Beskrivelse af Holly Mahonia: sammensætning, kalorieindhold og smag. Nyttige egenskaber ved frugt. Advarsler fra læger om mulig skade ved at spise bær. Lækker mad og interessante fakta.
Mahonia holly opskrifter
Moderne fastfood, caféer, restauranter tilbyder køkkener til enhver smag og lomme. Ingredienser i dem findes undertiden sådan, at vi ikke engang har hørt om. Men du finder ikke opskrifter med kristtorn mahonia, som er så almindelig i russernes dachas, i løbet af dagen med ild. Derfor råder vi dig til at glæde din familie og gæster med godbidder.
Retterne er velkendte for alle, men det er Mahonia, der vil give dem en helt ny smag:
- Adjika … Traditionelt er denne sauce lavet af tomater eller paprika. Bærversionen vil overraske dig med sin utroligt rige smag og magiske aroma. Denne sauce vil være en god tilføjelse til kød, fisk, pølser, tilbehør. Mal 1 kg bær med 1 stort hvidløgshoved i en kødkværn. Overfør blandingen til en gryde, tilsæt 50 ml eddike, 120 g sukker, 2 tsk suneli humle, 3 teskefulde salt, en knivspids kanel og sort peber efter smag. Lad det brygge i 12 timer, opbevares i en tæt lukket glasbeholder, i køleskabet i 2-3 uger.
- Pilaf … Da mahonia tilhører barbær og eksternt ligner det i smag, vil dette produkt lige så lejlighedsvis passe godt til pilaf. Hæld 100 ml vegetabilsk olie i et tykt støbejern. Vent til det bliver varmt. Send 700 g oksehals, der er hakket i store stykker. Steg ved høj varme under konstant omrøring i 2-3 minutter. Tilsæt 2 mellemstore gulerødder og 1 løg i halve ringe til kødet. Det næste lag er at lægge 50 g hakkede tørrede abrikoser, svesker og hele Mahonia bær. Tilsæt derefter 1 kop vasket langris. Hæld kogende vand, hvorpå 1 tsk salt og krydderier efter smag foropløses. Vandet skal være to fingre højere end risene. Sæt et stort, ikke -skrællet hvidløgshoved i midten. Vigtigt: pilaf bør ikke forstyrres. Alt skal forblive i lag - kød, gulerødder med løg, tørret frugt, ris, hvidløg. Lad det simre i 1 time.
- Charlotte … Pisk 2 æg i en skål. Tilsæt 300 g sukker, 100 g smeltet smør, 1 kop mel og 1 tsk bagepulver. Bland dejen godt. Tilsæt en håndfuld rosiner, 50 g hakkede valnødder og 1 stort æble i tern. Bland dejen godt, kom den i en form. Fordel 100 g Mahonia bær ovenpå, drys med 1 tsk sukker. Bages i en forvarmet ovn til 200 ° C i 35 minutter. Lad charlotten afkøle i formen, fjern derefter og skær den i stykker. Server med te.
- Marmelade … Det er bedre ikke at bruge klassiske opskrifter på syltetøj med flere-dages trin-for-trin svejsning til dette produkt. Sagen er, at langvarig varmebehandling ikke har den bedste effekt på bærens gavnlige egenskaber. Det er bedre at male frugterne af Mahonia med sukker i et et-til-et-forhold, det vil sige 1 kg bær pr. 1 kg sukker. Dette kan gøres i en blender, kødkværn eller ved hjælp af en almindelig køkkensigt. Sådan syltetøj skal opbevares i en glasbeholder, under et tæt nylonlåg, i køleskabet i 2-3 måneder. Hvis du vil øge produktets holdbarhed, skal det svejses let. For at gøre dette hældes 1 kg Mahonia bær natten over med koldt vand. Dræn vandet om morgenen, lav en sirup af 1,5 kg sukker og 750 ml vand. Bring sirupen i kog og hæld over bærene. Lad siruppen køle helt af, dræn den. Sæt ilden på, lad det simre i 20-25 minutter. Hvis der udvikler sig skum, skal det fjernes. Tilsæt bær, lad det simre i yderligere 20-25 minutter. Lad marmeladen køle af, hæld den i en glasbeholder, dæk den til. Opbevares i køleskab i op til 6 måneder.
Berberisaromaen, som bærene er udstyret med, fylder drikkevarer, både alkoholiske og alkoholfrie, med en behagelig forfriskende eftersmag og efterlader en let karamel eftersmag.
Blandt opskrifterne på drikkevarer med amerikansk barbær er følgende særligt populære:
- Morse … Mos 2 kopper Mahonia bær, drys dem med 1 kop sukker. Lad blandingen sidde i 2-3 timer. Tag en stor citron, fjern skallen fra den, og send den til Mahonia, og pres derefter saften af hele citronen der. Adskil skindene med en sigte, kom dem i osteklud og pres godt. Hæld kagen med 1 liter renset vand, kog op, kog i 5 minutter. Afkøl, bland bouillon med saft, tilsæt et par spiseskefulde honning efter smag. Server med en kvist mynte.
- Tinktur … For en lækker og aromatisk likør skal du tage 1 kop Mahonia -frugt. Mos dem med en gaffel, moset gryde eller prik med en tandstikker. Hver bær skal punkteres. Skræl skallen af 1 stor appelsin. Send bær og skal til et glasfad, hæld 500 ml vodka. Dæk med et tæt låg og læg det på et mørkt, køligt sted. Ryst indholdet dagligt uden at åbne beholderen. Hvis du foretrækker en rig smag, er det bedst at vente cirka en måned. Hvis du vil have tinkturen til at opnå en subtil aroma, kan du drikke den efter 2 uger.
Der er rigtig mange muligheder for drinks med Mahonia bær. Men princippet om at bevare de nyttige komponenter i produktet er det samme for alle: jo mindre frugterne forarbejdes, jo flere positive egenskaber bevarer de. For eksempel kan dampende kompott i lang tid næppe kaldes nyttig, men en smoothie med friske ingredienser er en helt anden sag.
Interessante fakta om Mahonia kristtorn
Fra Mahonias bær opnås en fremragende vin, som ikke kun har en behagelig smag og aroma, men også en meget rig og smuk mørk lilla farve. Denne ejendom af bær blev vedtaget af skrupelløse vinproducenter. Billige sorter af alkoholholdig drikke af lav kvalitet er ofte tonet med Mahonia. Men selv i en sådan tilsyneladende uartig form formidler den nogle af dens nyttige egenskaber. Af den måde helbreder ikke kun bær, men også blomster og bark for hende. For eksempel bruges te fremstillet af buskblomster til at øge surheden, forbedre appetitten og fremskynde fordøjelsen af mad. Og infusioner og afkog fra barken bruges til behandling af hudsygdomme, tandkødssygdomme og led.
Nogle mødre kalder ubevidst buskens frugter for en række ulvebær, forbyder børn at plukke dem og prøve dem på tanden. Denne praksis er naturligvis god. Når alt kommer til alt, hvis et barn ripper magonia af denne gang uden at spørge, kan han næste gang virkelig "hygge sig" med noget giftigt. Men ikke desto mindre er det værd at prøve at introducere dette produkt i barnets kost. Hvis en allergisk reaktion eller ubehag fra mave-tarmkanalen ikke følger, vil vitaminer, makro- og mikroelementer i bær kun gavne børns immunitet.
Se en video om Mahonia holly:
Nå, voksne har intet at tænke på, sørg for at spise amerikansk barbær. Da Mahonia spises rå og efter varmebehandling, i desserter og drikkevarer, saucer og tilbehør, vil du helt sikkert finde noget, der passer til din smag.
