En let opskrift til fremstilling af butterdej. Vedhæftet artiklen er et foto af færdige puffkonvolutter fra denne dej med fyld.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 558 kcal.
- Portioner - 3-4 stk.
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Mel - 3 kopper
- Margarine - 200 g
- Vand - 1 glas
- Salt - 1 knivspids
Butterdej tilberedning:
- Vi ælter dejen kun af vand, mel og salt. Vi får brug for margarine lidt senere. Opmærksomhed! Dejen skal komme stejl ud og falde godt bag dine hænder.
- Nu laver vi lag. Rul dejen ud til et tyndt lag og gnid margarinen på den, som kan smøres lidt ud over dejen. Derefter skal du sno laget til et rør, flade det og rulle det ud igen. Igen tager vi margarinen og tre af den til dejen, vi vrider "rullen". Gentag den samme procedure en gang til, men du behøver ikke at rulle dejen ud igen.
- Flad det sidste "rør", skær det i portioner (3-4 stykker), pak det ind med husholdningsfilm og sæt det i fryseren i en halv time.
- Den afkølede dej skal fjernes fra fryseren, rulles ud i et tyndt lag og derefter bruges til det tilsigtede formål: til napoleon, puffkonvolutter, baklava og andre lækre desserter. Her er din fantasi, hvad du skal pakke ind i blade med butterdej.
Opmærksomhed! Når du bager, skal du sørge for, at dejen ikke tørrer ud.
Flere detaljer med fotos af hvordan man laver butterdej, kan du se på opskriften: "Blåkuvert med æbler."
Gode kulinariske mesterværker!
