æg - 2 stk.
- Grønne - et par kviste
- Salt - 0,5 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af røræg med stegte nye kartofler
1. Vask kartoflerne. Du behøver ikke at rense det, fordi hans hud er ung. Men hvis du laver gamle kartofler, skal du skære skallen af den.
2. Fyld knoldene med drikkevand, og læg gryden på komfuret. Kog, reducer temperaturen og kog kartoflerne til de er møre, dvs. blødhed. Du behøver ikke at salte det. Tilberedningstiden er cirka 15 minutter. Hvis kartoflen er stor, vil den måske nå klarhed på 20-25 minutter.
3. Når kartoflerne er klar, fjernes dem fra vandet og tørres. Skær derefter i runde skiver, der er cirka 5-7 mm tykke. For at forhindre dine hænder i at skære den varme, skal du holde knolden med en gaffel.
4. Varm en bradepande op med smør (eller spæk) og kom kartofler til stegning. Sæt varmen til medium og kog den gyldenbrun, bogstaveligt talt 3-4 minutter.
5. Vend derefter kartoflerne og smag til med salt.
6. Kør straks æg i gryden og krydr med salt. Dæk ikke gryden med et låg, ellers bliver æggeblommerne hårde. Kog æggene i højst 5 minutter ved middel varme.
7. Server det færdige måltid umiddelbart efter tilberedningen, da det ikke er sædvanligt at tilberede røræg til fremtidig brug, de er de lækreste kun frisklavede. Ved servering drysses det med hakkede friske krydderurter: dild, persille, grønne løg.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder spejlæg og kartofler.
