Beskrivelse af planten cupuasu. Kalorieindhold og sammensætning, næringsstoffer i dets frugter. Hvilke egenskaber har det på kroppen, kontraindikationer. Opskrifter med cupuasu.
Nyttige egenskaber ved cupuasu
Ud over forskellige planteantioxidanter indeholder plantens frugter mange B -vitaminer, aminosyrer og flavonoider. Alle bestemmer frugtens helbredende og ernæringsmæssige egenskaber.
Fordelene ved cupuasu er som følger:
- Naturligt vægttab … Cupuacu er blevet brugt i århundreder af Amazonas oprindelige folk til at øge energien, holde sig i form og forblive sund i de kommende år. Koffein og theobromin i dets sammensætning stimulerer stofskiftet og bruger derved energi og taber ekstra kilo. Da fordøjelsen af cupuasu fører til dannelsen af carnitin, transporterer sidstnævnte fedtmolekyler til mitokondrierne og "udveksler" dem med energi. C -vitamin er direkte involveret i denne proces, så mangel på det kan føre til overskydende fedtdeponering og kronisk træthed. Cupuasu stimulerer også vægttab, fordi det indeholder flavonoid quercetin, som hjælper med at optage C -vitamin og opretholde det tilstrækkelige niveau. Når vitaminet mangler, frigiver kroppen stresshormonet cortisol. Et overskud af sidstnævnte signalerer behovet for at "lagre" fedt, især i maven.
- Sund hud … Cupuacu er rig på vitamin B1, B2, niacin, aminosyrer og essentielle omega -3 og -6 fedtsyrer, som bidrager til vedligeholdelse af ungdommelig, fast og elastisk hud og vækst af stærkt, skinnende hår.
- Forbedring af kognitiv præstation … Den stimulerende effekt af cupuasu manifesteres ikke kun i øget fysisk aktivitet. Vitaminer, antioxidanter og andre stoffer i dets sammensætning nærer aktivt kroppens celler. Takket være dette forbedres transmissionen af nerveimpulser, processerne med at huske og reproducere information fungerer mere effektivt.
- Godt humør … Virker på kroppen på en kompleks måde, forbedrer frugten af cupuacu humøret og lindrer søvn. Dette skyldes intensiv ernæring af væv, fuldstændig rensning af tarmene med fiber, tilstedeværelsen af organiske stimulanser, en naturlig kombination af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, der giver en persons daglige behov.
- Naturligt smertestillende … Brugen af cupuasu som smertelindring var kendt af Amazonas gamle shamaner, og frugten blev også brugt af jordemødre til at lindre fødselsprocessen. Cupuasu lindrer smerter forbundet med mave -tarmsystemet, det er effektivt til migræne og spasmer.
- Reducering af allergisymptomer … Cupuasu er allergivenligt og forårsager praktisk talt ikke afvisningsreaktioner hos allergikere, samtidig med at det dæmper symptomerne forbundet med intolerance over for andre produkter.
- Lavere kolesteroltal … Aktive plantekomponenter i cupuasu binder kolesterolmolekyler og fjerner det fra kroppen og forhindrer det i at blive aflejret på blodkarets vægge. Dette har en positiv effekt på især kroppens og hjertets sundhed.
- Forbedret fordøjelse … På grund af sit høje indhold af kostfibre normaliserer cupuasu fordøjelsen, hjælper med at fjerne toksiner og kontrollerer mængden af sukker, der vil blive absorberet under madens rejse gennem tarmene.
- Reducerer risikoen for kronisk sygdom … Cupuacu er rig på C-vitamin og forsyner kroppen med alle de essentielle makro- og mikroelementer, der beskytter den mod daglig oxidativ stress og forsinker for tidlig ældning. Frugten er så rig på kraftige antioxidanter, at forskere har isoleret dem i en separat klasse og kaldet dem theograndine. Forbindelserne har vist stort potentiale i at dræbe tyktarmskræftceller samt modvirke skader på frie radikaler på celler. Sammen aktiverer fytonæringsstoffer, antioxidanter og essentielle fedtsyrer det kardiovaskulære system, øger cellers levetid og beskytter mod en lang række sygdomme.
Skade og kontraindikationer ved brug af cupuasu
En af ulemperne ved cupuasu -frugten er dens begrænsede tilgængelighed og lille undersøgelse af velrenommerede forskningsinstitutter. For eksempel vides det ikke med sikkerhed, hvordan det påvirker gravide kvinders og ammende mødres krop.
Konsekvenser af misbrug af cupuasus frugt:
- Vægtøgning. Det er stadig ikke værd at blive for revet med cupuasuens frugtkød, hvis du har mulighed for det. Frugten er ikke kun høj i kalorier, indeholder meget fedt og kulhydrater, men er også ret stor i størrelse. Det samme gælder produkter, der bruger denne ingrediens - syltetøj, bagværk, slik og slik.
- Højt blodtryk. Da cupuacu indeholder stimulerende stoffer, der øger pulsen, bør den bruges med forsigtighed af hypertensive patienter og mennesker med sygdomme i det kardiovaskulære system.
Absolutte kontraindikationer for cupuas:
- Allergiske reaktioner. Hvis du har en kakaointolerance, vil du sandsynligvis ikke kunne smage de relaterede cupuas. Under alle omstændigheder er det ikke værd at eksperimentere.
- Diabetes. Kontraindikationer til cupuasu er baseret på, at frugten er rig på kulhydrater og sukker, så diabetikere bør også opgive sådanne eksotiske ting.
Cupoasu opskrifter
Frugtens smag er meget usædvanlig: nogen gætter chokolade og ananas i den, andre hører en pære og en banan.
Opskrifter med cupuasu:
- Cupuasu og fersken smoothie … Faktisk kan cupuasu -frugtkød kombineres med enhver frugt for at lave en frisk vitamindrink. Bananer, ananas, kokosmælk og andre frugter, der vokser i troperne, egner sig bedst til smag. For at lave en cupuasu og fersken smoothie, tag dem i 1: 1 proportioner, for eksempel en halv kop hakket fersken og den samme mængde cupuasu papirmasse. Hak fint i en blender, server, drys let med kokos.
- Mandelmælkscocktail … For at lave en lækker frugtdrik skal du tage et halvt glas cupuasu -frugtkød, 1 banan, 150 ml mandelmælk. Skær frugterne i små stykker og kom dem i en blender sammen med væsken. Bland, tilsæt en knivspids vanilje - og cocktailen er klar.
- Ostekage med cupuasu … Den cremede frugtkød fra Amazonas -frugten gør den særligt velegnet til mejeris slik og desserter, vaniljesaus, mousser og flans. Forbered 1 glas sukker, 1 dåse kondenseret mælk, 200 ml vand, 4 æg, 1 spsk majsstivelse, 1 glas cupuasu. Forvarm ovnen til 175 ° C, karamelliser sukker i en separat beholder og hæld i en bageplade. Pisk alle andre produkter i en blender til det er glat og hæld det over karamelsirup. Læg formen i en stor beholder og hæld lidt væske i den, og skab et vandbad. Placer strukturen omhyggeligt i en forvarmet ovn og kog i 45 minutter, indtil toppen er gylden og tandstikkeren, der sidder fast i midten, kommer tør ud. Samtidig er der brug for et vandbad for konstant at varme karamellen i bunden. Når ostekagen er klar, vendes den med karamelsiden opad.
- Mælkedrik med citrongræs og cupuacu … En iskold milkshake vil opfriske dig på en varm dag og give dig styrke til nye præstationer. Mange traditionelle brasilianske cupoasu -opskrifter omfatter en række mejeriprodukter. Til to portioner har vi brug for: 2 spsk fintskåret citrongræsblade, 2 kopper skummetmælk, 2 spsk sukker eller honning, 1 kop cupuasu -frugtkød, is om ønsket. Kom ingredienserne i en blender og blend i 1 minut. Si derefter gennem en fin sigte. Tilsæt is eller chill i fryseren.
- Chokoladeganache fra cupuasu … Smagen og konsistensen af de foreslåede ingredienser supplerer hinanden vidunderligt, så du hurtigt kan lave et fyld til slik, glasur til en kage eller bare en lækker wienerbrødscreme. Tag: 500 ml flydende fløde, 500 g mørk chokolade, en stor cupuacu -frugt skåret i stykker. Læg fløden og frugtdelen i en gryde og varm den i et vandbad, indtil den koger. Tilsæt chokoladen og rør for at opløse jævnt. Ganachen er derefter klar til at blive spist i saucer, bagværk eller andre søde retter.
- Chokoladekage med cupuasu … Denne kage kan smage som en trøffel aroma; opskriften forsøger at genskabe dette særlige produkt ved hjælp af cupuas. Til 10 portioner skal du bruge cirka: 5 æg, 300 g sukker, 350 g chokolade, 200 g smør, 150 g mel. Til fyldet: 150 g cupuasu (alternativt brug mango eller ananas), 150 g citronsukker. Til moussen: 4 æggeblommer og 5 hvider, 100 g citronsukker, 250 g chokolade, 200 g smør. Brug en mixer til at piske 5 æg og 100 g sukker i 8 minutter, til det er let skum. Forbered sirupen ved at kombinere 100 ml vand og 190 g sukker og opvarm dem i cirka 4 minutter, indtil sukkeret er opløst. Fjern fra varmen, tilsæt hakket chokolade og smør. Lad det stå i 1 minut. Tilsæt gradvist melet til sirupen med et piskeris, rør, indtil alle ingredienserne er kombineret. Stil på køl, sæt til side i 30 minutter. Forvarm ovnen til 110 ° C. Smør panden med olie og beklæd med bagepapir. Hæld blandingen forsigtigt og bag i cirka 50 minutter. Lad kagen køle af i 4 timer, og skær den derefter i tern. Derefter kombineres cupuasu og sukker, lad det simre i 15 minutter under konstant omrøring med en træske, indtil blandingen bliver gyldenbrun. Nu forbereder vi chokolademousse: Bland æggeblommer og sukker i en gryde med en tyk bund, kog ved svag varme, konstant visp med et piskeris, indtil der dannes skum. Vi blødgør smør og chokolade, tilsæt æggesukkerblandingen til dem. Pisk hviderne med en røremaskine, indtil der dannes hårde toppe. Vi tilføjer dem til smeltet chokolade med proteiner, afkøles godt inden servering. Server med chokolademousse og cupuasu -puré på kiksene.
Interessante fakta om cupuasu
Frugten af planten med samme navn er stor nok, mere som en melon i størrelse. Dens frø er som papaya, og huden er som et beskyttende lag kokos. Cupuacu -frugtkødet er sødt og bruges til at tilberede forskellige slags energidrikke.
Da frugten kun vokser i regnskovene i Brasilien, Peru og andre lande i Sydamerika, er den svær at opbevare og dyr at transportere, så den vises sjældent på hylderne uden for landene.
Cupuacu er meget rig på antioxidanter, vitaminer, næringsstoffer, fedt og kulhydrater og betragtes derfor som en komplet morgenmad blandt lokalbefolkningen i Sydamerika. Ifølge traditionel overbevisning har frugtkød en positiv effekt på frugtbarhed og erektil dysfunktion.
Blandt fans af sund kost er opskrifter, der omfatter samtidig brug af cupuacu og acai bær, udbredt. Det menes, at denne kombination væsentligt forbedrer de produkters gavnlige egenskaber og mætter kroppen med maksimal energi.
Cupuacu har et naturligt smertelindrende potentiale, men det er meget mere effektivt at tygge frøene af denne frugt for at lindre smerter.
Cupuacu -olie er et triglycerid sammensat af mættede og umættede fedtsyrer med et lavt smeltepunkt (ca. 30 ° C) og en fast tekstur. Sådanne egenskaber gør det muligt at bruge det til fremstilling af konfekturefyld samt kosmetik.
Se videoen om cupuasu:
Cupuasufrugtens unikke karakter kan næppe undervurderes. Den indeholder et ægte spisekammer med nyttige stoffer, der ærligt kan kaldes helbredelse. Sammensætningen af cupuasu indeholder et komplet kompleks af vitaminer og mineraler, der beskytter hud og hår, det kardiovaskulære, fordøjelses- og nervesystem, styrker immunsystemet, fremskynder stofskiftet og naturligt vægttab. Frugternes usædvanlige smag vil ikke efterlade nogen ligeglade, og desserter med deres brug vil blive inkluderet i favoritafsnittet i lang tid. Frugtens eneste alvorlige ulempe er, at den er svær at finde uden for Sydamerika. Det "importerede produkt" krydser imidlertid gradvist havet i form af færdige olier eller tørrede billets.