En trin-for-trin opskrift med et foto af hjemmelavet hodgepodge-madlavning. Et hurtigt og let nærende måltid til frokost. Valg af produkter, kalorieindhold og videoopskrift.
Vores lokale køkken er meget forskelligartet, inkl. og madlavning hodgepodge. Sorten af denne suppe, som i vores land, kan ikke findes andre steder. Vores husmødre kan tilberede det fra alt, og der er ingen enkelt opskrift på denne suppe. Derfor foreslår jeg den hurtigste og nemmeste måde at lave en hodgepodge derhjemme.
Solyanka er en nationalret i det originale russiske køkken. Dette første kursus tilberedes normalt uden at tilføje kartofler. Suppen indeholder kun kød- og pølseingredienser i store mængder, og jo mere variation, jo mere velsmagende bliver retten. Tilsætning af røget kød til retten tilskyndes. Sammensætningen indeholder også normalt pickles, tomatpuré og en skive citron og oliven til servering.
Dagens hodgepodge opskrift præsenteres i en forenklet version, der kun bruger 4 kødprodukter, pickles og gulerødder. Samtidig viser retten sig at være utrolig velsmagende, aromatisk og lækker. Det vil diversificere dit daglige spisebord. Det er let og hurtigt at forberede, og resultatet er fantastisk! På trods af at det første kursus er kogt uden kartofler, ris, korn … det viser sig at være meget tilfredsstillende og nærende.
Se også, hvordan man tilbereder hodgepodge fish.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 295 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kyllingehjerter - 200 g
- Løvblad - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Kalvekød - 200 g
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
- Syltede agurker - 2 stk.
- Kyllingemager - 200 g
- Friske ærter - 4 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Gulerødder - 1 stk.
- Pølser - 2-3 stk.
- Tomatsaft - 150 ml
Trin-for-trin forberedelse af en hurtig og enkel hjemmelavet hodgepodge, opskrift med foto:
1. Vask kyllingehjerter og maver under rindende vand, fjern filmen og fjern fedtet. Læg dem i en gryde, dæk med koldt vand og læg dem på komfuret. Efter kogning koges slagteaffaldet i en halv time, til det er mørt og blødt. Krydr dem med salt 10 minutter før tilberedning.
2. Fjern de tilberedte hjerter med maver fra bouillonen og lad dem køle af.
3. Skær dem derefter i mellemstore tern.
4. Skræl og vask gulerødder. Fjern indpakningsfilmen fra pølserne. Skær gulerødderne med pølser og pickles i mellemstore tern. Varm vegetabilsk olie i en gryde og tilsæt mad til den.
5. Steg gulerødder med pølser og pickles ved medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune.
6. Vask kalvekødet, afskær fedtfilmen og skær i tern.
7. Kom kødet i en gryde, fyld det med drikkevand og kog op. Bring varmen til den laveste indstilling og lad bouillon simre under låg i 1 time.
8. Tilsæt derefter de skårne hjerter med maver til bouillonen.
9. Send derefter de stegte gulerødder med pølser og pickles til panden.
10. Hæld tomatsaften i en gryde. Krydr maden med salt og sort peber. Læg laurbærblade og friske ærter.
11. Efter kogning koges en hurtig og enkel hodgepodge derhjemme i 15-20 minutter. Krydr suppen med hakkede krydderurter i slutningen af tilberedningen, hvis det ønskes. Server maden til bordet og tilføj et stykke citron til hver tallerken, det vil tilføje en behagelig syrlighed til retten.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder en hurtig hodgepodge.
