Hvis din lille ikke kan lide græskar, eller han ikke kan lide dens lugt, kan disse lyse gulorange bær være forklædt i chokoladefarve. Chokolade er jo elsket af hvert barn. Jeg præsenterer en opskrift på en græskar-chokoladesoufflé.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Soufflé, især chokoladesoufflé, er den mest populære dessert i Frankrig. Denne delikatesse har en lækker smag, vægtløs struktur og lavt kalorieindhold. Derudover er det let at forberede, og sammensætningen af ingredienserne giver dig mulighed for at legemliggøre en udsøgt delikatesse uden at bruge dyre produkter.
Hovedingredienserne i denne soufflé er chokolade og græskar. Men det er chokolade, der bestemmer delikatessens”chokoladeholdighed”. Derfor kan du ikke spare på det. Kakaopulver går absolut ikke her, det kan kun tilføjes støjsvagt til chokolade. Der er forskellige måder at lave soufflé på: bage mad i ovnen eller insistere i køleskabet. Men uanset hvilken mulighed der vælges, er det bedre at tage silikone fleksible former. Selvom forme med aftagelige sider også er egnede.
Det er vigtigt kun at bruge friske ingredienser til at lave en lækker fransk dessert. For eksempel er dagens eller gårsdagens æg tilladt. Da et frisk æg vil slå bedre og give konfekten en magisk lethed. Det vil helt sikkert være bedre at bruge hjemmelavede æg. Et andet vigtigt punkt - under bagning af soufflé kan du ikke åbne ovndøren, især gentagne gange. Ellers vil desserten falde af og miste sin luftighed. Her, som med kiks, spiller piskning af hvide til stive toppe en vigtig rolle.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 230 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Græskar - 500 g
- Sort chokolade - 100 g
- Orange - 1 stk.
- Æg - 3 stk.
- Kakao - 1 spsk
- Klid - 50 g
- Honning - 3 spiseskefulde eller efter smag
- Malet kanel - 1 tsk
- Bagepulver - 1 tsk
Madlavning græskar-chokolade soufflé
1. Skræl græskarret, skyl under rindende vand, skær det i stykker, fyld med drikkevand og kog på komfuret i 20 minutter, indtil det er blødt.
2. Når græskarret er kogt, lad det køle lidt af og hak det til en purékonsistens ved hjælp af en blender eller en manuel kartoffelmos.
3. Vask appelsinen godt, og tør den af med et køkkenrulle. Riv derefter sin skal til græskarpuré. Selve appelsinmassen er ikke nødvendig i denne soufflé.
4. Hæld klid, malet kanel og kakaopulver i græskarblandingen. Du kan bruge enhver klid: havre, hvede, boghvede osv.
5. Hak chokoladen med en skarp kniv og tilsæt til græskarmassen. Læg også honning.
6. Rør maden godt, indtil den er glat.
7. Adskil æggeblommerne fra de hvide.
8. Pisk æggeblommerne med en røremaskine og tilsæt chokolademassen.
9. Tilsæt bagepulver og rør dejen godt.
10. Pisk proteinerne med en røremaskine, indtil de når stabile toppe og tilsæt til alle produkter.
11. Bland alt igen. Gør dette omhyggeligt for ikke at udfælde proteinerne.
12. Smør en bageplade med smør og hæld dejen heri.
13. Varm ovnen op til 200 grader og bag soufflen i 35-40 minutter. For at forhindre, at toppen af produktet brænder, kan du dække det med bagepapir fugtet med vand.
14. Dekorer den færdige soufflé med chokoladechips og flormelis.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en græskar soufflé.
