Pizza er en favorit for mange som en hurtig snack. Og selvom den tilhører traditionelle italienske retter, er dens opskrift også tilgængelig i andre lande, for eksempel i Tyrkiet.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Tyrkisk pizza, eller som det også kaldes Pide eller Lahmacun, tilberedes af lam eller hakket oksekød, grøntsager, chilipeber, æg og suppleres ofte med ost og andre produkter. Grundlaget for pizzaen - dejen - er simpelthen uforlignelig. Den er meget elastisk, og efter tilberedning forbliver den blød og lige så velsmagende! Det er en pizza tynd kage lavet af gærdej. Hakket kød lægges på det, og grøntsager og krydderurter ovenpå. På samme tid tilberedes denne orientalske ret i forskellige regioner i Tyrkiet på sin egen måde.
Denne tyrkiske tortilla serveres på mange tyrkiske restauranter. Det er elsket af tyrkerne selv og af mange udenlandske turister. Derudover er en sådan ret ikke svært at forberede hjemme alene. Og hvis du aldrig har prøvet tyrkisk pizza før, så sørg for at prøve at tilberede det selv derhjemme! Jeg foreslår den mest almindelige opskrift med hakket kød, tomater og ost. Denne opskrift kan du naturligvis tjene til dig selv og din smag ved at tilføje alle mulige forskellige produkter.
Sådan en ret kan tilberedes både til en familiemiddag og være en gæstfri værtinde og overraske venner ved festbordet. Jeg er sikker på, at alle vil kunne lide denne godbid, især fans af McDonald's og fastfood.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 255 kcal.
- Portioner - 1 pizza
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 1, 5 spsk.
- Drikkevand - 1 spsk.
- Tør gær - 1 tsk
- Sukker - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Kød - 300 g
- Tomat - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Hård ost - 100 g
- Salt - en knivspids
- Krydderier og krydderier efter smag
Trin-for-trin tilberedning af tyrkisk pizza:
1. I en skål til æltning af dejen hældes mel, som sigter gennem en fin sigte, og der tilsættes sukker.
2. Derefter tilsættes tør gær og omrøres i bulkprodukterne.
3. Lav i midten af melet en lille fordybning og tilsæt lidt varmt vand ved stuetemperatur, cirka 37 grader.
4. Start med at ælte dejen.
5. Hæld vegetabilsk olie i.
6. Og ælt en ikke for stram elastisk dej, så den halter bag vægge i fade og hænder.
7. Lad dejen stå et varmt sted og dæk den til med et bomuldshåndklæde i en halv time, så den hæver og stiger i volumen 2-3 gange.
8. I mellemtiden vaskes kødet, afskæres venerne og filmes. Læg kødkværnen og vrid den gennem den midterste rist.
9. Kom hakket kød i en skål og krydr det med salt og peber med dine yndlingskrydderier og krydderurter.
10. Skræl løgene og skær meget tyndt i halve ringe. Vask tomaten, skær den i halve og skær den i tynde halve ringe. Riv osten. Skræl peberfrugterne fra frøene med skillevægge og skær i strimler.
11. Pak dejen ind, der er kommet op med dine hænder, og rul den ud med en kagerulle til et tyndt rundt lag, cirka 5 mm højt. Læg det i en bageplade.
12. Påfør et tyndt lag hakket kød ovenpå, fordel det over hele området og pres det som det er i dejen.
13. Læg løg og peberfrugt på det.
14. Fordel derefter tomaterne.
15. Afkøl alt med ost og send det til en ovn, der er opvarmet til 180 grader, hvor pizzaen bages i cirka 15 minutter. Overdriv det ikke i lang tid for ikke at tørre det ud. Fyldet skal forblive saftigt, og dejen skal være blød.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver tyrkisk pizza (lahmajun).
