TOP-4 opskrifter med fotos af fremstilling af stegte søde peberfrugter derhjemme. Madlavningshemmeligheder. Video opskrifter.
Paprika er en grøntsag, der har været involveret i mange kulinariske forsøg. Den er smuk, aromatisk, saftig og lækker. I retter er den absolut ikke aggressiv, men har tværtimod en delikat smag og sætter delikat smagen af de tilstedeværende produkter i gang. Den tilberedes på forskellige måder kombineret med mange fødevarer, dåse og spises rå. Denne anmeldelse præsenterer TOP-4 opskrifter til fremstilling af stegte søde peberfrugter derhjemme på forskellige måder.
Madlavningshemmeligheder og tips
- Når du vælger søde peberfrugter, skal du sørge for at de er friske. Gode frugter vil glæde sig med en lys farve uden pletter og blå mærker. De skal være faste og faste at røre ved. Stammen af en frisk frugt er frisk, grøn og fast.
- Retten vil være smuk, hvis du tager peberfrugter i forskellige farver: grøn, gul, rød.
- Peberfrugter kan steges hele eller skæres i tern / strimler. For sidstnævnte metode skal du først rense dem fra frøkassen med skillevægge og fjerne stilken.
- Peberfrugter kan steges alene eller sammen med andre fødevarer. Det hældes også ofte med sauce (creme fraiche eller tomat). Selvom fyldet kan være enhver.
Ristet peberfrugt med hvidløg
Fuldstegt peberfrugt i hvidløgssauce er en lækker forret, der indeholder sunde ingredienser. Sådan en fremragende opskrift burde være i hver husmors arsenal. På et minimum af tid kan du tilberede en lækker grøntsagsret eller en uafhængig snack, både til en familiefrokost og et middagsselskab.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 71 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Paprika - 5 stk.
- Eddike 6% - 0,5 tsk
- Hvidløg - 2 fed
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Dild - 3 grene
- Vegetabilsk olie - 2 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Vand - 1 spsk
Tilberedning af hele ristede peberfrugter med hvidløg:
- Vask peberfrugterne med koldt rindende vand og tør dem.
- Varm en bradepande op med vegetabilsk olie, og tilsæt peberfrugterne.
- Steg frugterne ved middel varme, tildækket i 2-3 minutter på hver side, så peberfrugterne steges på alle sider.
- Fjern de stegte peberfrugter fra gryden og overfør til et fad for at afkøle let. Skræl dem derefter forsigtigt af.
- Til hvidløgssaucen skrælles og presses hvidløg. Hak den vaskede dild fint. I en skål kombineres hvidløg med dild, krydres med salt, eddike og hældes i vand. Rør rundt for at opløse saltkrystallerne fuldstændigt. Tilsæt derefter vegetabilsk olie og rør rundt.
- Hæld hvidløgssaucen over peberfrugterne og dæk dem til uden omrøring. Send snacken til køleskabet i 30-60 minutter.
Stegte peberfrugter
Stegt paprika med løg i en gryde er en meget velsmagende og krydret godbid. Retten er ganske enkel at tilberede. Det passer godt til kød, fjerkræ, fisk og forskellige tilbehør. Selvom selve peberfrugten også er god.
Ingredienser:
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Olivenolie - 2 spsk
- Provencalske urter efter smag
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Tilberedning af stegte peberfrugter i en gryde:
- Skræl løgene, vask og hak fint. Varm olivenolie op i en stegepande og steg den til den er blød.
- Skræl peberfrugterne fra frøkassen, skær den i strimler og tilsæt løget i gryden.
- Krydr grøntsagerne med finthakket hvidløg, drys med provencalske urter, salt og peber.
- Steg peberfrugter og løg i et par minutter ved svag varme, til de er bløde.
- Server det færdige fad til bordet, drys med friske krydderurter.
Ristet peberfrugtsalat
En varm salat med stegte peberfrugter, hvidløg og urter er enkel og overkommelig. På samme tid kan den med sin smag og udseende tilfredsstille enhver sofistikeret gourmets behov. Den skal serveres varm, så tøv ikke med serveringen.
Ingredienser:
- Bulgarsk peber - 4 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Persille - lille flok
- Solsikkeolie - 2 spsk
- Æblecidereddike - 1 tsk
- Salt - 0,25 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af ristet peberfrugtsalat:
- Vask peberfrugten, tør den, skræl frøkassen og skær den i tynde lange strimler.
- Hæld olie i en bradepande, opvarm, tilsæt hakkede peberfrugter og steg i 10 minutter under konstant omrøring.
- Før de skrællede hvidløgsfedd gennem hvidløgene og tilsæt den stegte peberfrugt. Bland alt og fjern gryden fra komfuret.
- Skyl persillen med rindende vand, ryst den af, hak den fint og tilsæt peberfrugten.
- Læg de tilberedte ristede peberfrugter på en tallerken, krydr med salt og peber, drys med æblecidereddike og server.
Stegt peber til vinteren
Den foreslåede opskrift på ristede peberfrugter til vinteren høstes i saltlage, men du kan lave den med tomater. For at gøre dette skal du erstatte mængden af vand med kogende tomatsaft. Med en sådan bevarelse bliver vinteren ikke kedelig. Peberfrugten opnås med en let syrlighed, moderat salt og samtidig sød.
Ingredienser:
- Bulgarsk peber - 14 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Persille - 10 kviste
- Salt - 1 tsk
- Sukker - 2 spsk
- Eddike 9% - 60 ml
- Vand (kogende vand) - hvor meget vil gå i krukken
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af ristede peberfrugter til vinteren:
- Skær en del af halen af peberfrugterne, hvis den er tør eller meget lang. Stik hver peber på alle sider med en kniv eller en tandstikker, så marinaden suger frugtens inderside.
- Skræl hvidløg og skær i skiver.
- Vask glasglas med sodavand, skyl og opvarm over damp. Kog lågene i 2-3 minutter.
- Hæld salt og sukker i en krukke, hæld eddike i, læg persillekviste og dæk med et metal låg ovenpå.
- Varm en stegepande med vegetabilsk olie, kom peberfrugten i et lag og steg på alle sider ved middel varme under låg, indtil den er gyldenbrun.
- Kom den færdige peber i en krukke og dæk med et metal låg. Læg lidt af hvidløg og et par kviste persille oven på peberfrugten.
- Steg den næste portion peberfrugter, læg dem i en krukke og tilsæt lidt af hvidløg og persille. Fortsæt med at fylde krukken op til dine skuldre på en lignende måde.
- Kog vand, hæld det i en krukke peber op til halsen og rul straks låget op.
- Vend dåsen med låget ned, pak det ind i et varmt tæppe og lad det stå et par dage for at afkøle langsomt. Opbevar emnet i kælderen.
