En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave en magert svampesuppe med grøntsager. Et nærende, lavt kalorieindhold første kursus. Video opskrift.
At lave lækre, hurtige og vigtigst af alt magre supper er et øjeblik. Alle deres opskrifter er tilberedt efter samme skema. Ved at variere produkter og krydderier kan du dog altid få nye retter. Magert svampesuppe med grøntsager præsenteres i dag, meget mørt og let. Suppen koges i vand, derfor har den et minimum kalorieindhold og betragtes som en fremragende mad til kost og under faste. Af samme grund kan den tilberedes på bare en halv time. Men hvis de ekstra kalorier ikke er skræmmende, er du ikke vegetar, følg ikke en diæt og faste, du kan tilberede suppe med kødbouillon. Denne suppe vil være mere tilfredsstillende og nærende.
For at forberede den foreslåede suppeopskrift har du brug for et minimum af grøntsager, der koges på én gang, hvorfra retten tilberedes hurtigt. Hvis du ønsker det, kan du tilføje dit foretrukne korn til suppen, med det vil maden også være mere tilfredsstillende. Opskriften bruger frosne svampe, der kan købes i supermarkedet eller lagres om efteråret og fryses i fryseren. Svampetyperne til suppe kan være meget forskellige. Oftest er boletus, porcini svampe, honning agarics, boletus, boletus, kantareller frosne. Før frysning vaskes normalt alle svampe ud, koges i en time, afkøles, pakkes i poser og fryses. Derfor kræves et minimum af tilberedningstid.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Frosne skovsvampe - 300 g
- Krydderier til svampe - 1 tsk
- Gulerødder - 1 stk.
- Kartofler - 2-3 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk
- Løg - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af magert svampesuppe med grøntsager, opskrift med foto:
1. Skræl gulerødderne, vask og skær dem i mellemstore tern.
2. Afrim svampene på forhånd. Gør dette naturligt ved stuetemperatur uden at bruge mikrobølgeovnen. Normalt, før frysning, svampe er kogt og kogt. Derfor kræver de ikke lang tid til madlavning efter optøning. Hvis der ikke er frosne svampe, er syltede eller tørrede svampe velegnede til opskriften. Med dem tilberedes retten også hurtigt.
3. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i mellemstore tern. Skræl løgene fra den øverste skive, lad kun det nederste lag være, og vask godt.
4. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm godt. Send svampe og gulerødder til panden og steg maden ved middel varme, til den er gyldenbrun.
5. Kom de stegte svampe og gulerødder i en gryde, tilsæt de hakkede kartofler og løg. Det afskallede løg vil give bouillonen en smuk gylden nuance. Efter tilberedning af suppen fjernes den fra gryden og kasseres.
6. Fyld maden med drikkevand, og læg den på komfuret til tilberedning.
7. Efter kogning krydres maden med salt, sort peber og svampekrydderier. Kog den magre svampesuppe med grøntsager, indtil kartoflerne og gulerødderne er gennemstegt, cirka 20-30 minutter. Derefter kan du servere gryderetten med croutoner, croutoner, creme fraiche, urter osv.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder svampesuppe med grøntsager.
