Overfladen og populariteten af opskrifter på tunsalater kan sammenlignes med Olivier -salaten, ikke mindre berømt i vores land. I dag præsenterer jeg en anden version af en let og mør salat, hvor tun vil spille hovedrollen.
Salater, der indeholder tun, er meget populære, ikke kun på grund af fiskens fremragende smag, men også for deres gavnlige egenskaber. På trods af at tun betragtes som en kaloriefattig mad, indeholder den mange proteiner og umættede fedtsyrer som Omega 3 og 6. Desuden indeholder kødet aminosyrer, jern, magnesium og vitamin B3.
I sortimentet i ethvert supermarked kan du se både frisk, frossen og dåse tun, som på ingen måde er ringere i nyttige egenskaber end en frisk slagtekrop. Mange husmødre bruger oftest tun på dåse i madlavningen. Men når de vælger det, støder de ofte på vanskeligheder, da det kan være svært at skelne dåsemad af høj kvalitet.
Sådan vælges tun på dåse
1 pakke
Det er meget sjældent at finde tun på dåse i glasbeholdere. Producenter skjuler det ofte i en blikbeholder. Derfor bør et sådant reservoir ikke deformeres, rustne, flises, hænges eller farves. Tilstedeværelsen af en let deformation af dåsen fører til ødelæggelse af fisken. Hvis bunden af en dåse også er hævet, er tunen for længst blevet forringet.
2. Mærkning
Mærket skal være præget på ydersiden eller presset ud indefra direkte på krukken. Et sådant produkt er sværere at forfalsket end en papiretiket. Vær opmærksom på produktsortimentkoden i mærkningen: for tun ligner den "OTN". Hvis der ikke er sådanne bogstaver, vil fisken smage dårligt.
3. Udløbsdato
Mange dåsemad kan opbevares i op til 3 år, men du skal forstå, at med tiden reduceres de gavnlige stoffer i tun. Køb derfor dåsemad produceret for 2-3 måneder siden for at få en udsøgt smag. Produktionsdatoen er stemplet på låget eller bunden af dåsen i 2. række af mærket.
4. Sammensætning
Ingredienserne skal omfatte fisk, salt og krydderier, uden smagsforstærkere eller tilsætningsstoffer. Hvis tunen er i olie, skal sammensætningen indeholde solsikke, oliven eller anden olie. Det er imidlertid tilrådeligt at foretrække fisk i sin egen juice, det er mere sikkert og sundere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 127 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 40 minutter, som regel vil det tage meget tid at tilberede gulerødder, hvis grøntsagen koges med æg, tager det kun 10-15 minutter
Ingredienser:
- Tunfisk på dåse 200 g - 1 dåse
- Æble - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Forarbejdet ost - 100 g
- Mayonnaise - 50 g
- Salt efter smag
Tilberedning af tun salat
1. Først og fremmest skal du koge gulerødder og æg, og derefter afkøle helt. Da denne proces kan tage lang tid, anbefaler jeg at forberede disse produkter på forhånd, for eksempel om aftenen.
2. Så skræl de kogte gulerødder og skær dem i tern på cirka 6 mm i størrelse.
3. Skræl og skær æggene i samme størrelse. For at gøre æggene lette at skrælle, nedsænkes dem efter kogning i koldt vand, som udskiftes flere gange.
4. Skær den forarbejdede ost i skiver ligesom de tidligere produkter.
5. Vask æblet, skræl og fjern kernen. Hvis du har specielle knive til disse processer, skal du bruge dem.
6. Skær derefter æblemassen i den passende størrelse, dvs. terninger på 6 mm.
7. Læg al mad i en dyb salatskål.
8. Fjern den dåse tun fra dåsen og knus med en gaffel. Du kan dog også skære kødet i stykker. Læg derefter fisken i en beholder med alle produkterne og hæld mayonnaise.
9. Krydr salaten med salt og rør godt rundt.
ti. Send salaten til afkøling i køleskabet, da sådanne retter med mayonnaise normalt serveres kølet.
Videoopskrift til fremstilling af salat med tun og bønner:
