Talker

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:31

Beskrivelse af talersvampen. Egenskaber ved dens vækst. Hvilke kemiske elementer er inkluderet i sammensætningen og deres fordele for kroppen. Skade ved overdreven brug af produkter, der indeholder en taler. Kontraindikationer til brug. Kulinariske opskrifter med denne svamp. Essentielle aminosyrer pr. 100 gram:

Phenylalanin - 100 mg;
Valine - 410 mg;
Histidin - 65 mg;
Leucin - 150 mg;
Lysin - 110 mg;
Methionin - 35 mg;
Threonin - 125 mg;
Isoleucin - 90 mg;
Tryptophan - 45 mg;
Arginin - 120 mg.

Udskiftelige aminosyrer pr. 100 gram:

Alanin - 185 mg;
Glycin - 110 mg;
Glutaminsyre - 470 mg;
Aspartinsyre - 260 mg;
Proline - 115 mg;
Tyrosin - 70 mg;
Cystein- 20 mg;
Serin - 120 mg.

Mættede fedtsyrer pr. 100 gram:

10: 0 Capric - 1 mg;
14: 0 Myristic - 1 mg;
15: 0 Pentadecanoic - 2 mg;
16: 0 Palmitic - 52 mg;
17: 0 Margarine - 1 mg;
18: 0 Stearinsyre - 16 mg;
20: 0 Arachidic - 3 mg;
22: 0 Behenic - 2 mg;
24: 0 Lignoceric - 1 mg.

Enumættede fedtsyrer pr. 100 g:

14: 1 Myristole - 1 mg;
16: 1 Palmitoleic - 2 mg;
18: 1 Oleic (omega -9) - 9 mg

Flerumættede fedtsyrer pr. 100 g:

18: 2 Linolsyre - 287 mg;
18: 2 Omega -6 - 287 g.

Govorushka indeholder vitaminer fra flere grupper, der deltager i redoxreaktioner, øger immunsystemet, forbedrer hudens tilstand, understøtter den normale aktivitet i mave -tarmkanalen og producerer energimetabolisme.

Mineraler styrker og mineraliserer knoglevæv, tandemalje, stabiliserer syre-base balance, regulerer virkningen af skjoldbruskkirtelhormoner, styrer stofskiftet, har en gavnlig effekt på neuronerne i centralnervesystemet, forhindrer anæmi, hjertesygdomme, slidgigt, diabetes mellitus, gigt og gigt.

Nyttige egenskaber ved en taler

De biologiske komponenter i taleren kan stimulere vitale processer og forbedre funktionen af det kardiovaskulære system. Det er nok bare at inkludere denne svamp i kosten for at øge hjernens tone og ydeevne.

Fordelene ved taleren og de produkter, den består i, skyldes den harmoniske kombination af aminosyrer, vitaminer og næringsstoffer:

Normalisering af fordøjelsessystemet … Optagelse af mad gennem væggene i maven forbedres, bylder forsvinder fra slimhinden, tolvfingertarmens arbejde stabiliseres, svampens komponenter gør det muligt at slippe af med hæmorider og flatulens.
Fremskynder helingsprocessen for sårede områder af epitelet … Betændelsen lindres, såret regenereres på celleniveau, blodmikrocirkulation normaliseres.
Styrkelse af immunsystemet … Risikoen for at udvikle virale, infektiøse og inflammatoriske sygdomme falder på grund af den høje procentdel af fiber i taleren, toksiner, toksiner, tungmetalsalte fjernes hurtigere fra kroppen, og kolesterolniveauer sænkes.
Forhindrer udvikling af maligne tumorer … Cellemembraner styrkes, vandbalancen normaliseres, iltmetabolismen stabiliseres, og væksten af raske celler øges.
Sænker aldringsprocessen … Pigmentpletter på huden forsvinder, rynker glattes, hårsækkene styrkes, næres med næringsstoffer, håret bliver skinnende og tykt, leveren og nyrerne stabiliseres.
Blodpropper slås ud af karrene … Takket være den forbedrede blodcirkulation slås kolesterolplakker ud, blodkarets vægge styrkes, udviklingen af avitaminose, åreforkalkning, iskæmi, tromboflebitis forhindres, blodtrykket normaliseres.
Antibakterielle egenskaber … Clithocybin, der er indeholdt i taleren, lindrer manifestationerne af tuberkulose og epilepsi og forhindrer anfald.
Metabolisme accelererer … Overskydende kalorier forbrændes hurtigere, skadelige stoffer udskilles fra kroppen, afføring normaliseres, gasdannelse reduceres, og galde -dyskinesi forhindres.
Forbedrer humøret … Arbejdsevnen øges, tankeprocesser accelereres, en positiv effekt udøves på neuronerne i centralnervesystemet, impulser udføres hurtigere, apati forsvinder.

Derudover har produkter, der indeholder govorushka, en gavnlig effekt på luftvejene og har en desinficerende egenskab. Svampen giver også musklerne mulighed for at komme sig hurtigere efter fysisk anstrengelse, reserverne af ATP og glykogen genopfyldes, niveauet af anabolske hormoner i blodet stiger, og reparationen af beskadigede celler accelereres.

Skade og kontraindikationer ved brug af talere

På trods af den imponerende liste over gavnlige egenskaber, som taleren har på menneskekroppen, er der risiko for at skade organerne ved overdreven brug af produktet. Hvis du ofte inkluderer svampen i kosten, kan der forekomme lidelser og patogen mikroflora.

Konsekvenser af misbrug af en taler:

Allergiske reaktioner - sygdomme i mave -tarmkanalen forværres, afføring forstyrres, der er rigelig gasdannelse, en negativ effekt udøves på slimhinden, bylder, kvalme, opkastning, svimmelhed, migræne, hævelse af næsehulen, udslæt vises på huden, forværres intercellulær udveksling.
Øget blæretone - karakteriseret ved hyppig trang til at gå på toilettet, som følge heraf forværres søvn, irritabilitet og nervøsitet opstår, fosfor og calcium vaskes ud af knoglevæv.
Forgiftning - da talerne ligesom en svamp absorberer alt fra miljøet, er der risiko for ophobning af toksiner og skadelige stoffer. Der er rødme i ansigtet, svedtendens, bronkospasme, åndedrætsbesvær, spyt og temperaturstigning, kulderystelser og iltniveauet i blodet falder.
Aktiviteten i det kardiovaskulære system forringes - blodkarnes vægge svækkes, plaketter og blodpropper dannes, og mikrocirkulation af blod forværres.

Colitis og enteritis kan også forværres, da maveslimhinden har en skadelig virkning, begynder den at erodere.

Absolutte kontraindikationer for en taler:

Epilepsi - smertefulde og ukontrollerede muskelsammentrækninger, svimmelhed, besvimelse, kvalme og opkastning provokeres, pulsen stiger, og der opstår overfølsomhed.
Gastritis og sår - der vises blod i afføringen, smerter i underlivet, pludselige ændringer i blodtrykket, hurtigt vægttab, menstruationscyklusfejl hos kvinder.
Sygdomme i skjoldbruskkirtlen - hår falder ud, huden tørrer, skæl optræder, tilstanden af bruskvæv forværres, aspiration af opkast, bradykardi og rødme i ansigtet.
Urolithiasis - feber, kulderystelser, vandbalance forstyrres, smerter i lænden, hypertermi, abnormiteter i udviklingen af kønsorganerne, blod i urinen, metabolisk svigt.

Inden du tilføjer taleren til mad, anbefales det, at du bliver testet af en kvalificeret professionel og sørger for, om du har en allergisk reaktion på svampen.

Opskrifter med en taler

Der er mange opskrifter på krydrede og usædvanlige retter, hvor der tilføjes talere. Denne svamp er dog også god som en selvstændig snack. Det tørres, koges, steges, syltes og bages. Det harmonerer med avocado, kød, bønner, broccoli, urter, hvidløg, løg, courgette, kartofler, tomater, bønner og krydderier.

Følgende opskrifter til taleren kendetegnes ved deres rige aroma, behagelige smag og lave kalorieindhold:

Spaghetti med cremet sauce … Et hvidløgshoved føres ind i en beholder gennem en presse, en spiseskefuld olivenolie hældes i, et par timiankvis sættes og sættes i ovnen i en halv time ved en temperatur på 175 ° C. I mellemtiden opvarmes en spiseskefuld olivenolie i en bradepande, 2 teskefulde smør og 200 gram talkers skåret langs toppen hældes. Steg ved høj varme, til de er gyldenbrune. En aubergine skæres i tern og tilsættes svampene. Den kogte hvidløg kombineres med resten af ingredienserne. Derefter hældes 200 ml tung fløde i grøntsagerne, saltes, krydres med krydderier efter smag og bringes i kog. Hæld 2 liter filtreret vand i en gryde og kog 200 gram spaghetti. Salt efter eget skøn. Klar spaghetti blandes med cremet sauce og drysses med revet ost.
Frikadeller i gryder … Et kilo kyllingekød føres gennem en blender sammen med 2 løg og hvidløg. Kog derefter et halvt glas ris og kombiner det med resten af ingredienserne. Salt og krydderier tilsættes efter smag. I en separat beholder skæres et løg i tern, 2 gulerødder ledes gennem et rivejern, 300 gram snakkere hakkes i tallerkener og smides i en olieret og opvarmet bradepande. Når ingredienserne får en gylden nuance, tilsættes 3 spiseskefulde creme fraiche, 3 spsk tomatpuré til dem og stuvning i cirka 5 minutter. Små kugler dannes af kogte ris med hakket kød, rulles i mel og steges til de er gyldenbrune i en stegepande. Grøntsager lægges på bunden af lergryderne, frikadellerne fordeles i det næste lag osv., Indtil de er mætte. Indholdet hældes med kødbouillon, drysses med krydderier og lægges i ovnen i en halv time ved en temperatur på 180-190 ° C.
Kylling champignon cupcakes … 150 gram kyllingefilet og 100 gram talkers føres gennem en kødkværn krydret med peber og salt. 3 æg, 2 spsk semulje, 4 spsk mælk, 80 ml mayonnaise og 100 gram revet ost tilsættes til dem. Den resulterende blanding fyldes 3/4 i muffinforme. Derefter sættes den i ovnen i en halv time ved en temperatur på 170-180 ° C. Server muffins med ketchup.
Salat med majs og svampe … Et løg skrælles af skallen, skæres i tern og steges i en gryde, der tidligere var rigeligt smurt med vegetabilsk olie. Tilsæt derefter gulerødderne, ledt gennem et rivejern og stuv i 10 minutter. Et halvt kilo talkers vaskes grundigt, skoldes med kogende vand, skæres i tern og tilsættes resten af ingredienserne. Steg til væsken er helt fordampet. 400 gram kyllingefilet koges og hakkes i små skiver. 3 æg koges og hakkes også. 200 gram majs på dåse fjernes fra væske og blandes med alle ingredienser. Derefter krydres de med mayonnaise, kombineret med sort peberpulver og salt. Inden salaten serveres til bordet, stilles den i køleskabet i 2 timer.
Salat med stegte talkers og krabbestokke … En lille gulerod skrælles, vaskes og koges i saltet vand, til den er mør. 300 gram talkers skæres i skiver og steges i en forvarmet og olieret stegepande sammen med løgringe. 200 gram krabbepinde hakkes i tern og lægges sammen med resten af ingredienserne ved svag varme. Steg i cirka 7-10 minutter og smag til med cremefraiche til sidst.
Kuldalere … Et kilo talkers blandes i en stor beholder med 200 gram mayonnaise, 4 spsk sennep, sort peber og 3 spsk salt. Sæt derefter til marinering i køleskabet i en time. Derefter fordeles talerne over risten og placeres over gløden. Vend regelmæssigt. Når svampene bliver gyldne, tages de ud, lægges på en tallerken og drysses med hakkede krydderurter.
Talere i creme fraiche … 600 gram talere vaskes grundigt, hældes over med kogende vand og skæres i tynde skiver. Hæld olivenolie på en bradepande, varm og steg svampene, indtil al væsken er fordampet. Tilsæt 3 spiseskefulde creme fraiche, 150 ml fløde, krydderier og salt efter smag. Ingredienserne blandes og stuves ved svag varme i cirka 7-10 minutter. Retten serveres med grød eller kartoffelmos.

Talere er i stand til at tilføre mad en subtil smag. Derfor tilføjes de ofte til marinader, saucer og supper.

Interessante fakta om taleren

Tidligere blev denne svamp omtalt som en manifestation af onde ånder, da den vokser i små grupper og danner en cirkel på jordens overflade. Det blev antaget, at dæmoner og hekse arrangerede en sabbat der og sammensværgede.

Nogle slags talere er i stand til at udsende et blidt grønt lys om natten.

Talere med hensyn til mængden af næringsstoffer og mineraler er ikke ringere end kød. Derfor tilføjes de ofte til deres kost af vegetarer.

Under ingen omstændigheder bør talere kombineres med alkohol, da dette fører til alvorlig madforgiftning og endda død.

Se videoen om taleren: