En forret til festbordet - æg fyldt med rejer og krabbepinde. Trin-for-trin opskrift med fotos og finesser i forberedelsen. Video opskrift.
Fyldte æg er en af de letteste og lækreste instant snacks. De tilberedes til morgenmad, til middag, på hverdage og til et festligt bord. På samme tid viser det sig altid hurtigt, tilfredsstillende og elegant. Det vigtigste er at vælge den rigtige fyldning til den særlige lejlighed. Opskriften herunder med et foto er en festlig mulighed. Det vil konkurrere med rundstykker, sandwich og canapes. Æg fyldt med krabbepinde og rejer bliver højdepunktet i ethvert måltid. Gæster vil helt sikkert sætte pris på sådan en snack! Hun har en lys smag og aroma af rejer. Selvom det kan tilberedes og bare forkæles derhjemme!
Æg tilberedes ret hurtigt: tidspunktet for kogning af æggene, afkøling og fyldning. Fyldet skæres parallelt. Desuden bruges rejer i skålens sammensætning i et minimum, hvilket er gode nyheder. Skaldyr er jo stadig ikke billige og ikke tilgængelige for alle. Tag rejer mellem størrelse 90/120, kogt og frosset. Du kan købe dem allerede kogte og skrællede.
Se også, hvordan du laver andefyldte æg.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 264 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Æg - 4 stk.
- Kogte frosne rejer - 8 stk.
- Krabbe pinde - 4 stk.
- Mayonnaise - 1 spsk til tankning
Trin for trin tilberedning af æg fyldt med rejer og krabbepinde, opskrift med foto:
1. Kog æg i en stejl konsistens. For at gøre dette, dypp dem i koldt vand og læg dem på komfuret. Hvis du hælder varmt vand eller kogende vand over dem, kan skallen revne, og indholdet siver ud. Læg derefter æggene på komfuret og kog op. Reducer varmen til lav og lad det simre i 8-10 minutter. Hvis den er overstegt, får æggeblommen en blå farve. Overfør de færdige æg til koldt vand og skift det 2-3 gange, så de afkøles hurtigere og renses godt. Det er vigtigt, at skallen let adskilles fra proteinet, den forbliver jævn og glat. For at gøre dette skal de opbevares i isvand umiddelbart efter tilberedning.
2. Skær æggene halvt på langs.
3. Adskil æggeblommen og læg den i hakkeren.
4. Optø krabbestænger ved stuetemperatur, skær og send til æggeblommen.
5. Tilsæt mayonnaise til maden.
6. Slib æggeblommen med krabbepinde, indtil den er glat. Selvom æggeblommen kan moses med en gaffel, hakkes krabbestængerne i små stykker og blandes maden og krydres med mayonnaise.
7. Fyld halvdelene med den tilberedte fyldning med den tilberedte masse. Optø rejer ved stuetemperatur eller hæld kogende vand i 2-3 minutter for at tø dem op.
8. Skræl rejer fra skallen og skær hovedet af.
9. Pynt toppen med æg fyldt med krabbepinde med rejehalse. Tilsæt persillekvist, hvis det ønskes.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder fyldte æg med rejer.
