En festlig appetitvækker af æg fyldt med rejer, krabbepinde og ost vil dekorere ethvert festligt bord. Selvom hjemmet kan forkæles med det. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Fyldte æg er den letteste forret at servere, men alligevel velsmagende, appetitvækkende og visuelt smuk. Og det er slet ikke ligegyldigt, om du tilbereder dem til morgenmad eller på et festligt bord, fyldte æg er altid hurtige, enkle, tilfredsstillende og elegante. Det vigtigste er at vælge den rigtige fyldning. Opskriften herunder er til ferieversionen. Det vil konkurrere med kedelige rundstykker, kanapeer og sandwich.
Æg fyldt med rejer, krabbepinde og ost vil helt sikkert blive højdepunktet for enhver fest, både på et festligt og hverdagsbord. Lys smag og fantastisk aroma af skaldyr. De koger ganske hurtigt og enkelt på bare et par minutter, mens det viser sig sindssygt lækkert! For enhver husmor er det lige så let at lave denne ret som at skrælle pærer. Dine gæster vil helt sikkert sætte pris på denne forret! Du kan tage den med til en picnic, og mens du venter på en grill, kan du behandle de fremmødte.
Vigtig! Friske æg efter varmebehandling skrælles meget dårligt fra skallen. Nogle gange under lomvierne adskilles en betydelig del af proteinet sammen med skallen. Og æg med ujævne sider ser ikke særlig appetitlige ud. Kog derfor ældre æg til fyld.
Se også, hvordan man tilbereder æg fyldt med ost og rød kaviar.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 269 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 15 minutter plus tid til kogning af æg
Ingredienser:
- Æg - 4 stk.
- Grønne løg - 1 kvist til pynt
- Kogte frosne rejer - 10 stk. størrelse 90/120
- Forarbejdet ost - 90 g
- Krabbe pinde - 3 stk.
Trin for trin tilberedning af æg fyldt med rejer, krabbepinde og ost, opskrift med foto:
1. Optø kogte frosne rejer eller hæld kogende vand i 5-7 minutter for at tø dem hurtigere op.
2. Læg den snittede forarbejdede ost i kværnen.
3. Skræl derefter skallen af skaldyrene og skær hovedet af.
4. Optø krabbestængerne, skær dem i mellemstore stykker og send til kværnen til den forarbejdede ost. Optø krabbestænger naturligt uden brug af mikrobølgeovn eller varmt vand. Til en lækker snack skal du bruge dyrere krabbepinde.
5. Tilsæt derefter de skrællede rejer til maden.
6. Mal maden til en jævn, ensartet konsistens. Hvis der ikke findes en sådan enhed, skal du rive maden på et fint eller medium rivejern. Fyldet vil naturligvis ikke være ensartet, men det vil stadig være velsmagende.
Kog æggene hårdkogt i 8 minutter, overfør til koldt vand, så skallen let skrælles af og ikke klæber til æggehviden. Skær de skrællede æg i halve.
7. Fjern forsigtigt æggeblommen fra æggene og brug den til fyldet. Send den derfor til makuleringsmaskinen til ostemassen.
8. Pisk maden igen, indtil den er glat. Hvis blandingen virker for stram, tilsættes 1 tsk. mayonnaise. Fyld æghalvdelene med den resulterende masse.
9. Anret æg pænt med rejer, krabbepinde og ost på et fad og pynt med finthakkede grønne løg. For at holde æggene stabile skæres bunden af hver halvdel lidt af.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder fyldte æg: 7 fyld.
