Neutraliteten af grønne ærter er fantastisk, fordi det kan kombineres med alle produkter. En lys, mager svampesuppe med grønne ærter, både lækker og attraktiv i udseende. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin tilberedning af magert svampesuppe med grønne ærter
- Video opskrift
Første kurser fungerer godt på fordøjelsessystemet, giver en følelse af fylde og varme i dårligt vejr. Magert svampesuppe med grønne ærter er ikke kun velsmagende, men også et sundt første kursus til en kost. Det vil især appellere til svampeelskere, vegetarer, fastende mennesker og dem, der ønsker at tabe ekstra kilo. Den første varme ret vises dog for absolut alle. Den behandler kroppen omhyggeligt, renser forsigtigt, nærer omhyggeligt og nærer nænsomt. Derudover er madlavningsopskriften meget enkel, så en nybegynder værtinde vil mestre den. Generelt ikke en suppe, men et fund. Selvom kogebogen er fyldt med opskrifter til de første retter, så er svampesuppe med grønne ærter ikke overflødig.
Friske unge ærter bruges til at forberede suppen. Men hvis du i sommersæsonen havde fyldt op med en frossen eller dåsegryde, så brug den. Med sådan et lager på lager kan suppen tilberedes når som helst på året. Det tilrådes at bruge tørrede skovsvampe, de har mere aroma, fordele og smag. Du kan erstatte dem med kunstigt dyrkede svampe eller østerssvampe. Disse er møre, velsmagende, sunde og de letteste svampe at tilberede.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 46 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Tørrede porcini svampe - 25 g
- Grønne ærter (unge) - 250 g
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Krydderi til suppe - 1 spsk
- Dild - flok
- Kartofler (unge) - 4-5 stk.
Trin for trin forberedelse af magert svampesuppe med grønne ærter, opskrift med foto:
1. Fyld svampene med varmt vand og lad dem hæve i 20-30 minutter. Hvis du fylder dem med vand ved stuetemperatur, så blød dem i blød i mindst en time.
2. Skræl kartoflerne, vask dem under rindende vand, skær dem i 4-6 stykker og kom dem i en gryde.
3. Fyld knoldene med vand og læg dem på komfuret. Efter kogning reduceres temperaturen og koges til halvt kogt.
4. Kom de udblødte svampe i en gryde med kartofler, og hæld saltlage, som de var gennemblødt i, gennem en fin sigte eller osteklud, der er foldet i to. Kom gryden tilbage i ovnen, og fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter.
5. Skræl de grønne ærter fra bælgene, vask dillen og hak den fint. Send mad til gryden.
6. Smag retten til med suppekrydderier og krydr med salt og peber. Jeg anbefaler ikke at lægge ekstra krydderier, fordi suppen med tørrede svampe har en temmelig udtalt smag. Alle slags krydderier vil dræbe og ødelægge den. Fortsæt med at koge suppen i yderligere 5 minutter og fjern gryden fra varmen. For at retten vil beholde sin lyse farve og rige aroma, skal den koges i kort tid. Så mister produkterne ikke deres anvendelighed, og suppen får en smuk nuance. Server magert svampesuppe med grønne ærter med croutoner, croutoner, toast eller en baguette. Hvis det ønskes, kan du tilføje en skefuld creme fraiche til hver portion.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver champignonsuppe med ærter.
