Cornelfrugter renser kroppen og er blandt de førende i mængden af vitamin C. Hvornår er det nyttigt at bruge dem? Vores artikel vil fortælle dig om dette. Kornelbusken tilhører Cornel -familien. På russisk er navnet lånt fra det tyrkiske "kyzyl", hvilket betyder "rødt". Disse frugter har en rig skarlagenrød farve, hvilket forklares med det høje indhold af anthocyaniner (P-aktive stoffer), pektin og C-vitamin.
Dogwood er blevet dyrket siden oldtiden. Arkæologer har fundet frugtgrave i landene i det nuværende schweiziske forbund, som kunne have eksisteret for 5 tusinde år siden.
Naturlige tykkelser findes syd for den østeuropæiske slette, men kulturelle former er almindelige på Krimhalvøen, Moldova, på Nedre Volga og i centralasiatiske lande. Bær kan være af forskellige størrelser og typer - runde, ovale, lange og korte -ovale. Farve - fra skarlagen til lilla. I gennemsnit vejer frugten fra 2 til 6 g, frugtkødets vægt er op til 88% af den samlede vægt. Afviger i sød og syrlig eller sødlig smag.
Relateret artikel: dyrkning af kornel i landet
Frugtsorter af kornel
Sorterne er forskellige i form - pæreformede, ellipsoide eller sfæriske. Et andet kriterium for forskel er farve: hvid kornel (Alba), blåviolet (Violacea) og med farvede frugter.
Interessante kornel fakta:
- En gammel romersk legende siger, at efter at Romulus havde bestemt placeringen af det fremtidige Rom og stukket sit spyd i jorden, voksede der et kornelstræ ud af det.
- Indbyggere på Krim og Kaukasus kalder dogwood "shaitans bær". Der er en legende, ifølge hvilken Shaitan bad Allah om denne plante. Han besluttede, at hvis træet blomstrer hurtigst, begynder det først at bære frugt. Dogwood tager lang tid at modnes, og det forårsagede en storm af forargelse blandt den onde ånd, så han spyttede på busken, hvilket fik frugterne til at blive mørkere. Fra den tid til efteråret samler folk skarlagenrødt kornel.
- I Kaukasus er der længe blevet tilberedt cornelian lavash - små kager med en mørkerød farve fra en frugtgrød tørret i solen.
- Anlæggets træ blev tidligere brugt til at fremstille urmekanismens hjul, sværdets håndtag, knapper, kornelrør og musikinstrumenter. I Tyrkiet blev knoglerne brugt til fremstilling af perler.
- Med mængden af ascorbinsyre ligger dogwood foran røn, citron og stikkelsbær.
Cornel spises frisk, det tørres også, syltes, kompotter, konserves tilberedes og bruges til fremstilling af kulinariske produkter.
Sammensætningen af vitaminer og kalorieindhold i kornel
- Vand - 85 g
- Mono- og disaccharider - 9 g
- Organiske syrer (gallinsyre, citronsyre, æblesyre, ravsyre, vinsyre) - 2 g
- Fiber (kostfibre) - 1, 6 g
- Ask - 0,8 g
Vitaminer:
A, C og P - op til 160 mg
Mineraler:
- Kalium - 363 mg
- Calcium - 58 mg
- Fosfor - 34 mg
- Natrium - 32 mg
- Magnesium - 26 mg
- Jern - 4,1 mg
Kalorieindhold
til 100 g - 40, 4 kcal:
- Proteiner - 1,0 g
- Fedt - 0, 0 g
- Kulhydrater - 10,5 g
Nyttige egenskaber ved kornel
Til medicinske formål har folk længe lært at bruge dogwood's gavnlige egenskaber. Tilstedeværelsen af tanniner i den kemiske sammensætning gør det muligt for bærene at have en effektiv snerpende effekt, derfor hjælper de med fordøjelsessygdomme.
Hvad er brugen af kornel i ernæringsmæssig sundhed?
- Det har en antipyretisk virkning.
- Stopper betændelsesprocesser.
- Helbreder sår, snit.
- Effektiv til at fjerne bakterier fra kroppen.
- Det har en vanddrivende effekt.
- Viser antiskorbutiske egenskaber.
Medtag kornel i din kost for anæmi, mavesygdomme, hudlidelser, nervesystemforstyrrelser, dysenteri, tyfus, hæmorider.
Brugen af kornel aktiverer metaboliske processer, øger appetitten. Anvend frugtens gavnlige egenskaber til diabetes mellitus: de forbedrer fordøjelsen af mad, forbedrer bugspytkirtlens enzymatiske funktion og normaliserer glukoseindholdet.
Se en video om fordelene ved kornel:
Brugen af kornel i folkemedicin
- Mod diarré: tilbered infusioner, afkogninger samt blandinger af knuste bær, honning og æggeblomme. Til fordøjelsesbesvær i barndommen er cornelgelé effektiv (til 200 ml kogende vand, 3 spiseskefulde frugt).
- Ved hjælp af pektiner eliminerer cornelian kirsebær overskydende oxalsyre og urinsyrer fra kroppen.
- Ved sygdomme i nyrerne, leveren, gigt, gigt: drik en infusion fremstillet af bark og rødder af en busk (1 tsk pr. 250 ml kogende vand).
- Vanddrivende effekt: drik 50 ml infusion fra buskens blade og grene.
- Behandling af forkølelse, mæslinger, skarlagensfeber, rakitis, betændelse i mundhulen, tarmsygdomme, blødninger og sår: brug af frisk frugt, samt kompotter og kornel syltetøj.
På grund af det lave kalorieindhold bruges frugterne i kostenmenuen til at reducere vægten og normalisere metaboliske processer.
Dogwood skade
Cornel kan være skadeligt, når mavesyrens pH stiger og kronisk forstoppelse. Bærene er kendetegnet ved en tonisk og forfriskende effekt, derfor anbefales det ikke at indtages om natten.
