Hjortevugging og dens egenskaber. Nyttige egenskaber ved svampen og begrænsninger for dens anvendelse i mad. Lækre og sunde måltider med dette produkt.
Nyttige egenskaber ved rådyrspyd
Når det kommer til menneskers sundhed, er det værd at tænke ikke kun på eksterne faktorer, der kan påvirke det negativt. I de fleste tilfælde er det korrekt ernæring, der er i stand til at løse mange problemer i tilfælde af dårligt helbred hos patienten. Rensdyrørten er interessant, fordi den klarer følgende patologier:
- Trombose behandling … Denne svamp er i stand til at nedbryde fibrinogen og reducere dens ydeevne til den norm, der er fastlagt af læger. I tilfælde af inaktivitet kan der være en trussel om svigt i hæmostasesystemet og dannelse af frugtbar jord til dannelse af blodpropper.
- Kostbrug … Svampens lave kalorieindhold giver dig mulighed for at holde din vægt normal, hvis der ikke er sultfølelse hos mennesker.
- Onkologiske sygdomme … Med denne alvorlige patologi hjælper ekstrakter fra hjortens spyt, som indeholder en stor mængde komplekse polysaccharider og svovl.
I nogle tilfælde bør svampe, der ikke tiltrækker forbrugeren med deres visuelle kvaliteter, ikke udelukkes fra din menu. Læger anser ekstraktet fra dette produkt for at være en af hovedingredienserne i kampen mod kræft.
Skade og kontraindikationer ved brug af rensdyrspid
Ethvert produkt bør i første omgang undersøges detaljeret og derefter indgå i din kost. Fra medicinens synspunkt er kontraindikationer for hjortespyt følgende:
- Mave -tarm -problemer … Selv helt raske mennesker kan blive alvorligt påvirket af det overdrevne forbrug af enhver spiselig svamp. Med gastroduodenitis opstår der ofte alvorlig fordøjelsesbesvær efter indtagelse af rensdyrspyd.
- Allergisk reaktion … Mange mennesker med dette problem venter spændt på blomstring af ragweed og poppelfnugs fald. Samtidig ville det ikke skade dem at besøge en specialist, før de spiste rensdyrpiske.
- Ammende mødre … I nogle tilfælde er kvinder bange for at købe sodavand, slik og visse grøntsager, der kan forårsage oppustethed hos barnet. Samtidig glemmer de faren, som svampe udgør for deres barns umodne organisme.
- Børn under 12 år … I nogle europæiske lande hæves barren i denne alder endnu mere for at give et større sikkerhedsnet, når det kommer til barnets sundhed. Svampe er en temmelig tung mad til maven, og enzymer til behandling af dette produkt produceres stadig dårligt i barnets krop.
Plutey er i stand til at akkumulere mange skadelige stoffer, hvis den vokser i byområder eller i nærheden af en motorvej. Efter at have spist mad, der er indsamlet på det sundede område, kan du få alvorlig forgiftning op til hospitalsindlæggelse og Quinckes ødem. Internettet er fyldt med anbefalinger til brug af rå rensdyrspyt i mad. Du skal være yderst forsigtig med at introducere en lydet svamp i menuen, fordi konsekvenserne af et sådant eksperiment kan ende meget dårligt.
Rensdyr spytte opskrifter
Alle vil diversificere deres menu med en lækker delikatesse. I dette tilfælde skal du være opmærksom på følgende opskrifter fra hjortespyd:
- Oksekød stroganoff med svampe … Til retten tages 400 g oksemørbrad, 300 g kartofler, 300 ml vegetabilsk olie, 15 g rensdyrspid, 200 g creme fraiche, et løg, 1 tsk. sennep (helst Dijon) og 80 g mel. Efter at have skåret kødet i tynde strimler og hakket løget, er det nødvendigt at male de tørrede svampe til pulver. Derefter skal du brygge stykker oksekød i mel og stege dem med creme fraiche (5 minutter ved svag varme), tilsæt rensdyrstænger, sennep og marineret kød til dem.
- Rensdyr spid flødesuppe … Det tilberedes normalt i kylling bouillon. Først skal du forberede en stegning af løg ved hjælp af 1. tsk. spiseskefulde stivelse og 50 g smør. Tilsæt 1 kg svampe til den resulterende masse og stuv dem i den resulterende saft. Derefter skal rensdyrkagerne forarbejdes med en blender og tilsættes bouillonen sammen med stegningen. Når suppen er kogt, er det nødvendigt at hælde 400-500 ml fløde med 10% fedt i den og lægge 300 g forarbejdet ost, sort peber, en knivspids muskatnød i fadet.
- Kylling zrazy … For at forberede dem skal du bruge 300 g hakket kød, 3 løg, et æg, 4 spsk. brødkrummer, 200 g rensdyrspid og 2 spsk. ris. Til fyldet steges svampe og løg, og der tilsættes kogte ris. Hakket kød tilberedes af resten af ingredienserne, som skal blandes. Efter at have lavet kager af det, er det nødvendigt at putte fyldet i dem, formes til koteletter, rulles i brødkrummer og steges i vegetabilsk olie.
- "Skiver" fra ananas og svampe … For at skabe denne salte skål lægges dåse ananas på en bageplade. For at forhindre dem i at brænde, skal de lægges på folie. Eksotisk frugt bages i 15 minutter. Stegt løg, 300 g hjortespyd, 2 fed hvidløg lægges oven på ananas, drysses med 100 g hård ost og sendes til ovnen i 5 minutter.
- Røræg i butterdej … 200 g kyllingefilet og 150 g rensdyrspid steges i vegetabilsk olie. Parallelt skal du slå 5 æg og tilføje dem 100 g ost, krydderurter (valgfrit), salt, peber. Fileter med svampe hældes med denne masse og steges i 5 minutter. Butterdejen skal skæres langs kanterne i lige strimler i form af nudler. Fyldet lægges i midten, som skal flettes til en "grisehale". 25 minutter er nok til, at sådanne røræg er klar.
- Syltede rensdyr … Efter grundig vask af svampene skal du omhyggeligt fjerne huden fra hætterne og placere dem i kogende saltet vand. En halvliter krukke kræver 3 liter væske, 700 g hjortespyd, 3 sorte peberkorn, 1 tsk. eddike, 0,5 tsk. koriander og laurbærblad. Når vandet med svampene koger (20 minutter), lægges laurbærbladet, koriander, peber og hovedingrediensen i en steriliseret krukke. I en tæt ramt beholder skal du hælde eddike og et afkog, der er tilbage fra svampene. Steriliseringstiden i kogende vand i den fremtidige snack er en halv time. Derefter rulles krukken sammen og får lov til at afkøle helt.
- Gefilte fisk … Til denne ret kan du tage en gedde eller gedde, som skal renses og hovedet og halen fjernes. Efter at have forarbejdet slagtekroppen med krydderier (en blanding af formalet rød og sort peber), citronsaft og salt, skal du forberede en fyldning til den. Det vil indeholde 200 g hård ost, 200 g syltet rensdyrspyd, 3-4 spsk. mayonnaise. Efter at have fyldt fisken på denne måde, skal du pakke den ind i folie og bage i ovnen i en time.
- Cannelloni med svampe … 2 løg steges til de er gyldenbrune sammen med 0,5 kg færdigkogt hjortespyd. Tilsæt 1 tsk til kogende vand. salt og cannelloni (pasta med stort rør). 300 g kongerejer skal hældes over med kogende vand og stuves i 5 minutter med løg og svampe. Tilsæt 200 g revet ost til sådan et kølet hakket kød. Derefter skal du fylde cannellonien med champignonfyldning og begynde at lave saucen. 50 g finthakkede oliven og kapers, 1 spsk. sennep og 200 ml fedtfattig fløde blandes, hvorefter hovedretten hældes med en lignende masse. I en bageplade koges den i 10-15 minutter.
- Rensdyr, der spytter lasagne … I vegetabilsk olie er det nødvendigt at stege 150 g løg med 700 g finthakket kyllingefilet og 350 g lydd champignon. Separat gnides 450 g tomater i deres egen juice med tilsætning af basilikum og salt. For at forberede saucen skal du smelte 50 g smør med 2 spiseskefulde ved svag varme. mel. Derefter skal du tilføje to glas mælk til den kogte væske og fortsætte med at hælde i den samme temperaturtilstand, indtil den tykner. Derefter skal to æg køres ned i den afkølede sauce. Fadet tilberedes ved at lægge halvdelen af fyldet og saucen på et ildfast fad (til bagning af lasagneplader). Sådanne manipulationer gentages to gange, hvorefter retten er dækket med revet tomat og ost. Bagetiden for lasagne er 20 minutter.
- Festlig salat … For at forberede det skal du købe kyllingefilet og rensdyrroaker. Forholdet mellem disse produkter skal baseres på 1/3 svampe og 2/3 fjerkrækød. Kog pillen i 20 minutter sammen med fileten. Efter tømning af væsken skal du skære disse produkter i strimler og tilføje en hudløs agurk, et løghoved stegt i smør og creme fraiche stuvet med hvidløg. Du kan lave en salat i lag, hvor kyllingestrimler først lægges, derefter dækket med creme fraiche og hvidløgssauce. Det andet lag vil være agurk, stegte løg og revet ost.
Måltiderne mod vederlag er kun nyttige, hvis de indtages med måde. I en anden situation er de i stand til at forårsage betydelig skade på menneskers sundhed.
Interessante fakta om rådyrspyttet
Der er 140 arter af repræsentanter for Pluteaceae -familien i verden, som ligner hinanden meget. Plutus hjorte kan forveksles med Pozar og Colibia bredlamellære. Meningen om denne organisme er meget modstridende. Han blev tildelt den fjerde smagskategori i betragtning af hjortesvampens kød ubehageligt selv efter stuvning og kogning. Nogle fans af at udforske skovrummene vil ikke lægge dette fund i en kurv, fordi de er sikre på, at det er uspiseligt. Nogle mennesker tror, at svampen fik sit lignende navn på grund af det faktum, at hjorte elsker at hygge sig med den. Dette svarer ikke til sandheden på grund af det faktum, at dets hymenielle lag ender i en slags horn-tænder. Det er bedst at spise unge svampe af denne sort. Ellers er det virkelig muligt at bedrage dine forventninger i stedet for en velsmagende ret med et surt produkt med en udtalt bitterhed.
Se en video om at spytte hjorte:
Fordelene ved rensdyrspid er entydigt blevet bekræftet af både onkologer og ernæringseksperter. Inden du spiser disse svampe, bør du dog konsultere en gastroenterolog for ikke at skabe yderligere problemer for dig selv i fremtiden.