Hvordan tilbereder jeg grønne bønner, så de bevarer deres værdifulde kvaliteter, er møre, behagelige, appetitlige og smukke i udseende? En trin-for-trin opskrift med et foto af den korrekte tilberedning af grønne bønner. Video opskrift.
Sådan tilberedes grønne bønner ved første øjekast synes ikke svært. Men stadig, uden at observere visse nuancer, kan du ødelægge dens smag. Det skal være blødt, ikke fibrøst eller "gummiagtigt". Sprøde aspargesbønner vil være en god tilføjelse til salat, suppe, tilbehør …
I de fleste tilfælde koges asparges i en gryde. Samtidig er det vigtigt, at produktet bevarer sin farve og næringsstoffer fuldt ud. Og alle ernæringseksperter og kulinariske specialister taler om fordelene ved grønne bønner. Dette er trods alt et lagerhus af sporstoffer og vitaminer fra forskellige grupper. Derfor bør det inkluderes i din menu så ofte som muligt. Men før du begynder at koge bønner, skal du vælge den rigtige. Vær opmærksom på bælgene, de skal have samme modenhed, helst unge prøver. De kan identificeres ved deres farve: lysegul eller lysegrøn. Højkvalitets bælge er elastiske, ikke-viskøse, uden sløvhed og tørhed. Overmodne bælge tager længere tid at lave mad end at miste nogle af vitaminerne. De er fibrøse og ikke så sarte. Det er forbudt at bruge rå grønne bønner, fordi i sin rå form indeholder den skadelige stoffer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 31 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Grønne bønner - enhver mængde
- Salt efter smag
Trin for trin forberedelse af kogte grønne bønner, opskrift med foto:
1. Sorter de grønne bønner, fjern brune og ødelagte stilke, skær også de mørke områder af. Læg det i en sigte og vask det under rindende vand.
2. Overfør frugten til en gryde.
3. Top med vand for at dække bælgene med 1 finger og krydr med salt efter smag. Selvom salt ikke er nødvendigt.
4. Bring det i kog, og lad det simre i 5-7 minutter, til det er mørt. Hvis bælgene er store eller gamle, koger de i 10 minutter. For at forhindre friske bønner i at miste deres farve efter tørring skal du koge dem under et lukket låg.
5. Vip det over i et dørslag for at dræne overskydende fugt. Dette er især vigtigt, hvis bælgene fortsætter med at fryse.
6. Skær enderne af på begge sider, og brug de kogte grønne bønner til alle slags retter.
Bemærk
: Grønne bønner kan koges i andre moderne apparater:
- Damper. For at gøre dette skal du lægge det i en dobbelt kedelbeholder i 1-2 lag. Hæld vand i det særlige vandrum. Sæt dampkogeren til kogemodus i 15 minutter, for store bælg - 20-25 minutter.
- Mikrobølgeovn. Læg bælgene i en mikrobølgeovn, dæk med kogende vand og mikrobølgeovn. Kog det i 1,5 minutter ved 800-900 watt, store og gamle bælg-2-2,5 minutter.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder grønne bønner.
