Hvor lang tid tager det at koge hvide bønner med og uden iblødsætning? Metoder til fremstilling heraf. Nyttige tips og tricks. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Af alle bønnerne er hvide bønner de mest populære i madlavning. Da produktet opnås med en delikat konsistens og har en behagelig udsøgt smag. For at smagen skal opnå gode resultater, skal den dog tilberedes ordentligt. Ved at følge alle tips og tricks, bliver bønnerne aldrig bitre og seje. Det tager selvfølgelig meget tid at tilberede hvide bønner, men resultatet vil være det hele værd.
Det skal bemærkes, at kogte bønner har en behagelig smag alene. Men du kan også lave mange lækre, solide og sunde retter af det. På grund af deres høje fiberindhold og næsten ingen fedt betragtes bønner som et kostprodukt, der hjælper med at tabe sig og effektivt afgifte kroppen. Den indeholder også nyttige elementer og vitaminer, samt en masse protein, som giver dig mulighed for at udskifte kød i kosten. Dette gælder især under faste og for mennesker, der ikke spiser kødprodukter.
Se også, hvordan du tilbereder aromatiserede bønner med kylling og grøntsager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 218 kcal.
- Portioner - 250 g færdiglavede
- Tilberedningstid - 8 timer
Ingredienser:
- Bønner - 100 g
- Salt - 1 tsk
Trin-for-trin tilberedning af kogende hvide bønner med iblødsætning, opskrift med foto:
1. Sorter bønnerne, sorterer forkælede, rådne, store, snavsede og tørrede. Overfladen på gode bønner er glat og jævn; bønnerne er faste og tætte ved berøring.
2. Læg bønnerne i en sigte og skyl under rindende koldt vand.
3. Send det i en dyb beholder.
4. Fyld bønner med drikke koldt vand i et forhold på 1: 2: 1 portion bønner til 2 portioner vand.
5. Lad det trække i stuetemperatur i 4-6 timer, men ikke mere end 12 timer. I løbet af denne tid vil bønnerne blødgøre, og alle de skadelige stoffer frigives i vandet. Skift samtidig vandet til frisk hver 2-3 timer, så det ikke gærer. Hvis det ikke er muligt at ændre væsken, tilsættes lidt sodavand til vandet: til 500 ml væske? tsk soda.
Udblødning af bønnerne hjælper ikke kun med at tilberede dem hurtigt, men også for at undgå øget gasdannelse i maven.
6. Vend bønnerne i en sigte for at dræne alt vandet, og skyl dem under rindende koldt vand. Det vand, som bønnerne blev gennemblødt i, er ikke egnet til forbrug.
7. Overfør bønnerne til en tykbundet gryde.
8. Fyld dem med drikkevand i samme andel - 1: 2.
9. Kog bønnerne efter kogning uden låg ved medium varme i 1 time, til de er møre. Tilsæt vand efter behov under tilberedningen for at forhindre bønnerne i at brænde. Salt dem i 10 minutter, til de er møre. Bestem bønnernes parathed ved at smage dem, hvis de er seje og understegt, fortsæt med at lave mad i 5-10 minutter og prøv igen.
10. Smid de færdige bønner på en sigte for at dræne overskydende vand.
Du kan også tilberede hvide bønner med iblødsætning i mikrobølgeovnen i 10-15 minutter, afhængigt af enhedens effekt. I en multicooker vil tiden stige til 60 minutter.
Hvide bønner kan bruges til at lave ethvert måltid. Det er ikke kun en fremragende uafhængig sideret, men også en god tilføjelse til salater, supper, hovedretter og toppings til tærter og tærter. Bønner passer godt til kød, grøntsager, svampe, fisk.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder hvide bønner med iblødsætning.
