Hvordan laver man zucchini og tomatsandwich derhjemme? Trin-for-trin opskrift med foto. Leveringsmuligheder. Video opskrift.
Den længe ventede sæson af courgette, tomater og andre sunde grøntsager er kommet. Og den tid er kommet, hvor det er tid til at glæde dig selv og dine nærmeste med originale zucchini og tomatsandwich. Retten er sæsonbetonet og vil ikke nå at kede sig. De originale sandwich er meget tilfredsstillende, saftige og aromatiske. En let sommersnack er ikke særlig vanskelig, fordi kan tilberedes hurtigt, let og fra billige produkter.
Zucchini og tomatsandwich er meget alsidige. De vil dekorere dit festlige bord og overraske alle gæster. Med et par enkle produkter i køleskabet kan du hurtigt organisere en usædvanlig morgenmad for hele familien, som vil diversificere din daglige menu. De vil supplere spisebordet og erstatte almindeligt brød med en skål suppe eller borscht. Saftige og lyse grøntsagssandwicher er perfekte til en hurtig snack. De vil være et alternativ til de klassiske pølse- og ostesandwicher, især om sommeren, når disse produkter er kedelige. En sådan usædvanlig forret vil også glæde dem, der ikke spiser kødprodukter og holder sig til en ordentlig og sund kost. For at lære at lave lækre courgette- og tomatsandwicher, læs denne trin-for-trin opskrift.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Brød (enhver) - 6 skiver
- Grønne (enhver) - efter smag
- Tomater - 1-2 stk.
- Zucchini - 0,5 stk.
- Mayonnaise - 1-2 spsk (ikke nødvendigt)
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hvidløg - 2 fed
Trin for trin tilberedning af courgette og tomat sandwich:
1. Vask courgette og trim enderne af på begge sider. Skær den i skiver på cirka 5-7 mm tyk. Hvis du bruger gamle frugter (normalt er det i sensommeren og det tidlige efterår), så skræl dem og fjern store frø indeni.
2. Varm en bradepande op med vegetabilsk olie godt, og læg zucchiniringene ud. Steg den ene side ved høj varme, til den er gyldenbrun.
3. Vend, salt og brun den anden side ved moderat varme. Dæk ikke gryden med et låg, ellers bliver courgetten dampet, ikke stegt, og du får ikke en sprød og gyldenbrun skorpe. Læg den stegte courgette på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
Inden stegning ruller nogle husmødre først zucchinien på begge sider i mel eller i et sammenpisket æg med salt. Hvis du er vant til at gøre dette, skal du stege zucchinien efter din gennemprøvede opskrift. Jeg kan lide at føle smagen af en grøntsag mere end mel og dej.
4. Skær brødet i skiver på cirka 1 cm. Brød kan bruges, enten hvidt eller rug, som en baguette eller et brød, alt efter præference. Jeg gør ikke noget med brødet, jeg lægger bare et par skiver stegt zucchini oven på det. Men her kan du improvisere. Rul f.eks. Brød i skiver i et sammenpisket æg og steg det hurtigt, til det er brunet på begge sider ved høj varme. Det kan også tørres i en brødrister eller i en ren og tør stegepande uden olie for at gøre brødet sprødt. Og hvis du forbereder sandwich til et festligt bord, anbefaler jeg at bruge den kulinariske ring og skære smukke lige cirkler ud med en diameter, som zucchini, cirka 6-7 cm. Hvis du ikke har en, skal du bruge et almindeligt glas.
Til enhver form for brug af brød kan de afkølede skiver smøres ovenpå med mayonnaise, hvis det ønskes. Jeg gør det sjældent, fordi ikke ønsker ekstra kalorier.
5. Skræl hvidløg og pres det gennem hvidløg eller riv det. Fordel hvidløgsblandingen over courgetteoverfladen. Men hvis du laver sandwich til morgenmad, anbefaler jeg at du afholder dig fra hvidløg og erstatter det med nogle aromatiske og krydrede urter som koriander eller basilikum. Fordi hvidløg giver en vedvarende ubehagelig lugt.
6. Vask tomaten godt, og tør den med et køkkenrulle. Vælg kødfulde og modne grøntsager eller lyserøde tomater. Skær dem i skiver op til 1 cm tykke og læg dem på courgetten. Krydr dem lidt med salt. Men husk på, at så skal sandwich serveres med det samme. Da saltet fremmer frigivelsen af væske, begynder tomaten at saftes.
7. Dekorer færdiglavede courgette-sandwich med tomater efter eget skøn med grøntsager, for eksempel en persillekvist.
