En delikat ostedessert behøver ikke bages, men du kan lave en ostemasse ostekage af færdige småkager uden at bage. Ostemassefyldet fryser vidunderligt i køleskabet. Læs mere i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Hvis du ikke bryder dig om dejen, er det ikke en grund til at opgive at lave hjemmelavede desserter. Der er enkle opskrifter, der ikke indebærer at rode med mange ingredienser. Prøv at lave en ekstraordinær mør og lækker ostemasse. Dens særpræg fra den klassiske opskrift er, at den tilberedes uden bagning. Dens forberedelse tager ikke meget tid og kræfter, maksimalt en halv time. Denne opskrift er især nyttig til dem, der ikke kan lide at bruge ovnen.
En anden fordel ved en sådan delikatesse er, at ostemasse -desserten viser sig at være ret let for maven med en glat tekstur og en sprød bund. Han har en interessant smag, som kombinerer en delikat fløjlsagtig eftersmag af et hvidt cremet lag og chokoladeglasur. Det er meget smukt og festligt, med en smart blanding af hvidt og brunt. Og selv dem, der ikke kan lide hytteost, vil kunne lide det. I øvrigt kan denne ostekage tilberedes ikke med et chokoladelag, men med en forfriskende bærsmag. Ostemassefyldningen og shortbread -baseparret perfekt med friske bær og frugter!
Se også, hvordan du laver en bær -ostekage uden bagning.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 529 kcal.
- Portioner - 1 kage
- Tilberedningstid - 30 minutter plus tid til hærdning
Ingredienser:
- Sandkager - 200 g
- Gelatine - 1 spsk
- Smør - 150 g i en sandbase, 20 g i en chokoladebelægning
- Sort chokolade - 100 g
- Hytteost - 300 g
- Sukker - 100 g
- Æg - 2 stk.
Trin for trin forberedelse af ostemasse ostekage uden bagning, opskrift med foto:
1. Først og fremmest formales småkagerne, til de er fint smuldrede. Du kan gøre dette med en kødkværn eller male kagerne manuelt med en kagerulle. Jeg foreslår, at du gør dette i en fødevareprocessor med en skærekniv. Knæk derfor småkagerne i mellemstore stykker og send dem til skålen i foodprocessoren.
Som en base til dessert kan du bruge enhver brødkage til at smage: sukker, nødder, chokolade osv.
2. Skær smørret ved stuetemperatur, og send det til foodprocessorens skål til kiksene.
3. Rør maden til en homogen viskøs masse.
4. Lav nu et ostemasse lag. Kom hytteosten og sukkeret i en skål.
5. Tag en blender og pisk ostemassen.
6. Du skal have en cremet ostemasse glat og homogen uden korn og klumper.
7. Tilsæt et æg til ostemassen og pisk med en røremaskine. Det vil blive beriget med ilt, det bliver luftigt og mørt.
8. Da vi tilbereder ostekagen uden bagning, skal ostemassen blive stabiliseret for at opnå en geléagtig sart konsistens. I denne opskrift opnår vi en sådan konsistens ved hjælp af gelatine. For at gøre dette skal gelatinepulveret lægges i en dyb beholder og hældes i 50 ml varmt vand. Rør rundt og lad krystallerne svulme op, indtil de er helt opløst. Læs de detaljerede instruktioner til brygning af gelatine på producentens emballage.
Bemærk, at den nøjagtige mængde gelatine kan vælges empirisk. Derfor kan det afvige fra det angivne beløb. Denne faktor afhænger af mærket og produktets egenskaber. Afhængigt af mængden af gelatine vil ostemassen også være tættere eller blødere.
9. Hæld den hævede gelatine i ostemassen.
10. Bland ostemassen med en røremaskine.
11. Gelatine skal fordeles jævnt i hele ostemassen.
12. Læg sandbunden i et jævnt lag i en form med aftagelige sider og opbevar den i køleskabet i 15-20 minutter.
13. Hæld ostemassefyldet i formen oven på sandkagebunden og send desserten til køleskabet for at fryse i 1-2 timer.
14. Når ostemassen fylder, fjernes siderne fra formen.
15. I en dyb skål kombineres de ødelagte stykker chokolade med smør.
16. I et vandbad eller en mikrobølgeovn smeltes chokoladefrostingen til en blød konsistens, men må ikke bringes i kog.
17. Kom chokoladeglasuren på ostemassen, der ikke er bagt, og stil den på køl i endnu en halv time. Når chokoladelaget er hærdet, kan kagen serveres.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en ostekage uden at bage med jordbær.
