Kalorieindhold og kemisk sammensætning af sort kråbær. Nyttige egenskaber, skade og kontraindikationer ved brug af shiksha. Hvordan spises plantens frugter? Lækre bæropskrifter og interessante fakta om dem.
Opskrifter på retter med sort vandbær
Frisk kråbær kan drysses med sukker og spises pænt. Det går også godt med mejeriprodukter: yoghurt, ostemasse, fermenteret mælkeost, yoghurt, mælk, kefir. Det anbefales at opbevare det i en glasbeholder. Lækre konserves, syltetøj, kompotter, marmelade fås fra plantens frugter, som både kan bruges til te og som fyld til tærter, tærter, boller og andre bagværk.
Lad os se på lækre opskrifter med sort vandbær:
- Marmelade … Skræl først æblerne (1 kg), hæld derefter kogende vand over dem og lad dem stå i 30 minutter. Derefter skæres frugten i små stykker, lægges i blenderskålen og hakkes, indtil den er glat. Vask derefter de sorte vandbærbær (1 kg), dæk dem med sukker (1,5 kg) og lad dem stå under låget i 2 timer. Efter denne tid sættes massen på svag varme, koges i 30 minutter, omrøres lejlighedsvis, og tilsæt den tilberedte æblemos. Bring blandingen i kog, og lad den stå på ovnen i cirka en time. Når den er klar, hældes syltetøjet i præsteriliserede krukker, rulles op og vendes på hovedet. Lad marmeladen forblive i denne form i 2-3 dage, sænk derefter vandbæret i kælderen, hvis der er en, eller sæt den i køleskabet.
- Gele … Blancher først bærene i 2-3 minutter i kogende vand, sigt derefter og pres saften ud. Tilsæt sukker (150 g) og citronsyre (2 g) til det (1 kop), sæt blandingen på lav varme. Når det begynder at koge, tilsættes gelatine (30 g) der, mens massen omrøres. Derefter koges geléen i cirka 5 minutter, fjernes fra komfuret, overføres til specielle forme og sættes i fryseren i gennemsnit i en time.
- sæt ind … I en emaljeskål kombineres æblejuice (250 ml), vaniljesukker (30 g) og almindeligt sukker (1 kg). Kog derefter denne masse under omrøring i 20 minutter. Derefter tilsættes tranebærene (1 kg) knust med en blender og opbevares på ilden i cirka 40 minutter. Afkøl derefter blandingen, læg den i metalforme og tør den i ovnen ved minimumstemperatur i cirka 30 minutter.
Interessante fakta om bjørnebæret
Blandt indbyggerne i Norden, især dem, der fører en nomadisk livsstil, er fadet "pusher" udbredt, som tilberedes til vinteren. Det er fremstillet af plantens bær, sælolie og hakket fisk. Han blev nævnt af Vladimir Dal i den forklarende ordbog og kaldte det "kyrillisk".
Crowberry juice er velegnet til farvning af læder og uld kirsebær farve. Shiksha er en populær mad til fjerkræ og er også elsket af hjorte og bjørne. I en række regioner er den opført i den røde bog, dette gælder for Nizhny Novgorod, Tula, Smolensk, Kostroma regioner og nogle andre. Sort kråbær er også populær blandt de indfødte i Amerika. Indianerne, ligesom indbyggerne i Sibirien, bruger det aktivt om vinteren. Men ud over frugt bruger de også skud med buskblade, forbereder infusioner og afkog fra dem til behandling af fordøjelsesforstyrrelser.
Shiksha bruges ofte i traditionel tibetansk medicin, her tjener det som en kur mod forskellige sygdomme i nyrer og lever, lidelser i nervesystemet.
Planten har mørkerøde stængler og krøllede, aflange blade. Crimson blomster består af flere kronblade, de er enseksuelle. Busken blomstrer om foråret og kan bære frugt i op til 100 år gennem hele sin livscyklus. Se en video om sort vandbær:
Selvom Shiksha er udbredt i Østeuropa, betragtes den stadig som en eksotisk bær her. Det skyldes, at det ikke dyrkes i sommerhuse, såsom bjergaske eller viburnum, og ikke alle har råd til at gå for at samle i skoven. Men hvis du stadig ser den sorte kråbær et eller andet sted på markedet, så anbefaler vi bestemt, at du prøver den.